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RECETAS – NEOCATE
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INGREDIENTES
3 cucharadas (medida dosicadora de 5 gr) en 90 ml de de agua (para obtener la fórmula Neocate
reconstituida).
125 gr de harina de arroz.
½ cucharadita (2,5 gr) de polvo para hornear casero.
1-2 cucharaditas de aceite permitido.
CONSEJOS
• Servir como merienda con otros alimentos permitidos, por ejemplo, fruta, mermelada.
• Se puede obtener una masa más delgada agregando más fórmula Neocate a la mezcla.
• Los panqueques delgados pueden enrollarse y rellenarse con ingredientes permitidos.
PREPARACIÓN
• Mezclar en un bowl la harina y el polvo de hornear.
• Agregar la fórmula Neocate gradualmente hasta formar una pasta espesa.
• Calentar 1-2 cucharaditas de aceite permitido en una sartén.
• Agregar una o dos cucharaditas de pasta.
• Calentar cuidadosamente hasta que se formen burbujas sobre la superficie de la pasta.
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• Dar vuelta el panqueque con una espátula y cocinar durante 1-2 minutos más hasta que se dore.
• Dejar que los panqueques se enfríen sobre el plato.
PREPARACIÓN
• Colocar todos los ingredientes en el cilindro de una batidora de mano.
• Mezclar hasta que la preparación esté espumosa y espesa (algunos minutos).
• Vertir en un bol de metal poco profundo y colocar en el congelador durante dos a tres horas.
• Si al quitarla del congelador la preparación no cuajó, volver a colocarla un rato más.
• La mezcla se separará un poco: se verá más clara en la parte superior y de color caramelo más
oscuro en el fondo.
• Mezcle nuevamente con una cuchara de metal y revuelva con fuerza.
• El helado estará espeso y cremoso pero un poco derretido para comerlo en ese momento.
• Una vez que mezcló los ingredientes, colocarlos en un envase de plástico y volver a colocar el
envase en el congelador para que termine de cuajar.
CONSEJOS
• Es sencillo sacar una porción con una cuchara, simplemente como si fuera helado normal y se
mantiene realmente bien.
• Puede utilizarse para hacer bloques helados, puede verterse en moldes una vez que se revolvió,
después de dos a tres horas de su preparación o cuando se ha completado el batido en la máquina
de helados.
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CONSEJOS
• Servir el salteado con fideos de arroz o arroz blanco bien cocido.
• No utilizar fideos de huevo o fideos a base de legumbres a no ser que estén permitidos.
• Las verduras utilizadas en la receta pueden reemplazarse por 1 taza de otras verduras permitidas.
PREPARACIÓN
• Cortar el pollo u otro tipo de carne permitida en lonjas o dados pequeños.
• Calentar el aceite en una olla y agregar el pollo. Cocinar a fuego medio hasta que se dore.
• Agregar las verduras y el agua. Tapar la olla y dejar que el salteado se cocine a fuego lento hasta
que las verduras estén tiernas.
• Agregar 2-3 cucharadas de polvo Neocate justo antes de servir.
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PREPARACIÓN
1. Combinar todos los ingredientes juntos y amasar para formar una masa consistente.
2. Agregar 1-2 cucharaditas de agua fría para humedecer la masa si fuera necesario.
3. Evitar agregar demasiado agua o las galletitas quedarán muy duras.
4. Estirar la mezcla y dividirla en pequeños bollos del tamaño de una nuez, ponerlos en una fuente
untada con margarina permitida
o enaceitada y luego aplanar con un tenedor hasta 1 cm de espesor.
5. Hornear a 180º C durante 20 minutos o hasta que las galletitas comiencen a dorarse.
6. Quitar la bandeja del horno y dejar que las galletitas se enfríen. Almacenar en un recipiente
cerrado al vacío.
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PREPARACIÓN
1. Batí con una batidora de mano hasta que los ingredientes estén bien mezclados y quede una
preparación espumosa.
2. Vertí en una taza o en un vaso con tapa.
3. Para que los niños más grandes se diviertan más, servilo con un sorbete rizado.
CONSEJOS
• Consultá al médico o nutricionista acerca de qué otras frutas y saborizantes podés agregar a los
licuados.
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PREPARACIÓN
1. Mezclá todos los ingredientes y calentalos a la temperatura deseada.
2. Agregá Neocate y revolvé.
3. Si es necesario, agregá agua hasta lograr la consistencia deseada.
4. Siempre verificá la temperatura de los alimentos antes de dárselos a tu hijo.
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PREPARACIÓN
1. Mezclá el agua, el cereal y el puré de pera o de manzana. De ser necesario, entibiá la mezcla.
2. Agregá Neocate y revolvé hasta que los ingredientes estén unidos y se forme una pasta
uniforme.
3. Si es necesario, agregá más agua hasta lograr la consistencia deseada.
4. Siempre verificá la temperatura de los alimentos antes de dárselos a tu hijo.
CONSEJOS
• Aumentá el tamaño de las porciones a medida que tu hijo crece.
• Si tu hijo no es alérgico al trigo, podés sustituir cantidades equivalentes de cereal de arroz por
cereal de trigo o de avena.
• Utilizá peras frescas maduras y blandas.
• Consultá al médico o nutricionista acerca de qué otras frutas podés utilizar en esta receta.
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PREPARACIÓN
1. Agregá la carne picada, el arroz, la sal (y las verduras, si deseás utilizarlas).
2. Mezclá con las manos la carne picada, el arroz, la sal (y las verduras, si deseás utilizarlas). Si la
mezcla está muy seca, agregá una pequeña cantidad de agua.
3. Hacé bolitas del mismo tamaño y colocalas sobre papel manteca. Mantenelas envueltas en papel
manteca hasta que estén listas para utilizar.
4. Precalentá el horno a 200° C.
5. Colocá las albóndigas en papel manteca sobre platos planos.
6. Rociá con aceite vegetal.
7. Horneá durante 20 minutos aproximadamente según el tamaño de las albóndigas, hasta que
estén apenas doradas y bien cocidas.
CONSEJOS
• Si lo deseás, también podés agregar verduras ralladas a la mezcla.
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