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Currículo
20 de mayo de 2014
EMMA CAROLINA LOZANO PÉREZ
Licenciada en Nutrición
Experiencia laboral
Datos personales
Enero 2009 a la fecha
Docente
Universidad de Durango, campus Chihuahua
•Docente de las materias Nutrición en Salud Pública Programas de Nutrición, Nutrición
Clínica I y II, prácticas de Nutrición en Instituciones Educativas, prácticas de Nutrición en
Salud Pública, a alumnos de formación profesional en diferentes semestres.
2 Diciembre 1977.
Cel. (614) 427.47.64
[email protected]
Marzo de 2006 a la fecha
Consulta privada
•Valoración, evaluación y diagnostico nutricionalmente a pacientes
•Otorgar tratamientos nutrioterapéuticos, especialmente a pacientes con enfermedades
cronicodegenerativas.
•Orientar a los pacientes sobre temas de nutrición relacionados a su padecimiento en
forma grupal e individual.
Formación
Licenciatura en Nutrición
Agosto 1996 – Junio 2000
Universidad Autónoma de
Chihuahua
Facultad de Enfermería y
Nutriología
Diciembre de 2006 a la fecha
Instituto Chihuahuense de Saludo
Coordinadora de Nutriología
•Desarrollar y promover programas de atención nutricional preventiva para la población
del área de influencia del Instituto Chihuahuense de Salud.
•Coordinar las actividades a realizar los pasantes del servicio de nutriología en las
diferentes áreas que brindan su servicio.
•Supervisar y promover las técnicas adecuadas de atención nutriológica en las unidades
médica y centros comunitarios del instituto:
•Elaboración y aplicación de los sistemas de calidad en las actividades de higiene de los
alimentos aplicando las normas referentes al manejo higiénico de los alimentos durante
su preparación y almacenamiento, para garantizar la inocuidad de los alimentos.
•Promover la creación de menús sistémicos básicos y específicos ideados para
uniformidad y comodidad del servicio, sin dejar de lado el balance nutricional adecuado
a las necesidades generales del paciente.
•Reducir gastos sin sacrificar calidad de los productos alimenticios de consumo en los
hospitales del instituto.
•Crear y estandarizar formatos apropiados para obtener información necesaria en la
contabilización de gastos, costos y pérdidas de los insumos que consume el
departamento de nutrición para brindar el servicio.
Servicio Social
Unidad Medica Familiar No.
33 I.M.S.S.
Agosto 2000 – Julio 2001
Enero – Mayo de 2008
Diplomado “Administración
de Hospitales”
Universidad Autónoma de
Chihuahua
Junio – Diciembre de 2003
Diplomado “Tratamiento
integral de la obesidad”
Instituto Tecnológico de
M o n t e r r e y,
Campus
Chihuahua
Agosto de 2000 a Diciembre de 2005
Hospital Clínica del Parque S.A. de C.V.
Nutrióloga
•Supervisar que el departamento de nutrición lleve a cabo todas sus actividades
correctamente (preparación de alimentos, ensamblado de charolas de acuerdo a cada
tipo de dieta, higiene y limpieza, etc)
•Diseño de menús para cada día de la semana de acuerdo a características de los
diferentes tipos de dieta.
•Supervisar que las dietas de los pacientes sean las adecuadas a su padecimiento.
•Diseñar dietas especiales
•Valorar el estado nutricio de pacientes hospitalizados
•Dar tratamiento nutricional en coordinación con médicos especialistas
•Consulta a pacientes externos al Hospital
•Tutor de la materia de Nutrición en la Escuela de Enfermería del Hospital, del segundo
semestre
Currículo
20 de mayo de 2014
Cursos especiales
Marzo 2014
Curso-Taller “Indicadores y Evaluación Clínica del Estado
Nutricional: Prevención hacia la desnutrición
Intrahospitalaria”
Fresenius Kabbi
Del 9 al 13 de Noviembre de 2003
Asistencia al XIII Congreso Latinoamericano de
Nutrición
Acapulco, México
Mayo 2012
Curso-Taller “Sensibilidad Alimentaria”
AclamaTest
Del 20 al 22 Junio de 2001
Ponente en el tema “Alimentación del Niño Lactante,
Maternal y Preescolar” en la capacitación técnica para el
manejador de alimentos.
IMSS, Chihuahua, Chih.
18 Abril de 2001
Ponente en la Sesión General Médica del Hospital
Infantil del Estado con el tema “Nutrición y Climaterio”.
Hospital Infantil de la Cd. de Chihuahua, Chih.
Marzo 2012
Cálculo Dietético para la Atención Nutricional Enteral
Impartido por el Dr. Diego Arenas Moya
Fresenius Kabbi
Octubre 2011
Atención Nutricional Temprana
Fresenius Kabbi
Octubre 2010
Asistencia al Curso-Taller “Manejo higiénico de
alimentos, supervisión y verificación”. Impartido por la
Gerencia de Fomento Sanitario del Estado de Chihuahua.
Octubre 2008
Curso “Verificadores Sanitarios del Área de Servicios de
Alimentación”
COESPRIS
Noviembre 2007
Asistencia a Congreso Mexicano de Nutriología,
AMMFEN
Chihuahua, Chih.
Junio 2007
Prevención, promoción de la salud y tratamiento de la
obesidad
Sistema Estatal de Salud
28 Octubre de 2004
Manejo Efectivo del Estrés
Del 01 al 02 de Julio 2004
8 Pasos para mejorar la calidad (acciones correctivas
enfoque ISO-9000)
Del 14 al 16 de Junio de 2004
Curso de Formación y Actualización para Instructores en
Distintivo “H”
23 Septiembre de 2000
Asistencia al Simposium sobre el manejo integral de la
obesidad
Colegio de Médicos Generales de la Cd. de Chihuahua,
Chih.
Del 29 de Noviembre al 03 de Diciembre de 1999
Participación en el curso-taller “Manejo higiénico de los
alimentos”, como ponente del tema “Higiene del
equipo y del ambiente de trabajo en un servicio de
alimentación”.
Hospital General Dr. Salvador Subirán
Chihuahua, Chih.
Del 09 al 11 de Septiembre de 1999
Asistencia a la XX Jornada Anual de Medicina Interna
Chihuahua, Chih.
Del 21 al 24 de Marzo de 1999
Asistencia al XVI Congreso nacional de la AMMFEN
Participación como expositor en el desarrollo de nuevos
productos
Participación en el taller “Software estratégico aplicado
a la nutrición”
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas