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IES Antonio Machado. Anatomía Aplicada. 1º Bto. A. Fecha: 04/04/2016.
Cuestiones para repasar los contenidos de la Unidad 5: Alimentación y nutrición.
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1. Nombra las fases del proceso digestivo.
2. Ordena las capas del tubo digestivo desde la luz hacia fuera: mucosa-muscular-submucosa-serosasubmuscular.
3. ¿Qué son los movimientos peristálticos?
4. Rotula.
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Escribe la fórmula dentaria adulta indicando si corresponde a una arcada o a media.
¿Qué tipos de enzimas hay en la saliva?
¿Cómo se llaman los esfínteres superior e inferior del estómago?
¿Qué sustancias fabrica la pared del estómago?
¿Cómo se llama el alimento tras su paso por la boca? ¿Y tras su paso por el estómago? ¿Y por el
duodeno?
10. ¿Qué es el colédoco?
11. ¿Cuál es la función de la bilis?
12. La mucosa del intestino, delgado, sobre todo del yeyuno y el íleon presenta vellosidades. A su vez, las
células epiteliales presentan microvellosidades. ¿Cuál es la finalidad de unas y otras?
13. En el intestino grueso tenemos una flora de bacterias simbiontes. ¿Qué dos beneficios nos causan?
14. Di de qué órgano realiza las siguientes funciones:
-Digestión de polisacáridos, proteínas, lípidos, ácidos nucleicos
-Neutralización del pH ácido procedente del estómago
-Secreciones endocrinas: insulina y glucagón.
15. Nombra alguna hormona de control del aparato digestivo e indica qué hace.
16. Nombra los nutrientes energéticos.
17. Completa. “Del total de calorías de la dieta, deben provenir el 15% de ________________, el 50/55%
de _________________ y el 30/35% de ____________________. “
18. Nombra las funciones de los ácidos grasos.
19. ¿Qué vitamina tiene estas funciones?
a) Resistencia de capilares, absorción de hierro y defensa inmune.
b) Mantenimiento de epitelios, huesos y dientes y visión.
20. ¿Qué alteraciones puede producir un déficit en magnesio? ¿Qué alimentos son ricos en este mineral?
21. Una ingesta adecuada de fibras insolubles previene problemas de estreñimiento. ¿Qué alimentos nos
las aportan?
22. ¿Por qué crees que solemos comer platos más calóricos en invierno?
23. ¿Qué alimentos debería tomar una persona que decida dejar de comer carne y otros alimentos de
origen animal para que no le falten proteínas?
24. Actualmente, la obesidad es una enfermedad muy extendida en los países desarrollados.
Especialmente preocupantes son los altos índices de obesidad infantil. Nombra las causas.
25. ¿Qué alimentos nos pueden llegar a producir aterosclerosis?¿Por qué?
26. ¿Qué tipo de azúcares (glúcidos) nos pueden producir diabetes si hacemos una ingesta excesiva? ¿De
qué alimentos se trata principalmente?
27. Una persona se marea y se siente débil. Tras analizar su hemograma, el médico le aconseja que tome
mejillones, acelgas, lentejas, … ¿Qué enfermedad padece?, ¿qué nutriente le falta?
28. Nombra dos agentes de contaminación química que suele tener la carne de ganado/granja.
29. ¿Qué factores crees que influyen más en la presencia de trastornos de la conducta alimentaria
(biológicos, psicológicos, familiares o socioculturales? Razónalo.
30. Nombra al menos dos adaptaciones nutricionales al ejercicio físico.
31. Las personas que realizan deporte de manera habitual tienen un menor riesgo de padecer problemas
circulatorios que aquellas sedentarias. ¿Qué tiene que ver la VDL en esto?
32. Nombra los ácidos grasos insaturados. ¿Son esenciales?
33. ¿En qué proporciones se deben tomar los diferentes tipos de ácidos grasos? ¿Qué alimentos nos
aportan ácidos grasos insaturados?
34. ¿Qué alimentos debemos evitar o tomar con poca frecuencia por aportar colesterol y grasas trans?
35. ¿Crees que una persona que no realice mucho ejercicio debe tomar muchas bebidas isotónicas?
Razónalo.
36. ¿Cuáles son los alimentos principales en la dieta mediterránea?
37. Según la pirámide de los alimentos, ¿qué alimentos se deben tomar sólo de forma ocasional, además
de los dulces, pasteles, …?
38. ¿Cómo se llama el tipo de alimentación tienen los Poríferos (esponjas) y moluscos bivalvos? ¿Se trata
de una ingestión pasiva o activa?
39. ¿Qué tipo de digestión realizan los Cnidarios (por ejemplo, las medusas)?
40. Haz un esquema o describe brevemente cómo ocurre el proceso de digestión intracelular.