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TEMA II ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
1.- ALIMENTOS Y NUTRIENTES
Definición y relación entre ambos
2.- PRINCIPIOS INMEDIATOS
2.1. Definición
2.2. Orgánicos
2.1.1. Glúcidos
2.1.2. Lípidos
2.1.3. Proteínas
2.1.4. Vitaminas
2.3. Inorgánicos
2.2.1. Sales minerales
2.2.2. Agua
3.-NECESIDADES NUTRICIONALES
3.1.Necesidades estructurales
- ¿Para qué necesita materiales nuestro organismo?
- Nutrientes estructurales
3.2. Necesidades energéticas
- ¿Para qué necesita energía nuestro cuerpo?
- Nutrientes energéticos
- Obtención de energía
- Metabolismo basal: Definición y cálculo
3.3. Necesidades funcionales o reguladoras
- ¿Para qué necesita nuestro organismo nutrientes reguladores?
- Nutrientes reguladores
4.- DIETAS
4.1. Dieta alimentaria. Definición
4.2. Dieta equilibrada
- Definición
- Recomendaciones
- Pirámide alimentaria
- Rueda de los alimentos
4.3. Dieta mediterránea. Características
4.4. Dietas especiales: Tipos y características
5.- CONSUMO DE ALIMENTOS
5.1. Hábitos en países desarrollados
5.2. Hábitos en países subdesarrollados
5.3. Cadena de suministro de alimentos
5.4. Aditivos alimentarios: Definición y tipos
5.5. Información nutricional
6.- ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN
6.1. Desnutrición: Definición
6.2. Malnutrición o nutrición incorrecta.
- Definición
- Enfermedades carenciales. Obesidad. Diabetes
6.3. Trastornos de la conducta alimentaria: Anorexia y Bulimia
6.4. Intoleracnias y alergias
6.6. Intoxicaciones