Download 5. ¿Por qué se añade almidón a algunos productos que

¡SOMOS LO QUE COMEMOS!
UNIDAD INTEGRADA DE PROGRAMACIÓN
GRUPO B3, Las competencias clave.
¡SOMOS
LO QUE
COMEMOS!
LICENCIA DE IMAGEN
l
1. Introducción
La unidad se compondría de 4 bloques que se llevarían a cabo en 14 sesiones. Trece de estas sesiones se destinará
al desarrollo de los 4 bloques y dos a elaborar un reportaje. Teniendo en cuenta que el número de clases a la
semana de esta asignatura es de 4 horas en Ciencias Naturales, Lengua (incluida la Lengua Inglesa), Matemáticas
y 2 en Educación Física, el desarrollo de la unidad didáctica se llevará a cabo en 1 semana y un par de días.
Los bloques que se proponen son los siguientes, aunque nosotros solamente desarrollaremos lo marcado en negro,
enunciando solamente el resto (color naranja).
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Bloque
Sesión
Actividad
1
1-2-3
Estudio de los grupos de
alimentos, dietas y de las
etiquetas (1 sesión en
inglés, CLIL)
2
4-5-6
Análisis de casos
3
7-8
Práctica de laboratorio
4
10-11-12
ABP
5
13 y 14.
Reportaje para el periódico del
IES / blog del aula
En el bloque 1 se llevará a cabo el estudio de las etiquetas de algunos productos, en función de sus ingredientes y
composición nutricional, según varios factores, como por ejemplo si el producto es apto o no para celiacos,
alérgicos, es Light, rico en fibra etc. El bloque tendrá una duración de tres sesiones: una para búsqueda de
información y otra para exponer los resultados de esa búsqueda. Una vez se han introducido en el tema en su
primera lengua, utilizarán el inglés para etiquetar productos, a través de diferentes propuestas.
El segundo bloque plantea la exposición de un caso real de actualidad, mediante el cual, poder alcanzar los
objetivos que se proponen. Los casos pueden ser presentados en diferentes formatos. En función del formato que
tenga la noticia a tratar, se verá de forma conjunta si es un vídeo, o se leerá de forma individual cuando se trate
de texto. . El trabajo en este bloque será unas veces individual y otras en grupos para debatir sobre los temas
propuestos.
El bloque 3 consiste en analizar en el laboratorio algunos de los alimentos vistos en el primer bloque. Para ello
habría que hacer un guion con los objetivos de la práctica, la metodología a emplear y los resultados obtenidos.
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Por último en el bloque 4 se tendrá que responder a la pregunta ¿Qué tipo de alimentación y que tipo y frecuencia
de actividad física es recomendable que siga? Para contestar a dicha pregunta, no todos los alumnos partirán del
mismo supuesto, sino que a cada grupo se le asignará una actividad distinta.
En el bloque 5, se pretende elaborar un reportaje para el periódico del IES / blog del aula sobre los trabajos o
investigaciones realizados en las otras materias implicadas y sus conclusiones.
2. Objetivos
Se proponen los siguientes objetivos en la unidad didáctica:
1. Diferenciar entre alimentación y nutrición y distinguir alimento de nutriente.
2. Reconocer los tipos de nutrientes.
3. Conocer cuál es la unidad de energía metabólica (la caloría) y sus equivalencias.
4. Aprender a seleccionar los alimentos en función del sexo, la edad, las necesidades energéticas y
nutricionales de cada persona. y en función de si se posee alguna intolerancia o alergia a determinados
alimentos.
5. Comprender los criterios científicos para elaborar una dieta saludable y equilibrada
6. Conocer las bases científicas de la dieta mediterránea y valorar su importancia.
7. Adquirir hábitos saludables en torno a la alimentación y a la salud.
8. Relacionar las pautas alimentarias inadecuadas con el desarrollo de posibles enfermedades.
9. Identificar los métodos de entrenamiento relacionados con la salud.
10.
Conocer la existencia de los alimentos obtenidos por métodos diferentes a los convencionales
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(modificados genéticamente
inconvenientes
11.
y
producción
ecológica)
y
valorar
tanto
sus
ventajas
como
sus
Plantearse las diferencias a nivel de alimentación entre países desarrollados y en vías de desarrollo.
12. Aprender a usar diferentes fuentes de información p ara obtener documentación científica en torno a
los alimentos (libros, revistas científicas, informes científicos, páginas de internet, investigación en el
laboratorio, etc.) para desarrollar un espíritu crítico.
13. Desarrollar habilidades para el aprendizaje, tanto en equipo como de forma individual, de manera
coordinada, responsable y con el mayor rigor posible.
14.
Adquirir una actitud crítica y responsable frente a la publicidad.
