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La ingesta de bebidas azucaradas incrementa el riesgo de desarrollar
síndrome metabólico
- La Sociedad Española de Epidemiología premia un estudio de la Universidad de
Navarra en el que han participado 8.157 graduados universitarios
Pamplona, 31 de octubre. Un incremento en el consumo de bebidas
azucaradas se asocia con un mayor riesgo de desarrollar síndrome metabólico. Así lo
destaca un estudio realizado por investigadores del departamento de Medicina
Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, que ha sido galardonado por
la Sociedad Española de Epidemiología.
El trabajo, enmarcado en el proyecto SUN (Seguimiento Universidad de
Navarra) y titulado “Cambio de consumo de bebidas azucaradas e incidencia de
síndrome metabólico en una cohorte de graduados universitarios españoles”, recibió
el premio SEE-CIBERESP, otorgado a las diez mejores comunicaciones de personal
investigador joven presentadas en el XXX Congreso de esta Sociedad.
En el estudio participaron 8.157 personas libres de síndrome metabólico que
fueron seguidas durante al menos seis años. Según explica la doctora Maira BesRastrollo, primera autora, “los participantes que aumentaron el consumo de refrescos
azucarados presentaron un mayor riesgo de desarrollar síndrome metabólico a seis y
ocho años de seguimiento, en comparación con aquellos que habían disminuido su
consumo. Además, presentaron un mayor riesgo de hipertensión, obesidad central,
hipertrigliceridemia e hiperglucemia”.
Primer estudio en una población con un patrón de dieta mediterránea
La muestra del estudio se elaboró en el contexto de una población con un
patrón de dieta mediterránea donde el consumo de este tipo de bebidas es menor.
“Hasta la fecha, -apunta Bes-Rastrollo, solo hay tres estudios que hayan valorado esta
hipótesis con anterioridad, pero ninguno de ellos lo hace en este contexto, y tampoco
se evalúan los cambios en el consumo durante el seguimiento a largo plazo de los
participantes”.
El consumo de bebidas azucaradas se obtuvo mediante un cuestionario de
frecuencia de consumo de alimentos previamente validado en España. El síndrome
metabólico, según explica la doctora Bes-Rastrollo, se definió según cinco posibles
criterios: circunferencia de la cintura, glucosa en sangre, triglicéridos, HDL colesterol y
presión arterial.
El proyecto SUN está financiado por el fondo de investigaciones sanitarias
(FIS) del Instituto de Salud Carlos III y el departamento de Salud del Gobierno de
Navarra y cuenta con la participación voluntaria y anónima de más de 21.500
graduados universitarios.
Además de la doctora Bes-Rastrollo, participaron en el congreso los siguientes
investigadores: Miguel Ruíz-Canela, Cristina López del Burgo, Silvia Carlos, Estefanía
Toledo, Jorge Núñez, Juanjo Beunza y Miguel Angel Martínez-González.
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