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TALLER TÈORIC i PRÀCTIC DE CUINA MACROBIÒTICA
Dijous 30 d’octubre de 17 a 20h
al Centre Cívic de la Geltrú
( Macro = grande y Bios = vida)
es decir vida larga y saludable.
La alimentación macrobiótica, viene de oriente y define una manera de
nutrirnos, donde la salud , tanto física como mental son sinónimo de
equilibrio entre los principios Yin femenino y Yang masculino, los cuales
están presentes en toda la naturaleza. Lo más característico de esta
alimentación son los cereales integrales tales como: arroz, mijo, la quinoa,
centeno, maíz, cuscús, trigo sarraceno etc.. legumbres, verduras, proteína
vegetal como el seitán, tofu, tempet etc.. Usan específicamente miso y
algas marinas como kuzu, lotus, mebosi y demás componentes de la
alimentación japonesa.
Filosofía de la alimentación macrobiótica: Comer tan solo cuando se tiene
hambre. Masticar concienzudamente cada bocado. Tomar alimentos
provenientes del medio en el que se vive. Tomar alimentos lo menos
manipulados posibles y a ser posible que no contengan químicos añadidos.
Cocinaremos un plato equilibrado donde habrá proteína vegetal, cereal
integral y verdura, así como una sopa de miso y enseñaré a preparar un
elemento fundamental en este tipo de cocina que es el GOMASIO.
Cal inscripció prèvia. Places limitades!!!
BANC DEL TEMPS VILANOVA