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3. Metodología
La metodología que proponemos ha de ser activa, para que el propio alumno participe en su propio proceso de
aprendizaje, las estructuras de conocimiento, etc. En este sentido, iría todo encaminado a reflexionar, debatir, usar
talleres, el proyecto (ABP) , prácticas de laboratorio, etc. Nosotros como profesores somos los guías que
facilitamos este proceso, acompañándolos. También ha de ser una metodología manipulativa, que ellos puedan
palpar (saber hacer), no anclada en recursos tradicionales como los libros de texto que tendrían que ser un recurso
más para adquirir conocimiento (saber), y que vaya dirigida hacia un "saber aplicar", en el presente más inmediato
y/o en el futuro. Todo esto sin dejar de lado a las nuevas tecnologías, que estarán presentes en nuestro trabajo.
En definitiva, ¡trabajar de forma competencial!
En nuestra unidad integrada, proponemos principalmente en el bloque1 el aprendizaje cooperativo (ayuda entre
iguales a partir de la interacción, de forma sistemática) no sólo desde la primera lengua, sinó también desde la lengua
inglesa como lengua de aprendizaje en materias no propiamente lingüísticas (metodología CLIL: Content and Language
Integrated Learning). En el bloque2
hemos apostado por el trabajo a partir del estudio de casos (ya que permiten la
investigación) y en el bloque3 por las prácticas de laboratorio. Ya en el cuatro, hemos utilizado Aprendizaje Basado en
Proyectos (ABP o PBL, Project-based learning), método docente basado en el alumno como protagonista de su propio
aprendizaje. En el bloque 5, finalmente se realizará un reportaje, que el alumnado podrá desarrollar autómamente, a partir
de la introducción del docente.
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4. Relación criterios de evaluación y objetivos:

En el bloque 1: sesiones 1 y 2
BLOQUE 1
SESSION 1-2
OBJETIVOS
1. Descubrir en qué
consiste
una
dieta
saludable y las pautas a
seguir para conseguirla.
2. Identificar los alimentos
básicos de la dieta diaria.
3. Conocer los nuevos
productos alimentarios y
sus propiedades.
4. Valorar y reconocer las
propias
preferencias
alimentarias.
5.
Interpretar
una
etiqueta de un producto
(gominolas)
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Área/materia: CIENCIAS NATURALES
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
CONTENIDOS
CRITERIOS DE
CCBB
EVALUCIÓN
CONTENIDOS DE
1. Reconocer una dieta
CCLI
CIENCIAS NATURALES
saludable de una que no CAIP
lo es.
CPAA
 Alimentación
variada: grupos 2. Identificar los
alimentos básicos de la
de alimentos.
dieta diaria.
 Dietas
3. Identificar los nuevos
saludables y
productos alimentarios y
variadas.
 Alimentos para sus propiedades.
4. Expresar oralmente a
el consumo:
sus compañeros las
variados y
preferencias
saludables.
alimentarias.
 Distribución
5. Interpretar una
alimentación
etiqueta de un producto
diaria: cinco
(gominolas).
raciones de
frutas y
verduras.
INDICADORES
COMPETENCIAS
1. Diferencia entre dieta
saludable y dieta no saludable.
2. Identifica los alimentos
básicos de la dieta diaria
(alimentos variados y
saludables).
3.1. Diferencia los nuevos
productos alimentarios del
resto de productos.
3.2. Identifica sus propiedades.
4.1. Expresar oralmente a sus
compañeros las preferencias
alimentarias.
4.2.Respetar el punto de vista
del otro.
5. Interpretar la etiqueta o
envoltorio de una bolsa de
gominolas.
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Actividades BLOQUE 1
SESIÓN 1- 2
DECÁLOGO DE LA DIETA SALUDABLE
1) Redactar las 10 normas básicas para tener una alimentación saludable.
Objetivos:
-Descubrir en qué consiste una dieta saludable y las pautas a seguir para conseguirla.
-Conocer cómo debe ser la distribución de la alimentación a lo largo del día.
-Identificar los alimentos básicos importantes para el crecimiento y la salud.
-Comprender que una alimentación variada es importante para la salud.
-Valorar y reconocer las propias preferencias alimentarias.
Esta actividad es muy útil para recordar y reforzar los conceptos aprendidos a lo largo de las actividades de
educación nutricional que se han realizado.




Se divide la clase en grupos de 4.
Cada grupo redactará un decálogo de la dieta saludable.
Seles darán unas pautas a seguir: han de tener en cuenta el desayuno, la merienda, la variedad y el
equilibrio en las comidas, la higiene, el consuno de hortalizas, verduras y frutas, las cenas en familia, el
comportamiento alimentario, el ejercicio físico, el beber agua, las desigualdades en el mundo,…
Finalmente, cada grupo explicará su propio decálogo.
