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ROSMARINUS OFFICINALIS ROMERO Familia: Labiatae Nombre común: Romero. Lugar de origen: Contorno de la región mediterránea y Macaronesia. En la Península se enrarece hacia el norte y noroeste. Etimología: El nombre científico “Rosmarinus” parece ser que deriva, bien de las palabras latinas “Ros”: Rocío y “Marinus”: Marino, por ser especie que no suele alejarse en demasía de las zonas costeras; o bien de los vocablos griegos “Rhops”: Arbusto y “Myrinos”: Aromático. El epíteto “officinalis” se aplica a muchas especies que desde muy antiguo han sido consideradas medicinales. Descripción: Arbusto denso y aromático de aspecto espigado que conserva todo el año las hojas y el color verde. Tallos leñosos y ramificados, hojas estrechas y agudas, con margen recurvado y envés blanquecino, en ángulo muy cerrado con el tallo. Las flores forman grupos y pueden ser blancas, lilas, azules e incluso rosadas, ligeramente moteadas, con cáliz bilabiado y dos medios estambres. Hábitat: Especialmente frecuente en las zonas bajas de clima cálido, en matorrales y sotobosques. Lugares rocosos, secos y soleados. Cultivo y usos: Dice el refranero que de las virtudes del romero se puede escribir un libro entero", y es que tiene propiedades medicinales, se usa en perfumería y tambien como condimento culinario. De sus hojas se obtiene el "agua de la reina de Hungria", para perfumería y tambien un agua destilada que se utiliza como colirio, la esencia puede usarse para combatir dolores reumáticos. Tiene propiedades estimulantes, aperitivas y digestivas. Se usa tambien para baños relajantes, como mascarilla revitalizante y como tónico capilar. En la cocina se utiliza para asados, guisos, sofritos, sopas y salsas y además se puede preparar "vino de romero con propiedades benéficas para la función estomacal. Se recolecta en primavera-verano.