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U N I VE R S I D A D
AUTÓNOMA
AGR A R I A
A N T O N I O
N A RR O
DIVISION SOCIOECONOMICAS.
DEPARTAMENTO: ADMINISTRACION AGROPECUARIA.
MATERIA:
Mercado de futuros
MAESTRO:
Livas Hernández Carlos Arsenio
ALUMNO:
Lorenzo López Oseas Isau
CARRERA:
Ing. Agrónomo administrador.
SEMESTRE Y GRUPO:
6to ”1”
TIPO DE TRABAJO:
Proyecto final, cálculo de número de contratos y el costo de protección del maíz.
10 mayo del 2011 Buenavista, saltillo, Coahuila.
OBJETIVO:
En la materia de Mercados A Futuros se hace el siguiente estudio de número de contrato y
el costo de protección del maíz, esto se hace con el propósito de tener derecho a
presentar examen final, Investigando la producción de MAIZ Nacional como del estado de
Campeche al igual que el precio de cambio de moneda de $US a $MN.
METODOLOGÍA
En este trabajo se consultara la producción Nacional como la del estado de Campeche en
el internet como también el concepto del maíz y sus usos.
INTRODUCCIÓN
El maíz es un cultivo muy remoto de unos 7000 años de antigüedad, de origen indio que
se cultivaba por las zonas de México y América central. Hoy día su cultivo está muy
difuminado por todo el resto de países y en especial en toda Europa donde ocupa una
posición muy elevada. EEUU es otro de los países que destaca por su alta concentración
en el cultivo de maíz.
Su origen no está muy claro pero se considera que pertenece a un cultivo de la zona de
México, pues sus hallazgos más antiguos se encontraron allí.
CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS.
Nombre común: Maíz
Nombre científico: Zea mays
Familia: Gramíneas
Género: Zea
BOTÁNICA
La planta del maíz es de porte robusto de fácil desarrollo y de producción anual.
TALLO
El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es
robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caña, no presenta
entrenudos y si una médula esponjosa si se realiza un corte transversal.
INFLORESCENCIA
El maíz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina separada
dentro de la misma planta.
En cuanto a la inflorescencia masculina presenta una panícula (vulgarmente denominadas
espigón o penacho) de coloración amarilla que posee una cantidad muy elevada de polen
en el orden de 20 a 25 millones de granos de polen. En cada florecilla que compone la
panícula se presentan tres estambres donde se desarrolla el polen. En cambio, la
inflorescencia femenina marca un menor contenido en granos de polen, alrededor de los
800 o 1000 granos y se forman en unas estructuras vegetativas denominadas espádices
que se disponen de forma lateral.
HOJAS
Las hojas son largas, de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se encuentran
abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de las hojas son muy
afilados y cortantes.
RAÍCES
Las raíces son fasciculadas y su misión es la de aportar un perfecto anclaje a la planta. En
algunos casos sobresalen unos nudos de las raíces a nivel del suelo y suele ocurrir en
aquellas raíces secundarias o adventicias.
DESARROLLO VEGETATIVO DEL MAÍZ
Desde que se siembran las semillas hasta la aparición de los primeros brotes, transcurre
un tiempo de 8 a 10 días, donde se ve muy reflejado el continuo y rápido crecimiento de la
plántula.
USOS DEL MAIZ
El maíz constituye junto con el arroz y el trigo uno de los principales alimentos cultivados
en el mundo. Su uso no solo se centra en la alimentación humana sino que forma parte de
la alimentación animal por sí mismo o constituyendo un ingrediente muy importante en
la composición de piensos para cerdos, aves, y vacas, los tallos de maíz, una vez separada
la mazorca, se pueden como forraje.
A partir de estas plantas se obtienen bebidas no alcohólicas como el pinolate
guatemalteco, (harina de maíz, azúcar y agua), el pinolillo costarricense u hondureño
(harina de maíz y cacao), el atole mexicano (harina de maíz, agua, leche y azúcar) u otras
bebidas alcohólicas denominadas chinchas.
Del maíz, además de sus granos, se extrae harina para la confecciona de pan de maíz, de
tortas de maíz, arepas, oji, u otros productos de repostería, también de obtiene de uso
alimentario o para la industria de fabricación de pinturas o jabón.