2) PREPAREMOS UN BUEN DESAYUNO
Objetivos:
-Conocer los efectos positivos que supone el hábito de un desayuno saludable.
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-Conocer los grupos de alimentos que deben formar parte de un desayuno adecuado.
-Ser capaz de seleccionar los alimentos para componer un desayuno adecuado y equilibrado.
Organizar grupos de cuatro alumnos.
Cada grupo de alumnos propondrá ingredientes y platos para un buen desayuno, teniendo en cuenta los tres
grupos de alimentos que deben estar presentes: lácteos, cereales, frutas.
Reunida toda la clase prepararemos al menos tres menús diferentes de desayuno saludable, comprobando que
contienen las tres familias de alimentos.
Ejemplo: Zumo de naranja, leche, pan tostado con aceite y tomate.
Macedonia de frutas, leche con cereales.
Manzana troceada, yogur, tostada.
Si es posible, se puede proponer a los niños y niñas que traigan algunos de los ingredientes propuestos para
organizar un desayuno en clase/ en el colegio.
3) LOS NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS
Objetivos:
-Conocer los nuevos productos alimentarios.
-Conocer las distintas opciones de alimentos saludables que se pueden consumir y sus propiedades.



La actividad se iniciará en el colegio. Se realizará un coloquio en pequeños grupos sobre los nuevos
productos alimentarios: alimentos enriquecidos en fibra, grasas, calcio, etc. Cada grupo explicará qué
alimentos de estas propiedades consumen en su casa habitualmente.
Se realiza una visita a un supermercado. En grupos de dos confeccionarán un listado de nuevos productos
alimentarios. Para ello, deberán anotar: marca, precio, composición, fecha de caducidad y qué sustancia se
le ha añadido.
Al llegar a clase cada grupo hará una breve exposición sobre su “pequeña investigación”.
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Esta actividad puede realizarse como actividad de clase o también puede plantearse como una actividad para que
la realicen con adultos de su familia en un fin de semana o en un período de vacaciones. Siempre finalizará con
una discusión en clase.
4) ANÁLISIS DE UN ANUNCIO DE TV
Objetivos:
-Ser críticos con la publicidad emitida por televisión.
-Conocer los motivos por los que se debe moderar el consumo de dulces y snacks.
-Conocer los problemas asociados a su alto consumo.
Se seleccionará un anuncio de TV, sobre snacks salados, que se emite en horario infantil.
Los alumnos deben estar muy atentos durante su visualización. Después de verlo 3 veces, una de ellas sin sonido
para que valoren más el impacto visual, los alumnos por grupos contestarán, unas preguntas del profesor:
 Nombre del producto anunciado.
 Tipo de producto.
 A qué población va dirigido.
 Imágenes que salen en el anuncio.
 Frases y slogan que se repiten en el anuncio.
 Emociones y sensaciones que trata de provocarnos.
 ¿Crees que es verdad todo lo que dicen en los anuncios?
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5) INTERPRETA LA ETIQUETA DE UNA BOLSA DE GOMINOLAS
Objetivos:
-Interpretar una etiqueta o envoltorio de una bolsa de gominolas.
-Conocer los motivos por los que se debe moderar el consumo de dulces y snacks.
-Conocer los problemas asociados a su alto consumo.
Nombre del producto
Composición:
-¿Qué nutriente domina?
-¿En qué proporción?
-¿Tiene aditivos?
-¿De qué tipo son los aditivos?
-¿Qué puede provocar este tipo de aditivos?
Reflexiona: ¿Crees que las gominolas son alimentos?
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… BLOQUE 1: anteriormente se han hecho dos sesiones sobre el estudio de las etiquetas en castellano.
Esta 3ª sesión pretende a partir de los conocimientos adquiridos en la lengua 1, llegar a los conocimientos en
la lengua2 (inglés).
BLOQUE 1
SESSION 3
OBJETIVOS
1.Reconocer los tipos de
nutrientes.
2.Identificar y clasificar
las características de los
carbonidratos.
3.Identificar
en
una
etiqueta cada uno de los
nutrientes y relacionarlas
con los alimentos reales.
4.Reflexionar sobre qué
alimento es más saludable
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Área/materia: CIENCIAS NATURALES (EN INGLÉS)
NUTRIENTS AND LABELS
CONTENIDOS
CRITERIOS DE
CCBB
INDICADORES
EVALUCIÓN
COMPETENCIAS
CONTENIDOS DE
1.Reconocer los
CCLI
1.Reconoce los seis nutrientes
CIENCIAS NATURALES
nutrientes en inglés.
CAIP
en inglés.
2.1. Leer las diferentes
CPAA
2.1. Leer las diferentes frases
 Los seis grupos de
frases en inglés.
en inglés, correctamente.
nutrientes en inglés.
