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MICROBIOLOGIA (2006-2007)
1º de ITA Industrias Agroalimentarias
Programa de Clases Teóricas
I.- Introducción a la Microbiología
1.- Concepto y Objeto de Estudio de la Microbiología
II.- Morfología y Estructura Microbianas
2.- Morfología de los Microorganismos
3.- Membrana Citoplasmática y Otras Estructuras Membranosas
4.- La Pared Celular Microbiana
5.- Estructuras Externas a la Pared Celular
6.- Material Nuclear y Contenido Citoplasmático
III.- Metabolismo Microbiano
7.- Nutrición Microbiana
8.- Generación de Energía
9.- Biosíntesis y Regulación del Metabolismo Microbiano
IV.- Crecimiento Microbiano
10.- Crecimiento Microbiano: El Ciclo Celular
11.- Crecimiento de las Poblaciones Microbianas
12.- Control del Crecimiento Microbiano por Agentes Físicos
V.- Introducción a la Virología
13.- Características Generales de los Virus
14.- Bacteriófagos
15.- Virus Vegetales
VI.- Genética Microbiana
16.- Variabilidad Genética: Mutación
17.- Variabilidad Genética: Recombinación Genética
18.- Transformación y Transdución
19.- Conjugación
VII.- Clasificación y Sistemática Microbiana
20.- Taxonomía y Filogenia
21.- Dominio Archaea
22.- Dominio Bacteria
23.- Dominio Eukarya
VIII.- Interrelaciones y Aplicaciones de los Microorganismos
24.- Microbiología Ambiental
25.- Relaciones Parásito-Hospedador
26.- Microbiología de las Enfermedades Infecciosas
27.- Introducción a la Microbiología Industrial
28.- Producción Microbiológica de Sustancias de Interés Industrial
Programa de Clases Prácticas
1.- Preparación de Medios de Cultivo
2.- Técnicas de Esterilización
3.- Técnicas de Aislamiento y Cultivo Puro
4.- Técnicas de Observación Microscópica
5.- Pruebas Bioquímicas para Identificación
6.- Efecto de Factores Físicos y Químicos sobre el Crecimiento Microbiano
7.- Elaboración de Yogur
8.- Producción de Exopolisacáridos