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DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN
PROGRAMA DE EDUCACIÓN CIENTÍFICA Y AMBIENTAL
JORNADA FEBRERO 2005
HUERTA ESCOLAR: Más aportes pedagógicos
La huerta en la escuela es un espacio que permite a alumnos y docentes, trabajar e investigar
contenidos de Ciencias Naturales. Esto implica tener en cuenta las siguientes consideraciones:
 La huerta escolar no es centralmente una unidad de producción de alimentos sino un espacio de
enseñanza y aprendizaje de las ciencias. Es valorable que la huerta produzca, pero no es el
objetivo central. En este mismo sentido, los alumnos pueden aprender cómo llevar adelante las
labores inherentes a la huerta, pero no es el propósito principal del docente que sus alumnos
adquieran esta formación técnica específica.
 El docente debe definir desde el inicio de este proyecto las metodologías de trabajo que
aseguren el aprendizaje de contenidos de Ciencias Naturales. Esto implica indagar las ideas que
tienen los chicos sobre los contenidos que van a trabajar; realizar actividades en la huerta o en el
aula que permitan a los alumnos: interactuar directamente sobre las cosas, observar
sistemáticamente, registrar todo lo que observan, intercambiar opiniones y discutir ideas,
sistematizar la información que se espera que aprendan. También implica plantear constantes
preguntas y problemas por parte del docente y de los propios chicos, que generen avances en el
estudio de los contenidos. Finalmente, que se puedan reconocer y evaluar los cambios entre lo que
los alumnos sabían antes y después de haber realizado la secuencia de actividades, teniendo en
cuenta los objetivos que se hayan planteado o aquellos nuevos que surjan a partir del seguimiento
que se realiza a lo largo del trabajo.
A partir de estas consideraciones nos proponemos trabajar algunos contenidos curriculares de
diferentes niveles y ciclos, para los cuales diseñamos secuencias de actividades.
Los contenidos a trabajar se pueden vincular con el estado en que se encuentra el lugar de la huerta
en esta época del año, que seguramente se presenta con gran diversidad de plantas, muy desarrolladas.
Éste será, entonces, el ambiente a partir del cual se trabajen ciertos contenidos de Ciencias Naturales.
Área Inicial
Teniendo en cuenta el planteo del Diseño que el ambiente se transforma en el objeto de
conocimiento del niño, debemos realizar una secuencia de actividades que permita que los chicos
indaguen el ambiente, sean mejores observadores, exploren, busquen información, descubran relaciones
y articulen explicaciones cada vez más complejas.
Elegimos dos contenidos del bloque Los Animales y las Plantas: “Comparación entre las mismas
partes de diferentes plantas” y “Establecimiento de relaciones entre las partes de la planta y sus
funciones”.
A partir de nuestro ambiente -el lugar de la huerta ocupado por malezas- podemos plantear la
siguiente secuencia de actividades:
En el espacio de la huerta:
● Observar detalladamente y explorar la vegetación existente en el lugar.
¿Cuántos tipos diferentes de plantas hay aproximadamente?
¿Qué partes tienen?
¿Todas estas plantas tienen raíz, tallo, hojas, flores, frutos, semillas?
● Arrancar, observar y registrar las diferentes plantas que encuentran en ese lugar.
● Seleccionar tres plantas diferentes, con raíz, para trabajar en la sala.
En la sala:
● Observar las partes de las plantas. Si es necesario, usar la lupa.
¿Cómo son las raíces de las tres plantas? ¿Para qué sirven las raíces?
¿Cómo son las hojas y los tallos? ¿Para qué sirven los tallos?
¿Poseen flores y frutos? ¿Qué diferencias tienen?
Si tienen frutos ¿Tienen semillas? ¿Cómo son?
¿Para qué sirven los frutos? ¿Y las semillas?
● Investigar en textos qué función tienen algunas de las partes de las plantas estudiadas.
● Realizar una tabla sencilla comparando las diferentes partes de los tres tipos de plantas a través
de dibujos.
● Comunicar los resultados al resto del grupo y sacar conclusiones entre todos.
Área Primaria: Primer ciclo
En este ciclo se enfatiza el estudio de “Diversidad y unidad” y de “Cambios” como ejes de análisis.
En el Diseño se plantea que los alumnos deberán enriquecer, organizar y sistematizar los conocimientos
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Proyecto de Huertas Escolares
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Esmeralda 55, 2° piso oficina 8. TE: 4339- 1868
que traen a través de la observación detallada, la exploración, la descripción, la comparación, la reflexión
y el seguimiento sistemático de una variedad de procesos.