2.2. Comprender su
 Características de los 2.2.Comprender las
frases
en
inglés
y
significado.
carbohidratos.
relacionarlas.
2.3. Relacionar cada parte de
CONTENIDOS
la frase con la otra (etiqueta).
LINGÜÍSTICOS:
3.
Identificar
los
3.1. Identificar cada nutriente,
 Vocabulario en inglés
diferentes elementos de
con su forma escrita en inglés.
sobre la alimentación
una etiqueta en inglés y
3.2. Relacionar cada etiqueta
(Nutrients, food, energy,
growth, water,
hacer corresponder cada
con el producto, atendiendo a
fats,carbohydrates,
etiqueta al producto
su idea inicial de “saludable”.
proteins, vitamins,
presentado.
4.1. Expresar oralmente a sus
minerals…)
4. Expresar oralmente a
compañeros porqué un
 Estructuras
sus compañeros porqué
alimento es más sano que
gramaticales para usar
un alimento es más sano
otros, utilizando el vocabulario
en clase.
que otros.
y las estructuras de aula
trabajadas.
4.2.Respetar el punto de vista
del otro.
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LESSON 3
EJERCICIO
1) Do you know de 6 nutrients? (WARM UP, SPEAKING)
 Nutrients are parts of the
VOCABULARY:
food that body uses for
Nutrients, food, enery, growth,
energy and growth.
water, fats,carbohydrates,
 There are 6 types of
proteins, vitamins, minerals…
nutrient molecules:
STRUCTURES:
water
fats
carbohydrates
proteins
vitamins
minerals







Water is good for…
Recommended…
There are (numer) types of…
You should get ...
____is better than ___
(comparative)
Superlative
(this) gives _____ …
ACTIVIDAD
2) Choose the right label for completing the map (developing)
Simple and
complex
Give quick
and short
term
energy
carbohydrates
There are two
main types
Simple
carbohydrates
complex
sugars
healthiest
Examples:
Fruit,
Candy,
Desert
Examples:
Corn,
Potatoes,
theBread,
whole fruit
Rice
Give long
term
lasting
energy
Fiber is a
type of a
____ Carbs
that your
body can’t
digest
Fiber is
good for
cleaning
out the
digestive
system
You should
get 50-60%
carbs in
your diet
Eating brown
(eg. bread and
brown sugar)
is better than
white.
Eating the
whole fruit
is better
than juice
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TAREA
3) These products are for breakfast today in class, if you
want, of course! But you only can eat the healthiest one.

Label is
an
identity of
a product.

Nutritional
labels
gives you information about:
______________________________________________
______________________________________________

Keep an eye to these labels and identify the label that
belongs to the product:
NUTRITION FACTS
NUTRITION FACTS
14 servings per container
Serving size 20g
Amount per serving
Kilocalories
Total Fat
Saturated Fat
Total Carbohydrate
Dietary fiber
Sugars
Proteins
Salt
7kcal
0.04 g
0.004g
1.6g
0.4g
0.9g
0.2g
0.005g
Amount per serving
Kilocalories
53kcal
(3%)
Total Fat
2.2g (3%)
Saturated Fat 1.1g (5%)
Total
7.6g (3%)
Carbohydrate
Dietary fiber
0.3g
Sugars
4.1g (5%)
Proteins
0.5g
(1%)
Salt
0.10g
(2%)
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NUTRITION FACTS
Serving size 20g
Amount per serving
Kilocalories
67kcal
Total Fat
1.8g
Saturated Fat 1.2g
Total
11g
Carbohydrate
Dietary fiber
0.0g
Sugars
11g
Sodium
0.04g
Calcium
60mg
NUTRITION FACTS
Serving size 100g
Amount per serving
Kilocalories
24kcal
Total Fat
0.1g
Saturated Fat 0.0g
Total
5.3g
Carbohydrate
Dietary fiber
1.2g
Sugars
4.8g
Proteins
0.5g
Sodium
0.04g
4) Finally, tell the class the reasons which you think one
product is healthier than another (Speaking)
“I think this product is healthier than __________because
_________”
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
Bloque 3: sesiones 7 y 8.
PRÁCTICAS DE LABORATORIO.
PRÁCTICA Nº 1.
COMPROBACIÓN DE LAS
ALGUNOS NUTRIENTES
CARACTERÍSTICAS
FÍSICAS
DE
OBJETIVOS:
• Conocer algunos nutrientes por su aspecto.
• Detectar el sabor de algunos nutrientes.
• Comprender que algunos nutrientes se disuelven fácilmente en la
boca.
MATERIAL
• Muestras de distintos nutrientes.
