Download La alimentación de los griegos

PLAN LECTOR.
ÁREA: CIENCIAS SOCIALES.
CURSO: 1º DE E.S.O.
UNIDAD 9: GRECIA.
LA ALIMENTACIÓN DE LOS GRIEGOS.
“Los griegos comían, en general, poco y sin gran variedad. Su comida más importante era la cena, en tanto
que a mediodía se limitaban a tomar algo muy ligero, y, por la mañana, tan sólo unos trozos de pan mojados
en vino y acompañados a veces de algunos higos. Los excesos gastronómicos que se atribuían a algunas
regiones o lugares eran objeto de burla y desprecio.
La base de la alimentación correspondía a los cereales, que en Atenas era preciso importar en gran cantidad,
ya que, al aumentar su población con el desarrollo de la industria y el comercio, la ciudad fue muy pronto
deficitaria en la producción de grano. Se consumía pan de trigo, pero lo más común, por su menor precio,
eran las tortas de cebada.
En cuanto a legumbres, abundaban las habas, y también las lentejas, con las que se hacía puré. Las aceitunas y
los higos eran los frutos más baratos, y se comían también gran cantidad de cebollas y ajos. Las frutas frescas,
con excepción de las uvas en la época de la vendimia, escaseaban en la ciudad, consumiéndose más
comúnmente las variedades secas de higos, nueces o uvas.
Las proteínas animales se tomaban del queso y, sobre todo, del pescado. Las sardinas y los boquerones eran
las especies más baratas, que servían para alimentar a la masa urbana de Atenas, aunque también se
consumían mucho el atún, los moluscos y los calamares. La carne de cerdo parece haber sido la más
asequible, pero el consumo de carne no era ni mucho menos habitual entre las gentes de la ciudad, salvo en
las casas acomodadas; era de hecho un manjar de excepción reservado a los raros días de fiesta. En el campo,
la caza y la crianza de animales facilitaban el consumo de carne pero, en cambio, no se consumía pescado, a
no ser el procedente de los ríos. Tanto la carne como el pescado se preparaban alternativamente en forma de
salazones o de ahumados.
Las especialidades culinarias más elaboradas parecen haber sido las de pastelería, que se hacía en las casas.
Pero tenemos noticias de otras, como el llamado caldo negro de los espartanos, hecho con carne de cerdo,
sangre, vinagre y sal; o el kykéon, un caldo muy ralo compuesto de cebada, agua y especias.
Además de agua, se bebía en las comidas leche, una mezcla de agua y miel denominada hidromiel, y vino; este
último se rebajaba con agua”.
LÓPEZ MELERO, R., Así vivían en la Grecia Antigua;
Biblioteca Básica Historia (Vida Cotidiana), Anaya, 1990.
1. ACTIVIDADES PREVIAS A LA LECTURA:
1.1. Objetivo de la lectura: Adquirir conocimientos sobre la alimentación en la Grecia Antigua (cultivos y
alimentos más abundantes, costumbres alimenticias, alimentos básicos de la dieta griega, diferencias entre
campo y ciudad…).
1.2. Conocimientos previos: ¿Qué sabemos acerca de la economía griega? ¿Cuáles eran los principales
cultivos? ¿Qué animales se criaban? ¿Qué importancia tenían la caza y la pesca? ¿Qué relación puede
establecerse entre estas actividades económicas y el tipo de alimentación de los griegos?
2. ACTIVIDADES DE LECTURA:
2.1. Lectura global y rápida del texto.
2.2. Lectura detallada, párrafo a párrafo. El alumno deberá prestar atención al vocabulario (subrayado y
búsqueda en el diccionario de las palabras desconocidas). Posteriormente, se procederá al subrayado de las
ideas principales, párrafo a párrafo.
3. ACTIVIDADES DE COMPRENSIÓN LECTORA Y RELACIÓN CON LOS CONTENIDOS
VISTOS EN LA UNIDAD.
3.1. Comprensión. El alumno deberá responder a las siguientes preguntas:
-¿Cuál era la base de la alimentación en Grecia?
-¿Por qué en Atenas era necesario importar cereales?
-¿Cómo se consumían habitualmente las frutas en Grecia? ¿Por qué?
-¿Qué diferencias existían entre la alimentación del campo y de la ciudad?