Desde un punto de vista industrial, esta planta es interesante, además, para la obtención
de endulzantes alimentarios (sirope de maíz) y de alcohol se produce por fermentación de
azúcar. Este se utiliza en la fabricación del gasohol o carburol un combustible formado por
gasolina y alcohol. Desde esta manera, se consigue hacer funcionar los vehículos con un
carburante más barato que la simple gasolina. A partir de la partes no aprovechables, se
obtiene se obtiene furfural un componente que se utiliza en la industria del caucho,
resinas, combustible, plásticos, insecticidas o líquidos para embalsamar.
Entre las principales variedades de maíz tenemos:
 Maíz dulce (Zea mays L. subsp. mays Saccharata ) que se utiliza fundamentalmente
para comer como verdura cuando es joven.
 Maíz de harina = Maíz harinoso o amilácea (Zea mays L. subsp. mays Amylacea) Es
una variedad que posee el contenido de almidón muy blando y que se utiliza para
la elaboración de harina.
 Maíz de corteza dura: (Zea mays L. subsp. mays Indurata) Variedad americana que
se caracteriza porque el grano posee una corteza muy dura.
 Pop corn = maíz reventador (Zea mays L. subsp. mays Everta ) Caracterizado por la
capacidad explosiva de la cubierta al ser sometida al calor. Se utiliza para la
confección de palomitas.
 Maíz dentado (Zea mays L. subsp. mays Indentata ) Cuando madura presenta una
gran muesca o depresión en el grano.
 El primer país productor del mundo es Estados Unidos, que posee casi la mitad de
la producción mundial, al que le siguen la China, Brasil y México.
PRODUCCION NACIONAL
El maíz es el cultivo más importante de México por varias razones: se producen alrededor
de 18.2 millones de toneladas en una superficie de 8.5 millones de hectáreas y es el que
presenta un mayor número de productores, 3.2 millones, en su mayoría ejidales (solo
existen 4 millones de productores agrícolas en el país).
Alrededor del 90 por ciento de la producción es de maíz blanco y se destina al consumo
humano.
Existen dos tipos de productores de maíz:
1. El primer grupo, donde se encuentra la mayoría (92 por ciento de los productores),
posee predios entre cero y cinco hectáreas y aportan el 56.4 por ciento de la
producción total. En general más de la mitad de su producción se destina al
autoconsumo -52 por ciento. Sus rendimientos fluctúan entre 1.3 y 1.8 toneladas
por hectárea.
2. El segundo grupo solo está el 7.9 por ciento de los productores, con predios arriba
de cinco hectáreas por productor y aportan el 43.6 por ciento de la producción.
Sus rendimientos van de 1.8, a 3.2 toneladas por hectárea. Únicamente destinan el
13.55 por ciento de su producción al autoconsumo.
PRODUCCION ESTATAL
(CAMPECHE) AÑO 2009.
SUPERFICIE SEMBRADA (Ha): 150,679
PRODUCCION (TON): 269,767
PRODUCCION DE MAIZ = 269,769 TON
20% =53,954
TAMAÑO DE CONTRATO =127 TM
NUMERO DE CONTRATO =53954 TON/127 =425 SE REDONDEA
COSTO DE PRODUCCION CON OPCIONES
425 ctts. X $ US 30 (importe de la prima) =US $ 12,750
US $ 12,750 dls X 11.59 M.N = 147,772.5 M.N
Subsidio ASERCA =50%
147,772.5 M.N X .50 =$73,886.25
COMENTARIO FINAL
Las opciones da flexibilidad al productor de poder participar en movimientos favorables
en los precios, es decir, el productor puede tomar la decisión de ejercer o no su opción
según le parezca más rentable. En la actualidad también se puede participar en los
subsidios otorgados por Aserca, ya que apoyan con un porcentaje del costo de la prima al
productor y a si pueda obtener más rentabilidad en sus operaciones. El programa de
protección con opciones también es de gran importancia para los agricultores ya que
ayuda a proteger un precio de piso o mínimo o máximo a través del pago de la prima. Una
vez que se paga la prima el productor puede vender a un precio futuro determinado.
BIBLIOGRAFIA
http://www.siap.gob.mx/index.php?option=com_wrapper&view=wrapper&Itemid=351
http://www.inegi.org.mx/sistemas/mexicocifras/default.aspx?ent=04
http://foroendefensadelmaiz.galeon.com/productos65754.html
http://f10freddy10.blogspot.com/2008/09/botanica.html
http://www.botanical-online.com/maiz.htm