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PRÁCTICO DE DISECCIÓN DE ENCÉFALO DE VACA Cátedra de Anatomía y Fisiología Humana. Docente a cargo del trabajo práctico: Dra. Liliana Sierra. Introducción Objetivos Observar y reconocer los órganos y las estructuras del encéfalo de vaca o de cordero. Reconocer las diferentes partes del encéfalo de un mamífero. Diseccionar las diferentes partes del SNC de un ovino o bovino relacionándolas con las equivalentes en el ser humano. Correlacionar la estructura con la función. Reconocimiento de las dos sustancias que se presentan en el sistema nervioso, la gris y la blanca, y apreciar su diferente disposición en las distintas zonas. Materiales Un encéfalo de cordero o de vaca completo. Una bandeja de plástico o de metal. Instrumental de disección: bisturí o cuchillo filoso y pinzas. Portaobjetos. Guantes de látex. Artículos de limpieza básicos. Nota aclaratoria: como el material que se disecará es blando y a los efectos de facilitar la experiencia, puede utilizarse un seso semi-congelado. Procedimiento I) Observación externa Realice una observación minuciosa de los componentes externos del encéfalo. Reconozca los siguientes componentes: Meninges, lóbulo frontal, parietal, occipital, temporal. II) Observación de la parte dorsal (anterior) del encéfalo: III) Descripción macroscópica. Identificación de las diferentes partes (hemisferios, circunvoluciones, etc.) y de la presencia o no de vasos sanguíneos. Observación de la parte ventral del encéfalo. Identificación de diferentes componentes tales como (hemisferios cerebrales, ventrículos, quiasma óptico, hipófisis, circunvoluciones etc). Realice un corte fino transversal de la médula espinal, deposítelo en un portaobjetos y obsérvelo con la lupa binocular, reconozca en la misma: sustancia blanca y gris, raíz nerviosa dorsal y ventral. IV) Observación de los componentes a partir de un corte sagital Realice un corte sagital con el bisturí siguiendo la cisura interhemisférica. A continuación identifique los siguientes componentes: cuerpo calloso (rodilla, rodete), diencéfalo (tálamo, epífisis e hipotálamo) cerebelo, tronco encefálico (bulbo raquídeo, protuberancia y mesencéfalo). V) Observación de cerebelo Reconozca los siguientes componentes: árbol de la vida, pirámide, pedúnculos cerebelosos y cuarto ventrículo. VI) Luego de realizar los procedimientos correspondientes, realice un informe detallado. Los criterios para la valoración del trabajo práctico serán: Claridad y redacción en las explicaciones. Número de estructuras identificadas.