• Cucharillas para pruebas
FUNDAMENTO TEÓRICO
Los nutrientes son sustancias químicas sencillas que forman los
alimentos. Cada tipo de nutriente realiza una función concreta en
nuestro organismo.
Vamos a degustar algunos nutrientes para detectar su sabor, su
textura, color, etc...
MÉTODO.
Prueba con tu cucharilla cada una de las muestras. Limpia la
cucharilla antes de introducirla en otra muestra. Rellena la siguiente
tabla.
G
L
U
C
O
S
A
S
A
C
A
R
O
S
A
A
L
M
I
D
Ó
N
M
A
L
T
O
S
A
A
L
B
U
M
I
N
A
F
R
U
C
T
O
S
A
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COLOR
ASPECT
O
SABOR
ACTIVIDADES.
1. Todos los glúcidos observados tienen color blanco, y la proteína es
amarillento, ¿cuáles son los glúcidos y cuáles proteínas?
2. Los glúcidos simples tienen sabor dulce. ¿Cuáles son?
3. De las muestras probadas indica cuáles son energéticas y cuales
formadoras.
PRÁCTICA Nº 2
RECONOCIMIENTO DEL ALMIDÓN EN LOS ALIMENTOS
OBJETIVOS:
• Detectar la presencia del almidón (glúcido compleja) en la materia
orgánica.
MATERIAL:
• Almidón.
• Lugol.
• Alimentos: patata, judías, macarrones, salchichas de varias marcas,
pan, azúcar, harina, sal, fruta madura, queso, jamón york de varias
marcas, mortadela, salchichón, chorizo, galletas...
• Cuentagotas.
• Placa de Petri.
FUNDAMENTO TEÓRICO:
El almidón es una sustancia química compleja (concretamente un
glúcido, del grupo de los polisacáridos) que forma parte de muchos
alimentos y, realiza una función energética en nuestro organismo.
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El almidón tiene un origen vegetal, es abundante en la patata, el
arroz y los productos fabricados a base de trigo. Evidentemente, no
tendría por qué aparecer en alimentos de origen animal.
Vamos a comprobar su presencia en algunos alimentos.
MÉTODO:
1. Pon unos granos de almidón en una placa de Petri.
2. Vierte un poco de solución lugol.
3. Observa que la mezcla adquiere un color azul oscuro. Esto
demuestra que ante la presencia de almidón el lugol toma un
color azul en lugar de rojizo.
4. Coge varios alimentos y echa en cada uno unas gotas de lugol.
ACTIVIDADES:
1. Confecciona y completa la siguiente tabla.
Alimento
Contiene almidón
No contiene almidón
2. ¿Los alimentos que de forma natural contienen almidón proceden
de animales o de vegetales? ¿Por qué? Razona la respuesta.
3. ¿Qué función realiza el almidón en nuestro organismo?
4. ¿Qué alimentos de origen animal has observado que tienen
mayores proporciones de almidón?
5. ¿Por qué se añade almidón a algunos productos que según su
origen no debería llevarlo?
6. Cita algunos productos de origen vegetal que son ricos en almidón
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Bloque 4: Aprendizaje basados en proyectos (ABP) Educación
Física. Sesiones 10, 11 y 12.
El objetivo de este aprendizaje basado en problemas (ABP) es que los
alumnos, a través del proceso que lleve la resolución de la pregunta
motriz, adquieran
un
aprendizaje
significativo
sobre
diferentes
aspectos relacionados con una buena alimentación, así como las
diferentes necesidades nutricionales y de actividad física que se
tienen en función de la edad, el sexo, el ritmo de vida o según ciertas
enfermedades o alergias alimenticias que se tengan.
¿Qué tipo de alimentación y que tipo y frecuencia de actividad física
es recomendable que siga?
Para contestar a dicha pregunta, no todos los alumnos partirán del
mismo supuesto, sino que a cada grupo se le asignará una actividad
distinta. Se formarán 8 grupos de 4 alumnos cada uno (realizados al
azar).
Cada una de las siguientes propuestas se entregará al azar a cada
grupo.
·
Propuesta1. Varón de 21 años, 81 Kilogramos (Kg) y 1,85
metros (m). Jugador profesional de fútbol. Entrenamiento
diario de 5h. Sin enfermedades.
·
Propuesta 2. Varón de 3 años, 20kg. y 0,95 m. Celiaco.
·
Propuesta 3. Varón de 14 años,76 kg.1,70 m.
·
Propuesta 4. Mujer de 50 años, 65.Kg. y 1.65 m. Nivel de
colesterol alto.
·
Propuesta 5.Mujer de 15 años, 61.Kg. y 1,55m. Sin
enfermedades. Fumadora.
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·
Propuesta 6. Mujer.73 años, 83 kg. y 1,53m. Diabética.
