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INSPECCIÓN DE CALIDAD DE ESPÁRRAGO
CAC-R03.11/REV 1
Empaque: _____________________________
Hora de inspección
Lote #
Tabla #
Variedad
Conteo (Manojos)
Turiones/manojo
COLOR
Espárragos blancos
Espárragos morados
Esp. verdes-morados
Espárragos verdes
EMPAQUE/ENVASES
Caja de cartón
Caja de madera
Limpios
Ventilación apropiada
PRESENTACION
Uniformidad en Coloración
Características
Variedad
Calidad
ETIQUETADO
Identificación
Naturaleza del producto
Origen del producto
Esp. comerciales
REQ. M. DE CALIDAD
Bien desarrollados
firmes
Color
Sabor
Olor
Frescos
Enteros
limpios
Sanos
Rectos
Yemas cerradas
Tallos firmes
Sin lignificación
Hojas verdes
Sanas
Frescas
Tiernas
Humedad anormal
plaga
Fecha: __________________________
INSPECCIÓN DE CALIDAD DE ESPÁRRAGO
CAC-R03.11/REV 1
Material extraño
Manchas
Lignificación
Huecos
Abiertos
Pelados
TAMAÑOS MINIMOS
Largo (17cm.)
Mediano (12cm.)
Puntas (menor a 12cm.)
Otros
DIAMETRO
<
correcto
>
DAÑOS
Desgarre
Daño Mecánico
Golpe
Raspadura
Otros
Total Daños
DEFECTOS MAYORES
Espárragos quebrados
Daño por insecto
Presencia de semillas
Curvos
Tallo hundido
Corte del tallo
Total Defec. Mayores
DEFECTOS CRITICOS
Tallos machacados
Pudrición
Daño por congelamiento
Perdida de frescura
Crecimiento
Retoños
Tot. Defect. de Críticos
TOT. DAÑOS Y DEFECT.
ALMACENAMIENTO
Temp. Cuarto frío
Hidrocooler
Humedad relativa
MERCADO
Exportacion
Nacional
Inspector (Auditor)
Firma