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FLOR DE SAL DEL DELTA DEL EBRO Nuestra flor de sal mediterránea, Flor del Delta, es natural, frágil y delicada. Debido a su origen marino, es 100% natural, tal como certifica ECOCERT, y contiene la mayoría de los minerales existentes y disueltos en el agua de mar, además del 80% de los oligoelementos necesarios para nuestro organismo. En especial, gracias a su alto contenido de cloruro magnésico y de cloruro potásico, acentúa e intensifica el sabor de los alimentos. En definitiva por su riqueza en oligoelementos y minerales, podemos afirmar que la flor de sal, es lasal ecológica y natural más completa en nutrientes que existe en el mercado. RECOLECCIÓN La recolección de la flor de sal se lleva a cabo de forma totalmente artesanal y según el sistema tradicional de los marnotos portugueses o los paludiers franceses. Los frágiles cristales se recogen diariamente con utensilios artesanales, siendo el más importante la pértiga de madera llamada lousse que en su extremo inferior incorpora una malla para recoger la flor de sal que se deposita en la superficie. Solo es flor de sal la fina capa recolectada a mano en la superficie de las salinas tradicionales, intencionadamente creadas para su producción. La que se precipita al fondo es la conocida como sal tradicional. SAL Y SALUD La sal es un aditivo apreciado en la gastronomía, un potenciador del sabor, además de un mineral natural imprescindible, que regula el nivel de agua de nuestro organismo. La flor de sal Flor del Delta contiene todos los minerales del agua del mar además de presentar un contenido menor en cloruro sódico, lo que la hace muy recomendable para una dieta equilibrada y adecuada para la salud. No contiene aditivos ni tratamientos posteriores para intensificar su color o sabor. Flor del Delta ha conseguido la certificación de sal ecológica de calidad superior y está avalada por el certificado de ECOCERT. C/ Río Záncara, 4 16400 Tarancón (Cuenca) Centralita: 969 321 848 Fax: 969 320 066 Móvil: 618 124 700 [email protected] www.salesdelcentro.es
