Transcript
Esencias Ésteres responsables del aroma Albaricoque Butiratos de etilo y pentilo.. Coñac y vino Heptanoato de etilo. Frambuesa Formiato y acetato de isobutilo. Jazmín Acetato de bencilo. Manzana Isovalerianato de isopentilo y butirato y propionato de etilo. Melocotón Formiato, butirato e isovalerianato de etilo. Naranja Acetato de octilo. Pera Acetato de isopentilo. Piña Butiratos de metilo, etilo, butilo e isopentilo Plátano Acetatos de pentilo., e isopentilo e isovalerianato de isopentilo Ron Formiato de etilo Rosas Butirato y nonanoato de etilo y undecilato de pentilo. Uvas Formiato y heptanoato de etilo. Notas: El ácido isovaleriánico es (CH3)2CHCH2COOH. El ácido undecílico es CH3(CH2)9COOH.
