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UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPÍRITU SANTO
FACULTAD DE ARTES LIBERALES Y EDUCACIÓN
ESCUELA DE CIENCIAS AMBIENTALES
SYLLABUS
FOR DAC 11 VER 12 03 09
MATERIA: Microbiología
CÓDIGO: BIO 271
NOMBRE DEL PROFESOR: Msc. Gustavo Speranza
CRÉDITOS: 3
Nº HORAS PRESENCIALES: 48 hs
Nº HORAS NO PRESENCIALES: 96 hs
AÑO: 2010
PERÍODO:
DÍAS: Lunes y Miércoles
HORARIO: 07h30 – 08h50
AULA: E- 206/ Lab CC AA
FECHA ELABORACIÓN SYLLABUS: 26/03/10
1. DESCRIPCIÓN
BIO 271 MICROBIOLOGÍA. El curso de microbiología proporciona a los estudiantes
las herramientas para la generación de conocimientos generales actualizados en
cuanto a la estructura y fisiología microbiana, diversidad metabólica y control.
Durante el transcurso del curso el estudiante será capaz de investigar y analizar
importantes aspectos de la ecología microbiana, como interacciones con diferentes
sustratos, plantas y animales; adicionalmente, se desarrollarán habilidades que les
permitirán familiarizarse con las prácticas de laboratorio microbiológico básicas.
2. JUSTIFICACIÓN
La Microbiología es una ciencia básica de gran relevancia para la biología moderna,
dado que los microorganismos están presentes en todos los hábitats y ecosistemas
de la Tierra y sus actividades presentan una gran incidencia en numerosos ámbitos
de interés. Los microorganismos desempeñan funciones de importancia en el
mantenimiento del equilibrio ecológico, tales como su participación en los ciclos
biogeoquímicos, como fertilizadores del suelo, en la purificación de aguas
residuales, reciclaje de materia orgánica, degradación de sustancias contaminantes
y tóxicos. Por todo ello, es necesario que los profesionales de las ciencias del
ambiente tengan conocimientos de la distribución, estructura y función de los
microorganismos, para ser aplicados en la resolución de problemas ambientales
relacionados al rol que estos seres vivos desempeñan en la conservación y control
del ambiente.
3. OBJETIVOS
3.1 GENERAL
 Adquirir conocimientos generales y actualizados del mundo microbiano, en
cuanto a su biología y su relación con el medio ambiente y los seres vivos.
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Comprender las estructuras, así como los principios de fisiología y genética
microbiana.

Analizar e interpretar las relaciones de los microorganismos con los diferentes
elementos del ecosistema.

Manejar los métodos de búsqueda de información actualizada referente a la
microbiología general y ambiental.

Comunicar adecuadamente, utilizando la terminología científica en el ámbito de
la microbiología general y ambiental, de forma oral y escrita

Familiarizarse con el manejo de los instrumentos y equipos de laboratorio, así
como con el empleo de técnicas para análisis microbiológico.
4. COMPETENCIAS

Comprender el papel de los microoganismos en el contexto de la biosfera y de
las actividades humanas, y su relación con otras materias como la bioquímica,
la genética y la biología molecular.

Adquirir los conocimientos básicos de la microbiología y las técnicas
microbiológicas