·
Propuesta 7.Mujer 32 años, 57Kg.y 1,71m. Alérgica a la
leche.
·
Propuesta 8. Varón 42 años, 65Kg.y 1,70m .Vegetariano.
Para llegar a la resolución de la pregunta motriz,
los alumnos
deberán calcular el Índice de Masa Corporal (IMC) del individuo, para
averiguar si éste se encuentra dentro de los parámetros de peso
normal o por el contrario, tiene escasez de peso u obesidad,
sobrepeso etc. Aunque está establecido de forma general el número
de calorías diarias recomendadas para hombres (2400 Kcal/día) y
mujeres (2000Kcal/día), el alumnado tendrá que calcular el nº de
calorías que debería tomar su individuo, teniendo en cuenta el
metabolismo basal y el gasto energético diario. Por otro lado, los
alumnos tendrán que calcular los intervalos de trabajo de los
diferentes métodos de entrenamiento así como los umbrales de cada
individuo para adaptar la carga de trabajo correctamente.
Una vez que tengan calculadas el nº de Kcal/ día, deberán elaborar
una dieta con su respectivo plan de entrenamiento para 5 días, para
lo que tendrán que tener en cuenta, qué se considera una dieta
saludable y las actividades fiscas relacionadas con la salud. Una dieta
equilibrada obtiene las kilocalorías de la siguiente manera: 60% en
forma de hidratos de carbono, 25% en forma de grasa y 15% en
forma de proteínas. Para elaborarla, se tendrán que basar en la
nueva rueda de los alimentos y en el método del plato. De esta
forma, deberán conocer los tipos de nutrientes que contienen los
alimentos y su clasificación en cuanto a la función que cumplen en el
organismo. Tendrán que ser conscientes de las enfermedades,
alergias o intolerancias que poseen para determinar qué tipo de
alimentos pueden o no incluir en la dieta. Del mismo modo, deberán
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conocer cuáles son unos buenos hábitos tanto alimentarios como de
ejercicio físico.
Para la realización de esta actividad dispondrán de 3 días y el trabajo
se distribuirá de la siguiente manera:
 Sesión I: El primer día de trabajo, lo primero será explicar
el proyecto que se va a llevar a cabo. Seguidamente, se
expondrá la rúbrica para que todos los alumnos tengan
claro, qué es lo que se les va a pedir y cómo se les va a
evaluar. Una vez explicado el proyecto, se procederá a la
realización de los grupos al azar mediante asignación de
números. A cada grupo se le entregará la propuesta y
podrán empezar a trabajar. Al finalizar la clase, los alumnos
deberán entrega el acta en el que describan el rol de cada
uno así como lo que han realizado durante la sesión.
 Sesión II. Se rotan los roles adquiridos en la primera
sesión. Se dejará trabajar al alumnado en la búsqueda de
información. Podrán consultar entre ellos y al profesor. Cada
grupo realizará un folleto con el tipo de nutrición que debe
llevar su personaje y la dieta que le han elaborado. Del
mismo modo, deberán reflejar las modificaciones que han
tenido que tener en cuenta según las circunstancias del
individuo que le ha tocado.
 Sesión V. Cada grupo reparte su folleto y explica
brevemente qué dieta ha elaborado y cuáles son las pautas
en las que en las que se ha basado para ello.
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BLOQUE 4
SESSION 1-2-3
OBJETIVOS
1. Reconocer los tipos de
nutrientes.
2. Conocer cuál es la unidad
de energía metabólica (la
caloría) y sus equivalencias.
3.Aprender a seleccionar los
alimentos en función del
sexo,
la
edad,
las
necesidades energéticas y
nutricionales
de
cada
persona. y en función de si
se posee alguna intolerancia
o alergia a determinados
alimentos.
4. Comprender los criterios
científicos para elaborar una
dieta
saludable
y
equilibrada
5. Conocer las bases
científicas de la dieta
mediterránea y valorar su
importancia.
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Área/materia: EDUCACIÓN FÍSICA
¿Qué tipo de alimentación y que tipo y frecuencia de actividad física es recomendable que siga?
CONTENIDOS
CRITERIOS DE
CCBB
Estandares de
EVALUACIÓN
aprendizaje.
CONTENIDOS DE E.F.
4. Reconocer los factores CCL
4.2. Asocia los sistemas
metabólicos de obtención de
 Ventajas para la salud y que intervienen en la acción CM
motriz
y
los
mecanismos
de
CSy
CV
energía a los diferentes tipos de
posibles riesgos de las
actividad física y alimentación.
diferentes actividades control de la intensidad C D
física, aplicándolos a la CI Y EE
4.3. Relaciona las adaptaciones
físico deportivas.
propia
práctica
y
CAA
orgánicas con la actividad física
 Métodos para llegar a
sistemática así como con la salud.
valores saludables de relacionándolos con la
4.5. Identifica las características
fuerza,
resistencia, salud.