Elegimos del bloque Fenómenos Naturales dos contenidos: “Comparación de cambios entre
distintas plantas” (plantas que florecen y otras que no, diferente época de floración y fructificación) y
“Reconocimiento de cambios en las características del suelo por la presencia de plantas, lombrices, etc.”
Una posible secuencia de actividades sería:
En la huerta:
A partir de plantear: ¿Cómo encontraremos la huerta? ¿Podremos reconocer si hay plantas del año
pasado o son todas nuevas?
● Reconocer plantas de uso hortícola del año anterior y plantas “nuevas”.
● Contar qué cantidad aproximada se encuentra de unas y de otras.
● ¿Todas las plantas tienen las mismas partes aéreas? ¿Se encuentran hojas, flores, frutos?
● Comparar el estado de los dos grupos de plantas (si están verdes y vigorosas o están quebradizas
y secas, si tienen flores y/o frutos o sólo tienen hojas, qué tamaño tienen, etc).
● Registrar lo observado en cuadro o gráfico.
● Cortar plantas de cada tipo para trabajar en clase. Definir cuántas cortar y por qué.
● ¿El suelo está igual en todos los lados de la huerta? Observar el suelo debajo de las plantas y otro
que esté descubierto.
● Registrar diferencias en color, resistencia para introducir la pala, textura al tacto, etc.
● Extraer muestras de suelo cubierto con vegetación y descubierto.
En el aula:
● Comparar el estado de desarrollo de los distintos grupos de plantas.
● Investigar las causas por las cuales las plantas florecen, fructifican, etc. en distintas épocas del
año.
● ¿Cómo debe estar el suelo para que crezcan mejor las plantas? Comparar las muestras de suelo
con vegetación y desnudo. En ambos, observar con más detenimiento las características de color,
adherencia a los dedos (textura), presencia de lombrices, formación de agregados (estructura), pasaje del
agua de riego (permeabilidad), olor, etc. Se pueden diseñar trabajos de experimentación para cada caso.
● Buscar información sobre las características que debe tener un suelo para un buen desarrollo de
las plantas.
● Pensar en distintas formas de mejorar el suelo de la huerta, si fuera necesario.
Área Primaria: Segundo ciclo
En este ciclo se propone avanzar en que los alumnos comprendan que es necesario organizar la
diversidad de los seres vivos, clasificarlos, porque esto permite reunirlos a partir de características
comunes. Primero hay una aproximación a distintos criterios de clasificación y luego una introducción a la
clasificación actual. Esto es indispensable para facilitar la búsqueda de información, logrando mayor
autonomía de los chicos en este aspecto.
La diversidad biológica da idea de adaptación y de interacción de los seres vivos entre sí y con el
ambiente.
Del bloque Los seres vivos seleccionamos estos contenidos: “Introducción a la clasificación de los
seres vivos” y “Análisis de las diversas maneras en que los seres vivos se relacionan entre sí. Introducción
a la noción de población y de comunidad”.
La secuencia de actividades podría ser:
● En la huerta podemos encontrar gran variedad de plantas ¿Cómo podrían agruparlas?
● Cortar un gran número de plantas y llevarlas al aula. Clasificarlas adoptando distintos criterios (por
ejemplo: con raíz, hojas, tallo/ sin raíz, hojas, tallo; con flores/ sin flores; hierbas, árboles, plantas de
jardín, hortalizas, gramíneas, malezas; etc.
● Registrar los resultados y comunicárselos al resto.
● ¿Todos agruparon de la misma forma? ¿En Biología se clasificará con estos criterios o con otros?
● Buscar información sobre clasificaciones estandarizadas.
● Volver a clasificar el material anterior, usando criterios predeterminados.
● Investigar en textos qué es una maleza y qué efectos produce su presencia.
● Buscar y analizar ejemplos sobre las distintas formas en que los seres vivos se relacionan entre sí
y con el ambiente.
● ¿Por qué las malezas prosperan en el lugar de la huerta? ¿Qué condiciones necesitan para vivir
las malezas y las hortícolas? Investigar cómo las malezas logran instalarse en la huerta y cómo se
reproducen.
● ¿Cuántas clases de plantas conviven en este ambiente? Investigar sobre población y comunidad y
redactar un texto explicando en qué situación se encuentra el lugar para realizar la huerta, usando los
conceptos aprendidos.
Las secuencias de actividades antes descriptas no pretenden ser abarcativas, por el
contrario, pueden surgir numerosas propuestas mejoradoras.
Estos aportes tienden a acercar algunas modalidades de trabajo a los docentes que hacen
huerta. Esperamos continuar con este intercambio en próximos encuentros.
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