Desarrollar capacidad de investigación, análisis, interpretación y aprendizaje.
5. CONTENIDO PROGRAMÁTICO
FECHAS &
SESIONES
COMPETENCIAS
ESPECÍFICAS
CONTENIDOS
 Lineamientos y reglas generales
para el desarrollo del curso.
 Entrega del Syllabus.
HORAS NO
PRESENCIALES
EVALUACIÓN
(Indicadores de
desempeño)
Lectura: Introducción a la
microbiología.
2hs.
Sondeo de conocimientos
básicos
 Modelos de organización celular.
 Diferentes grupos de
microorganismos y su ubicación
sistemática.
Investigación bibliográfica:
células eucariotas y
procariotas.
3 hs.
Preguntas orales
Presentación oral
Tarea 1: Diferencias entre
procariotas y eucariotas.
Sesión 3
Introduce al mundo de
la investigación y el
trabajo con
microorganismos.
Unidad 2. Métodos de trabajo en
Microbiología.
 Microscopía.
 Esterilización y asepsia.
 Cultivo de microorganismos.
Lectura: El laboratorio
microbiológico.
3 hs.
Preguntas orales
Sesión 4
Desarrolla habilidades
para la revisión
bibliográfica científica
en bases de datos
online.
Práctica #1 Revisión bibliográfica.
Revisión bibliográfica y
organización de información.
3 hs.
Preguntas orales
Tarea 2: Informe escrito
Sesión 5
Organiza
conocimientos sobre la
estructura y fisiología
de las células
Unidad 3. Procariotas.
 Estructura de la célula procariota.
Estructuras superficiales. Pared
celular. Membranas.
Lectura: Membrana y pared
celular de procariotas.
2 hs.
Preguntas orales
Sesión 1
Identifica
generalidades y
vocabulario
relacionados a las
ciencias
microbiológicas.
Sesión 2
Unidad 1. Introducción a la
microbiología.
 Microbiología: concepto,
antecedentes históricos, su relación
con otras disciplinas.
Sesión 6
 Citoplasma. Apéndices filamentosos
Lectura: Organización de la
bacterianos. Endosporas y otras
célula procariota.
diferenciaciones de la célula
2 hs.
procariótica.
Preguntas orales
Sesión 7
 Genética microbiana. Replicación
del DNA y regulación de la expresión Lectura: Reproducción
bacteriana.
génica. Mutación. Recombinación
genética: transformación, transducción 2 hs.
y conjugación.
Preguntas orales
Sesión 8
 Manipulación de los
microorganismos: ingeniería genética.
Lectura: Ingeniería genética.
2hs.
Preguntas orales
Sesión 9
 Metabolismo y fisiología
Lectura: grupos metabólicos
bacterianos. Diversidad metabólica de
de procariotas.
los microorganismos Ciclo celular y
2 hs.
crecimiento de poblaciones.
Preguntas orales
Sesión 10
 Influencia de los factores
ambientales sobre el crecimiento.
Control del crecimiento de los
microorganismos.
Investigación bibliográfica:
Antibióticos.
3 hs.
Preguntas orales
Presentación oral
Sesión 11
 Diversidad y Filogenia.
Lectura: taxonomía
bacteriana.
2 hs.
Preguntas orales
Sesión 12
Práctica #2 Esterilización de
materiales de laboratorio y medios de
cultivo.
Lectura: Métodos de
esterilización.
2 hs.
Preguntas orales
Informe de laboratorio
Práctica #3 Observación de
microorganismos.
Lectura: Microscopía y tinción
Preguntas orales
de microorganismos.
Informe de laboratorio
2 hs.
Práctica #4 Métodos de cultivo y
aislamiento de bacterias.
Lectura: Cultivo bacteriano.
2 hs.
Preguntas orales
Informe de laboratorio
Sesión 15
Práctica #5 Identificación bioquímica.
Lectura: Identificación
bioquímica bacteriana.
2 hs.
Preguntas orales
Informe de laboratorio
Sesión 16
Evaluación parcial I
Unidad 4. Partículas infecciosas
subcelulares.
 Virus. Estructura. Clasificación.
Multiplicación.
Lectura: Estructura y ciclo de
vida viral.
2 hs
Preguntas orales
Tarea 3: Replicación viral.
 Provirus, viroides y priones.
Lectura: Provirus, viroides y
priones.
2 hs.
Preguntas orales
Unidad 5. Microorganismos de
organización celular eucariótica.
 Algas unicelulares y filamentosas.
Lectura: Generalidades de
algas.
Investigación bibliográfica.
6 hs.
Preguntas orales
Presentación oral
Lectura: Generalidades de
protozoos.
Investigación bibliográfica.
6 hs.
Preguntas orales
Presentación oral
Lectura: Generalidades de
hongos.
 Hongos unicelulares y filamentosos.
Investigación bibliográfica.
6 hs.
Preguntas orales
Presentación oral
Unidad 6. Ecología microbiana.
 Interacciones entre
microorganismos.
Preguntas orales
Presentación oral
procariotas.
Sesión 13
Sesión 14
Sesión 17
Sesión 18
Familiariza con las
metodologías de
trabajo básicas en
laboratorio
microbiológico.
Organiza
conocimientos sobre la
estructura y fisiología
de las partículas
infecciosas
subcelulares
Sesión 19
Sesión 20
Organiza
conocimientos sobre la
estructura y fisiología
 Protozoos.
de los
microorganismos
eucariotas.
Sesión 21
Sesión 22
Introduce al campo de
la microbiología
ambiental y ecología
Lectura: Interacciones entre
microorganismos.
Investigación bibliográfica.
microbiana.
6 hs.
Sesión 23
 Interacciones entre
microorganismos y plantas.
Lectura: Interacciones entre
microorganismos y plantas.
Investigación bibliográfica.
6 hs.
Preguntas orales
Presentación oral
Sesión 24
 Interacciones entre
microorganismos y animales.
Lectura: Interacciones entre
microorganismos y animales.
Investigación bibliográfica.
6 hs.
Preguntas orales
Presentación oral
Sesión 25
 Mecanismos de defensa. El sistema Lectura: Sistema inmunitario.
2 hs.
inmune e inmunidad.
Preguntas orales
Sesión 26
 Respuesta inmune. Vacunas.
Lectura: Vacunas.
2 hs.
Preguntas orales
Sesión 27
 Distribución de los microorganismos
en la Biosfera. Papel de los
microorganismos en los ciclos
biogeoquímicos.
Lectura: Ciclos
biogeoquímicos y
microorganismos.
2 hs.
Preguntas orales
Sesión 28
Entrega de proyecto de investigación:
 Microbiología del agua.
Revisión bibliográfica
Preparación de presentación
oral
Redacción de documento
escrito
10 hs.
Presentación al grupo
Preguntas orales
Documento escrito
Sesión 29
Integra habilidades
para investigación
bibliográfica, síntesis y Entrega de proyecto de investigación:
transmisión de
 Microbiología del suelo.
conocimientos a la
comunidad científica
Revisión bibliográfica
Preparación de presentación
oral
Redacción de documento
escrito
10 hs.
Presentación al grupo
Preguntas orales
Documento escrito
Entrega de proyecto de investigación:
 Microbiología del aire.
Revisión bibliográfica
Preparación de presentación
oral
Redacción de documento
escrito
10 hs
Presentación al grupo
Preguntas orales
Documento escrito
Práctica #6 Visita a laboratorio de
análisis microbiológicos ambientales.
Lectura: Análisis
microbiológicos ambientales.
2 hs.
Tarea 4: Informe de salida
Sesión 30
Sesión 31
Familiariza con
infraestructura,
organización,
equipamiento y
metodologías de
trabajo en laboratorio
de análisis
microbiológicos
ambientales.
Sesión 32
Evaluación final II
6. METODOLOGÍA