5.
Desarrollar
las
que deben tener las actividades
flexibilidad y velocidad
físicas
de
físicas para ser consideradas
 Control
de
la capacidades
con
sus
saludables, adoptando una actitud
intensidad
de
los acuerdo
posibilidades
personales
y
crítica frente a las prácticas que
esfuerzos: frecuencia
tienen efectos negativos para la
cardiaca, escala de dentro de los márgenes de
salud.
percepción
de salud.
10.
Utilizar
TIC
en
el
5.4. Analiza la importancia de la
esfuerzo.
práctica habitual de A.F. de laC.F,
 Balance
energético proceso de aprendizaje
relacionando su efecto con la
entre ingesta y gasto para buscar, analizar y
seleccionar
información
mejora de la calidad de vida.
calórico.
relevante,
elaborando
10.1. Utiliza TIC para elaborar
documentos propios y
documentos digitales como
haciendo exposiciones y
resultado de un proceso de
argumentaciones de los
búsqueda, análisis y selección de
mismos.
información.
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6.
Adquirir
hábitos
saludables en torno a la
alimentación y a la salud.
7. Relacionar las pautas
alimentarias inadecuadas
con el desarrollo de posibles
enfermedades.
8. Identificar los métodos
de
entrenamiento
relacionados con la salud.
12.
Aprender
a
usar
diferentes
fuentes
de
información para obtener
documentación científica en
torno a los alimentos (libros,
revistas científicas, informes
científicos,
páginas
de
internet, investigación en el
laboratorio,
etc.)
para
desarrollar un espíritu crítico.
13. Desarrollar habilidades
para el aprendizaje, tanto en
equipo como de forma
individual,
de
manera
coordinada, responsable y
con el mayor rigor posible.
10.2. Expone y defiende trabajos
elaborados sobre temas vigentes
en el contexto social relacionados
con la actividad física
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Bloque 5: Aprendizaje basados en proyectos (ABP) Educación Física. Sesión 13, 14 y 15.
Elaborar un reportaje para el periódico del IES / blog del aula sobre los trabajos o investigaciones realizados en las
otras materias implicadas y sus conclusiones
TAREA EN LA CLASE DE LENGUA Y LITERATURA ESPAÑOLA
CONTRIBUCIÓN DE LA MATERIA DE LENGUA Y LITERATURA ESPAÑOLA A LAS CCCC.
CCLI: Al pretender el desarrollo de la capacidad para interactuar de forma competente mediante el lenguaje en
todas las actividades sociales contribuye en todos los aspectos al desarrollo de la CCL
TICD: Proporcionando conocimientos y destrezas para la búsqueda y selección de información, y su reutilización
en la producción de textos propios, incluyendo la utilización para ello de soportes electrónicos y medios de
comunicación digitales.
CSYC: Aprender lengua es aprender a comunicarse con los demás desarrollando destrezas para expresar ideas
propias con respeto y comprender lo que trasmiten los demás. Permite además constatar la variedad de usos de
las lenguas. También analizando los modos con los que el lenguaje trasmite prejuicios e imágenes estereotipadas
para contribuir a la erradicación de los usos discriminatorios.
CCYA: La lectura, interpretación y obras literarias aproxima al patrimonio literario como expresión de
preocupaciones esenciales del hombre.
CPAA: El lenguaje es un medio de representación del mundo y esta en la base del pensamiento y del
conocimiento, por lo tanto al trabajar sobre él se da acceso a la construcción de conocimientos
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CAIP: Trabajando en la adquisición habilidades lingüísticas para analizar problemas, trazar planes y tomar
decisiones en las actividades propias
EXPLICACIÓN : Esta tarea se desarrollará en la clase de Lengua y Literatura de forma simultánea a la realización
de las otras tareas. Consistirá en la elaboración de un reportaje para el periódico del IES / blog del aula sobre los
trabajos o investigaciones realizados en las otras materias implicadas y sus conclusiones.
CONCRECIÓN CURRICULAR:
Elaboramos un reportaje sobre lo
que hemos aprendido.
Objetivos
Lengua y Lit. Española
Comprender discursos orales y
escritos en los diversos contextos
de la actividad social y ciudadana
Utilizar la lengua para expresarse
de forma adecuada a los diversos
situaciones de la actividad social y
cultural adoptando una actitud
respetuosa y de cooperación
Utilizar la lengua en la vida escolar
para buscar seleccionar y procesar
información y redactar textos
propios del ámbito académico
Utilizar con autonomía y espíritu
crítico los medios de comunicación
y la TIC para obtener, interpretar y
Materia: Lengua y Literatura Española
Contenidos específicos de la materia
Comprensión de textos de los
medios de comunicación
Composición de textos propios de
los medios de comunicación
destinados a un soporte escrito o
digital
Interés por la composición escrita
como fuente de información y
aprendizaje y como fuente de
regular la conducta
Interés por la buena presentación de
los textos escritos con respecto a las
normas ortográficas y gramaticales
en cualquier soporte
Utilización de diccionarios y las TIC
Criterios de evaluación y CC trabajada
1.
