Download `Los sabores azules de las rías`, un libro de cocina contra el cáncer

‘Los sabores azules de las
rías’, un libro de cocina
contra el cáncer
El gastrónomo Alfonso Díaz presentará esta semana en A Coruña su libro de
recetas, cuyos beneficios se destinan a la aecc
Mañana, a las 10.30 horas, en la cafetería de El Corte Inglés, protagonizará
una rueda de prensa para anunciar las actividades previstas
A Coruña, 25 de junio de 2013.La gastronomía puede servir para combatir los tumores malignos, y no solo a través de
una alimentación sana y variada. El cocinero gallego Alfonso Díaz, protagonista de un
espacio en el Canal Cocina, estará esta semana en A Coruña para promocionar su libro
de recetas, Los sabores azules de las rías, cuyos beneficios se destinan íntegramente a
financiar las actividades de la Asociación Española contra el Cáncer.
Mañana, miércoles, 26 de junio, Alfonso Díaz, protagonizará una rueda de prensa a las
10.30 horas, en el reservado de la cafetería de El Corte Ingles, acompañado por la
psicóloga de la junta provincial de la aecc en A Coruña, Palmira Ric, en la que presentará
las actividades que realizará a lo largo de la semana, y se servirá un desayuno saludable.
Así, el jueves, día 27, Díaz celebrará un showcooking abierto al público, en el que
preparará en directo algunas de sus mejores recetas y en la que explicará la intención de
su trabajo: promover una alimentación sana y recuperar los productos menos valorados
de las rías gallegas. Será a las 11.30 horas, en el club de cocina de El Corte Inglés (5º
planta), y contará con la asistencia de voluntarios y trabajadores de la aecc.
Además, el viernes 28 y el sábado 29 de junio, Alfonso Díaz estará en el departamento
de pescadería del centro comercial coruñés, de 11.00 a 13.00 horas. Allí aconsejará a
los clientes sobre los mejores pescados y mariscos disponibles, y les ofrecerá pistas y
trucos sobre cómo llevarlos a la mesa con éxito. De nuevo, los voluntarios de la
asociación le prestarán su apoyo y ofrecerán ejemplares de Los sabores azules de las
rías, recordando que todos los fondos obtenidos con la venta de este libro servirán para
fomentar la investigación oncológica y ayudar a los pacientes de cáncer y sus familiares.
Alfonso Díaz, nacido en Marín (Pontevedra), es un ingeniero gastrónomo y apasionado de
la cocina. Ha cocinado en Sidney, durante las Olimpiadas del 2000; en el Foodex de Tokio
en 2009; en el Slowfood de Turín, o en el Marquet Food de Amsterdam. Colaboró en el
programa Un País para Comérselo, de TVE y, en estos momentos, cuenta con su propio
espacio en el Canal Cocina.
Para más información pueden dirigirse al teléfono 881 91 32 78.