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IV CONFERENCIA INTERNACIONAL DE MASTITIS.
MAASTRICHT hOLANDA
Congreso mastitis:
El Congreso, que tiene lugar cada diez años, es reconocido como el evento mundial por
excelencia para intercambio de información e investigación y es uno de los principales
eventos organizados por la FIL.
Desde el seminario de 1975 ha habido un creciente interés en las discusiones en
cuanto a definiciones y técnicas apropiadas para diagnosticar infecciones
intramamarias.(mastitis infecciosas).
En 1975 se reconoce la influencia del manejo del rodeo en la probabilidad de
infección, se establece el recuento de células somáticas de leche de tanque como el
indicador del efecto total de mastitis en el rodeo y se esclarece el rol de la la máquina
de ordeñe en la exposición de patógenos de mastitis y en la infección intramamaria.
En el seminario de 1985 aparecen temas nuevos: los mecanismos de defensa
naturales, y una aproximación inmunológica y genética a la mastitis.
Se comienzan a estudiar otros marcadores de inflamación además de las células:
conductividad, lactosa, Nagasa, antitripsina y seroalbúmina bovina. Nuestro laboratorio
por ese tiempo realizó en conjunto con el INTA numeroso trabajos sobre Nagasa en
leches de cuartos individuales y de pool.
Se mostraron progresos en cuanto a máquinas de ordeñe por reducción de la
transferencia bacteriana, reducción del daño a los tejidos de los conductos mamarios y
disminución de la penetración de patógenos.
El advenimiento de los contadores electrónicos de células, en reemplazo a la
microscopía óptica, y sus registros pudieron usarse para la evaluación genética.
La tendencia fue hacia la selección de vacas super-resistentes.
En 1995 aumenta el conocimiento sobre las defensas naturales: el rol de las
citoquinas, de los linfocitos T, etc.
No se evidenció que esos conocimientos fueran incorporados en los planes de control
de mastitis hasta la fecha.
Se observó el cambio de una enfermedad limitada a la producción a una enfermedad
con impacto significativo en el procesamiento de la leche y salud pública.
Aparece el uso de antibióticos combinados con inmunomoduladores y el uso de
tratamientos no antibióticos. Estos tres seminarios mostraron que hubo progreso en el
control de mastitis en los rebaños como lo muestra la reducción en el recuento de
células somáticas en los mismos.
En el 2005 se hizo hincapié en identificar antígenos relacionados con la patogenicidad
de las bacterias, aunque se reconoció que no siempre la presencia de un factor
genético de virulencia significa que se expresa , se correlacionó la presencia de
microorganismos en el interior de la células de defensa (protegiéndose de la defensa
del animal) con las llamadas mastitis crónicas, y se presentaron vacunas a ADN que
inducen la expresión in vivo de un antígeno por introducción de plásmidos y nuevos
agentes microbianos.
Se concluye que los microbios capaces de vivir intracelularmente y que provocan las
mastitis de tipo crónico, no poseen genes resistentes a los antibióticos ya que no los
necesitan.
Se concluyó que la ppal manera en que las máquinas de ordeño influencian el nivel de
exposición a la infección es el efecto directo sobre la salud del canal del pezón y sobre
su piel. Cómo la influencian?: Aumentando el número de bacterias en la piel debido a
la contaminación cruzada, cambiando la resistencia del canal del pezón a la invasión
bacteriana, produciendo congestión y edema, removiendo la capa de queratina,
produciendo hiperqueratosis. El tejido del pezón tiende a adaptarse a las fuerzas que
recibe de la máquina.
Se presentó el tema de mastitis en pequeños rumiantes: cabras y ovejas. Se destacó el
tema del alto recuento encontrado en cabras no infectadas (glándulas apócrinas) y de
la utilización de colorantes específicos para la microscopía en cabras. También se
ratificó la posibilidad de utilización de los contadores fluoro-opto-electrónico para el
recuento de células en oveja y cabra,no así a la utilización del test de California para
ovejas y cabras por el gran % de falsos positivos.
Se reforzó el concepto de que el recuento de células somáticas sigue siendo el mejor
indicador de la calidad de la leche: incluye aspectos higiénicos, composicionales ,
tecnológicos y del bienestar del animal.
Se estableció que una leche de cuarto con recuento de células menor de 100.000
cél/ml sin patógenos se considera una leche normal, y una mayor con o sin patógenos
es una leche mastítica. Lo que implica que sólo con las reacciones inflamatorias sería
suficiente criterio para caracterizar la mastitis. Sólo una leche de una ubre sana tiene
una composición fisiológica normal. También se presentaron trabajos donde el patrón
de conducta de los recuentos celulares pueden demostrar que organismos están
interviniendo en el proceso infeccioso.
La tendencia que se evidenció fue ir hacia rodeos con mayor producción por vaca,
mas vacas y menor recuento de células. El mayor problema de estos rodeos son las
mastitis de tipo ambiental en oposición a las mastitis de tipo contagiosa en las que las
bacterias proviene de otras vacas. El medio ambiente de la vaca es una importante fte
de contaminación de bacterias. Antiguamente se subestimaba la importancia de los
patógenos ambientales.
Otro tema a destacar es la interdependencia de los cuatro cuartos mamarios de una
glándula. No son como se creía 4 unidades aisladas los cuartos mamarios. Si se
enferma un cuarto se observa el incremento de los PMN en los otros.
Se presentaron numerosos trabajos sobre modelos predictivos.
Se concluyó que las penalizaciones a los productores reducen los valores hasta los
límites legales, en cambio los premios mejoran la calidad de leche.