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Alimentación y dietas saludables.
1.- Realiza un diario en el que vayas anotando lo que comes durante una semana.
Anota también las cantidades aproximadas que tomas de cada cosa y los
nutrientes principales que te aportaron esos alimentos.
Ejemplo:
Lunes
Desayuno
Alimentos
1 vaso de leche (200 ml)
6 galletas
1 naranja
Nutrientes
Proteínas, calcio y vitaminas
Hidratos de carbono
Vitaminas
Recreo
Comida
Merienda
Cena
2.- a.- ¿Qué características tiene que cumplir una dieta para que sea saludable?
b.- ¿Crees que tienes una dieta equilibrada? Razona tu respuesta.
c.- ¿Qué grupos de alimentos consumes más?
3.- Define qué es el metabolismo basal y calcula el tuyo aplicando la siguiente
fórmula (Harris-Benedict):
Mujer
655 + 9,6· masa (kg) + 1,8 · estatura (cm) – 4,7 · años de edad =…………..kcal
Hombre
66,5 + 13,7· masa (kg) + 5 · estatura (cm) – 6,8 · años de edad=………….Kcal
4.- a.- Con ayuda de las tablas sobre la composición de los alimentos que
aparecen en las páginas finales del libro y tomando como guía la actividad
resuelta de la página 130 o 104, calcula la energía que te proporcionaron todos
los alimentos que ingeriste uno de los días de la semana (el peso de los alimentos
puede ser aproximado).
b.- A la vista del resultado, ¿crees que ese aporte energético fue suficiente
teniendo en cuenta tu actividad física y tu metabolismo basal? Razona tu
respuesta.
5.- Busca información sobre la dieta mediterránea y explica cuáles son sus
características.
¿Se acerca tu dieta a la dieta mediterránea? En caso negativo, ¿qué crees que
las diferencia?
6.- Busca en tu libro la información que debe contener la etiqueta de cualquier
producto alimenticio y cópiala.
Busca 3 etiquetas de productos alimenticios y pégalas en este trabajo, indicando
sobre cada una de ellas la información que aparece y la que falta.
7.- a.- Visita un supermercado o la despensa de tu casa y selecciona los productos
que aparecen a continuación. Anota la fecha de consumo preferente y el
método de conservación al que están sometidos.
b.- ¿Qué método proporciona una mayor vida útil?
Producto
Bote de mermelada
Lata de atún aceite
Leche pasteurizada
Merluza congelada
Leche en polvo
Bacalao en salazón
Uvas pasas
Bote de cebolletas en vinagre
Filetes de ternera
Leche UHT
Salmón ahumado
Fecha de consumo preferente
Método de conservación
Ración de alimentos es: “La cantidad habitual de un alimento que suele consumirse en una
toma”.
Grupo
Tamaño de ración para 14-18 años Tamaño de ración para adultos
LÁCTEOS
250 ml de leche (1 vaso),
2 unidades de yogur
40-60g de queso semicurado ó 5080g de fresco
200 ml de leche (1vaso)
2 unidades de yogur
40-50g de queso semicurado, ó
40-60g de fresco
PROTEICOS
100-150 g de carne, víscera, etc.
125-175 g de pescado (blanco o azul)
¼ de pollo pequeño o conejo
2 huevos
1 plato de legumbres (60-80 g en
crudo)
100-125 g de carne, víscera, etc.
125-150 g de pescado (blanco o
azul)
¼ de pollo pequeño o conejo
2 huevos
1 plato de legumbres (50-60 g en
crudo)
60-100 g de pan
1 plato de arroz, pasta, (60-80 g en
FARINÁCEOS
crudo)
2 patatas medianas (200-250 g)
50-80 g de pan
1 plato de arroz, pasta, (50-80 g
en crudo)
1 y1/2 patatas medianas (150200g)
VERDURAS
1 plato de ensalada variada (200250g)
1 plato de verdura (200-250 g )
1plato de ensalada variada (200 g)
1 plato de verdura (200 g)
FRUTAS
1naranja, manzana, plátano, etc 2
mandarinas, 3 o 4 albaricoques, ½
taza de fresones o cerezas, 2
tajadas de melón, o zumo + 120ml
(1/2 vaso)
1naranja, manzana, plátano, etc ,2
mandarinas, 3 o 4 albaricoques, ½
taza de fresones, o cerezas, 2
tajadas de melón, o zumo + 120ml
(1/2 vaso)