-¿Qué especialidades culinarias existían en Grecia?
3.2. Relación con los contenidos vistos en la unidad. Se llevará a cabo mediante la realización de los siguientes
ejercicios por parte del alumnado:
-¿Qué alimentos importaban los griegos? ¿Cuáles exportaban?
-Busca información sobre los simposios en la Antigua Grecia.
-Compara la dieta de los griegos con la tuya. ¿Qué diferencias y semejanzas encuentras?
PLAN LECTOR.
ÁREA: CIENCIAS SOCIALES.
CURSO: 1º DE E.S.O.
UNIDAD 9: GRECIA.
LOS ESCLAVOS EN LA ANTIGUA GRECIA.
“Los griegos no se cuestionaron el hecho de que un hombre pudiera ser propiedad de otro, porque lo
consideraban como algo natural. El que estaba en esta situación, el esclavo, merecía la consideración de un ser
humano; podía ser maestro, médico o colaborador eficaz en una tarea manual o en un servicio público, como
también podía verse obligado a trabajar en las minas o en las canteras en unas condiciones penosas. Había
esclavos que lograban ganar lo suficiente para comprar su libertad y vivir después con cierto acomodo, y
había hombres libres que no tenían recursos propios y pasaban toda su vida en una forma miserable.
[…] En la mayor parte de las familias griegas, los esclavos domésticos compartían los bienes de la casa;
estaban a las órdenes de los señores; podían sufrir castigos físicos; se distinguían públicamente por su atuendo
y no tenían propiedades; pero estaban unidos por lazos afectivos a las familias con las que vivían y no les
faltaban el sustento ni el cobijo. En cuanto a los esclavos públicos, eran en realidad trabajadores del Estado
que no podían cambiar de oficio o de lugar, pero tampoco existían alternativas de vida que les hicieran sentir
su situación como particularmente opresiva. Los miles de esclavos forzados a trabajar en las minas en unas
condiciones absolutamente deplorables eran los verdaderamente dignos de lástima.
[…] En el estado espartano había unos individuos muy numerosos, los ilotas, semejantes a los esclavos en el
sentido de que se veían obligados a trabajar la tierra de un espartano. Pertenecían, sin embargo, al Estado, y
no tenían una relación de familiaridad con el señor. Vivían aparte con sus familias en una situación de gran
pobreza y carecían, según parece, de todo tipo de derechos”.
LÓPEZ MELERO, R., Así vivían en la Grecia Antigua;
Biblioteca Básica Historia (Vida Cotidiana), Anaya, 1990.
1. ACTIVIDADES PREVIAS A LA LECTURA:
1.1. Objetivo de la lectura: Adquirir conocimientos sobre la vida de los esclavos en la Grecia Antigua
(consideración social y jurídica, trabajos desempeñados, diferentes situaciones…).
1.2. Conocimientos previos: ¿Qué sabemos acerca de la sociedad griega? ¿Cuáles eran los principales grupos
sociales? ¿Cuáles eran las principales características de cada uno de ellos?
2. ACTIVIDADES DE LECTURA:
2.1. Lectura global y rápida del texto.
2.2. Lectura detallada, párrafo a párrafo. El alumno deberá prestar atención al vocabulario (subrayado y
búsqueda en el diccionario de las palabras desconocidas). Posteriormente, se procederá al subrayado de las
ideas principales, párrafo a párrafo.
3. ACTIVIDADES DE COMPRENSIÓN LECTORA Y RELACIÓN CON LOS CONTENIDOS
VISTOS EN LA UNIDAD.
3.1. Comprensión. El alumno deberá responder a las siguientes preguntas:
-¿Qué consideración tenían los esclavos en la antigua Grecia?
-¿A qué tareas se dedicaban?
-¿Qué tipos de esclavos existían?
-¿Quiénes eran los ilotas?
3.2. Relación con los contenidos vistos en la unidad. Se llevará a cabo mediante la realización de los siguientes
ejercicios por parte del alumnado:
-¿Qué diferencias existían en Grecia entre los ciudadanos y los no ciudadanos? ¿Y entre los no ciudadanos y los
esclavos?
-Busca información sobre el papel de los esclavos en otras civilizaciones del mundo antiguo (Egipto y
Mesopotamia) y compara su situación con la de los esclavos griegos. ¿Qué diferencias y semejanzas observas?