Leer, comprender e analizar
textos extrayendo temas e ideas
generales e informaciones específicas
y reconociendo su estructura. (CL)
2.
Aplicar estrategias para
producir textos propios coherentes
(CPAA) (CAIP)
3.
Escribir textos en soporte papel
o digital usando el registro adecuado,
organizando las ideas con claridad
respetando las normas gramaticales y
ortográficas valorando la importancia
de revisar el texto (CL) (CAIP)
4.
Realizar explicaciones orales
sencillas sobre hechos de interés con
la ayuda de las TIC (CL) (CTID)
Estandares de evaluación
1. a Infiere la información relevante
de un texto identificando el tema y
las ideas principal y secundarias
1.b Identifica justificadamente las
diferentes partes de un texto
1.c Relaciona el texto con su
contexto evaluándolo críticamente
1.d Comprende el significado de
palabras del nivel culto de la lengua
1.e Explica la información dada en
gráficas, fotografías, etc.
relacionadas con el texto
2.a Utiliza técnicas para planificar
sus escritos: esquemas, mapas
conceptos…
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valorar informaciones y opiniones.
Aplicar con autonomía los
conocimientos sobre la lengua
para comprender textos y escribir
y hablar con adecuación,
coherencia y corrección.
de forma autónoma para la
localización, selección y organización
de la información.
5.
Conocer y usar normas de
cortesía en las intervenciones orales
propias de la actividad académica
(CSyC) (CL)
6.
Seleccionar conocimientos de
cualquier fuente de información
integrándolos en un proceso de
aprendizaje (CL) (TICD) (CAIP)
2.b Redacta borradores
2.c Revisa el texto para corregir
posibles errores
3.a Utiliza el registro adecuado en
sus escritos
3.b Enlaza enunciados en
secuencias cohesionadas
3.c Respeta las normas de ortografía
4.a En las presentaciones orales
organiza el contenido
4.b Gestiona bien el tiempo
4.c Se apoya en las TIC
5.a Aplica normas de cortesía en la
comunicación oral
5.bRespeta las reglas de
intervención e interacción en los
debates
6.a Utiliza de forma autónoma
fuentes diversas de información
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TRASPOSICIÓN DIDÁCTICA:
Tarea
LyLE Elaborar un
reportaje para el
periódico del IES /
blog del aula sobre
los trabajos o
investigaciones
realizados en las
otras materias
implicadas y sus
conclusiones
Actividades
0. Comunico la tarea que deben
llevar a cabo y cómo se va a
evaluar
1. Lectura del reportaje
periodístico “El estilo de vida
no saludable causa 16
millones de muertes al año” y
análisis de sus contenido
2. Descubrimos qué
características tiene un
reportaje de prensa
3. Escribimos un pequeño
reportaje sobre el trabajo de
investigación llevado a cabo
4. Lo defendemos en clase para
escoger el más adecuado.
Ejercicios
1.a Primero escuchan y luego leen el texto periodístico
1.b En parejas anotan los términos desconocidos
relacionados con la salud y los definen
1.c En pequeños grupos: Resolución de cuestiones sobre
el contenido el texto para comprobar su comprensión
1.d Ídem: Análisis de su estructura: ¿qué partes se
distinguen en él?
2. a Grupo clase. Lectura y subrayado del libro de texto
sobre las características del reportaje periodístico.
2.b En parejas: Ordenan adecuadamente los párrafos
desordenados de un breve reportaje de prensa escrita
2.c Escogen un título adecuado para él
3.a Forman parejas para confeccionar un reportaje sobre
los contenidos que están trabajando en otras áreas.
3.d Acuerdan por grupos el medio, el esquema y escogen
alguna imagen respetando los derechos de autor
3.e Con ayuda del guión escriben un reportaje
4.a Defienden en público el trabajo elaborado y escogen
el que se publicará.
Recursos
Ordenadores
con acceso a
Internet
Pizarra
(digital).
Cuaderno de
clase y útiles
variados de
escritura.
Escenario:
Aula de LL,
Aula de
informática
Sesiones: 4-5
Metodología
Activa y
participativa.
Basada en el
trabajo del
alumnado en
grupos y la
colaboración
entre iguales,
fomentando el
pensamiento
analítico,
reflexivo y
crítico
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