Al inicio de cada clase se hará un breve repaso de lo revisado en la clase
anterior.

Deberá existir participación activa por parte de los estudiantes durante las
horas de clase. El concepto "participación en clases" incluye: respuestas a
preguntas, actuación, presentaciones, foros de discusión, etc.

Los estudiantes deberán preparar las lecturas asignadas relacionadas a la
materia a tratarse en cada clase, de esta forma la apropiación de conocimiento
en clase resultará rápida, consistente, significativa y gratificante.

Se enviarán tareas domiciliarias para ser entregadas al profesor en la siguiente
clase.

Se enviaran trabajos de investigación de tipo individual o en grupos de trabajo
dependiendo del número de estudiantes inscritos dentro del curso.

Los trabajos de investigación consisten en la entrega de un documento escrito,
material de soporte y la respectiva presentación al grupo.

Se realizarán prácticas de laboratorio y visitas a laboratorios de diagnóstico,
donde los estudiantes se familiarizarán con la aplicación práctica de tecnologías
basadas en del conocimiento teórico microbiológico adquirido en clases.
Nota:

Se exigirá puntualidad por parte de los estudiantes al asistir a clase. La clase
comenzará en el horario estipulado. Pasado el tiempo de tolerancia de 15
minutos se registrará una falta. Para la aprobación del curso se requiere una
asistencia mínima al 85% de las sesiones.

Cualquier tipo de copia o plagio será motivo de sanción acorde a los
reglamentos de la Universidad.

Los deberes y trabajos de investigación no entregados en la fecha oportuna,
serán sancionados con el total de la calificación. Solo en el caso extremo del
que el estudiante justifique de manera comprensible el atraso en la entrega de
una tarea, éste será sancionado con un 30% de la nota por el primer día de
atraso y 10% por cada día de atraso posterior llegando hasta un 50% de la nota
total.
7. EVALUACIÓN
7.1 Criterios de Evaluación
 Análisis e interpretación de bases conceptuales.
 Actitud investigativa.
7.2 Indicadores de Desempeño
 Preguntas orales.
 Presentaciones al grupo.
 Documentos escritos.
7.3 Ponderación
Para la aprobación del curso se requerirá un mínimo del 70% en la calificación
global, que se desglosa como se describe a continuación.


20% Participación en clase.
20% Tareas domiciliarias.



20% Examen parcial.
20% Trabajo de investigación.
20% Examen final.
8. BIBLIOGRAFÍA
8.1 Bibliografía Básica
 Madigan, M., Martinko, J., Parker, J. (2004). Brock Biología de los
Microorganismos. 10ª ed. Pearson Education.
 Prescott, L.M., Harley, J.P, Klein, D.A. (2004). Microbiología. 5ª ed. McGrawHill Interamericana.
8.2 Bibliografía Complementaria
 Ingraham,JL, Ingraham, CL. (1998). Introducción a la microbiología. Reverté.
 Tortora, G. (2007). Introducción a la microbiología. 9ª ed. Panamericana.
 Atlas R.M., Bartha R. (2004). Ecología Microbiana y Microbiología Ambiental. 4ª
Ed. Addison Wesley.
 Regueiro, J, López, C, Gonzalez, S, Martinez, E. (2002). Inmunología; Biología
y patología del sistema inmune. 3ª ed. Panamericana.
8.3 Folletos:
8.4 Páginas WEB:





http://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/programa.htm
http://www.scribd.com/word/full/183630?access_key=dpylr33o2p0pb
http://pathmicro.med.sc.edu/Spanish/intro-span.htm
http://student.ccbcmd.edu/~gkaiser/goshp.html
http://virology-online.com/general/index.htm
9. DATOS DEL PROFESOR
NOMBRE: Gustavo Daniel Speranza Gastaldi
TITULO DE PREGRADO:
Doctor en Medicina y Tecnología Veterinaria
Médico Veterinario
TITULOS DE POSTGRADO:
Magíster en Biotecnología
E – mail: [email protected]
10. FIRMA DEL PROFESOR/A Y EL DECANO/A O DIRECTOR/A
MSc. Gustavo Speranza
Profesor
Msc. María E. Delgado
Decana