Download Dolor abdominal que mejora al evacuar Diarrea Estreñimiento

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¿Qué es una dieta baja en FODMAPs?
La dieta baja en FODMAPs
(baja en Fructanos, Oligo-Di-Monosacáridos y Azúcares
Polioles) es una propuesta reciente para el tratamiento del Síndrome de Intestino Irritable
(mejor conocida como colitis nerviosa) con la finalidad de reducir o eliminar los síntomas
de esta enfermedad mediante la restricción en el consumo de alimentos con alto
contenido de azúcares altamente fermentables como la Fructosa, Lactosa, Fructooligosacáridos, Galacto-oligosacáridos (fructanos y galactanos), y Azúcares polioles (como
el sorbitol, manitol, xilitol, maltitol).
Es importante saber, que la restricción de FODMAP NO es definitiva, sino que tiene es un
proceso en el cual después de un periodo de eliminación completo se van reintroduciendo
de manera dirigida los diferentes grupos de alimentos con el objetivo de identificar el o los
alimento y la cantidad que desencadena los síntomas.
Su implementación requiere de educación y aprendizaje por parte del paciente sobre
lectura de etiquetas nutricionales, conocimiento del contenido de FODMAP en los
alimentos, la modificación de recetas y preparaciones, así su vigilancia por un nutriólogo
certificado.
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¿Qué el Síndrome de Intestino Irritable?
Es un trastorno funcional digestivo que afecta a uno de cada siente adultos, el cual incluye
los siguientes síntomas:
Dolor abdominal que mejora al evacuar
Diarrea
Estreñimiento
Diarrea y estreñimiento alternados
Cambios en la consistencia de las heces (duras, sueltas, acuosas)
Moco en las heces fecales
Distensión abdominal
Es importante descartar que estos mismos síntomas pueden ser ocasionados por otras
enfermedades como: enfermedad celiaca, enfermedad inflamatoria intestinal, tumores en
el colon, infecciones gastrointestinales, sobrepoblación bacteriana. Por lo que el
Diagnóstico médico debe ser realizado por un médico especialista.
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¿Cuáles son los alimentos con contenido de FODMAPs?
En la siguiente tabla usted podrá observar los alimentos con bajo, moderado o alto
contenido de Fructosa, Lactosa, Oligosacáridos y Polioles de acuerdo a los colores del
semáforo:
Verde: Bajos en FODMAPs (permitidos)
Amarillo: Moderados en FODMAPs (con precaución)
Rojo: Altos en FODMAPs (evitar)
VERDURAS
OligoAlimento
Porción
Alcachofa
1/2 pieza
Alfalfa
1/2 taza
Ajo
1 diente
Apio
12 cm
Berenjena
1/2 taza
Betabel
4 rebanadas
Brócoli
1/2 taza
Calabaza
1/2 taza
Calabaza italiana
1/2 taza
Cebolla
1/2 pieza
Champiñones
1 taza
Chícharos
1/2 taza
Chile
1 pieza m
Col
1/2 taza
Col de bruselas
2 piezas
Fructosa Lactosa
sacáridos
Polioles
Coliflor
1/2 taza
Corazón de alcachofa
1/4 taza
Ejotes
12 piezas
Endivias
4 hojas
Espárragos
2 piezas
Espinacas
1 taza
Germinado de Soya
1/2 taza
Hinojo
1/2 taza
Jitomate
1 pieza
Lechuga
1 taza
Nabo
1/2 pieza
Pepino
1/2 taza
Pimientos
1/2 taza
Rábanos
2 piezas
Zanahoria
1 pieza mediana
FRUTAS
Oligo
Alimento
Porción
Arándanos
2 cucharadas
Cerezas
6 piezas
Carambola
1 pieza mediana
Chabacano
deshidratado
4 piezas
Ciruelas
1 pieza
Ciruela pasa
2 piezas
Clementinas
1 pieza
Fructosa Lactosa
sacáridos Polioles
Coco
1/2 taza
Dátiles
4 piezas
Durazno
1 pieza
Fresas
10 piezas
Granada
1 pieza
Higo
50g
Kiwi
2 piezas
Lichi
5 piezas
Limón(jugo)
1 cucharada
Mandarina
1 pieza
Mango
1 pieza
Mango deshidratado
4 tiras
Manzana
1 pieza
Manzada
deshidratada
3 anillos
Melón
1/2 taza
Mora Azul
20 piezas
Naranja
1 pieza
Papaya
1 taza
Pasitas
2 cucharadas
Pera
1 pieza
Pérsimo
1 pieza
Piña
1 taza
Rambután
4 piezas
Plátano
1 pieza mediana
Sandía
1 rebanada delgada
Toronja
1/2 pieza
Uvas
1 taza
Zarzamora
10 piezas
ACEITES Y GRASAS
Oligo
Alimento
Porción
Fructosa Lactosa
sacáridos Polioles
Aceites vegetales
(oliva, maíz, girasol,
1 cucharada
etc.)
Aceitunas
15 piezas
Aguacate
1/2 pieza
Margarina
1 cucharada
Mayonesa
2 cucharadas
LEGUMINOSAS
Oligo
Alimento
Porción
Frijoles
1/2 taza
Garbanzos
1/2 taza
Habas
1/2 taza
Lentejas
1/2 taza
Fructosa Lactosa
sacáridos Polioles
OLEAGINOSAS
Oligo
Alimento
Porción
Almendra
10 piezas
Ajonjolí
1 cucharada
Fructosa Lactosa
sacáridos Polioles
Avellana
10 piezas
Cacahuates
16 piezas
Chía
1 cucharada
Macadamia
10 piezas
Nueces
10 mitades
Nuez de la india
10 piezas
Pistaches
15 piezas
LECHE Y DEERIVADOS
Oligo
Alimento
Porción
Crema
1/4 taza
Leche Deslactosada
1 taza
Leche Entera
1 taza
Leche evaporada
1 taza
Mantequilla
1 cucharada
Queso Camembert
2 rebanaditas
Queso de cabra
1/2 taza
Queso Cheddar
2 rebanadas
Queso cottage
4 cucharadas
Queso crema
2 cucharadas
Queso Mozarella
1/2 taza
Queso Ricotta
4 cucharadas
Tofu
2/3 taza
Yogurt
1 pieza
Yogurt deslactosado
1 pieza
Fructosa Lactosa
sacáridos Polioles
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Oligo
Alimento
Porción
Camarones
6 piezas
Carne de Borrego
Filete pequeño
Carne de puerco
Filete pequeño
Carne de res
Filete pequeño
Huevo
2 piezas
Pescado
100g cocido
Pollo
Pieza pequeña
Ternera
Filete pequeño
Fructosa Lactosa
sacáridos Polioles
BEBIDAS
Oligo
sacárido
Alimento
Porción
Agua de coco
250 ml
Café con leche
1 taza
Cerveza
375ml
Cocoa
2 cucharaditas
Jugo de tomate
200ml
Jugos industrializados 50 ml
Ron
30ml
Vino
150ml
Fructosa Lactosa
s
Polioles
CEREALES
Oligo
sacárido
Alimento
Porción
Amaranto
1/2 taza
Arroz
1/2 taza
Avena
1/2 taza
Cebada
1 taza
Maíz
1/2 taza
Papa
1 pieza
Quínoa
1 taza
Trigo
1/2 taza
Fructosa Lactosa
s
Polioles
OTROS
Oligo
sacárido
Alimento
Porción
Azúcar regular
1 cucharada
Fructosa
Jarabe de maíz de alta
fructosa
Encontrado en
barritas de cereal,
galletas, panes,
cereales de caja.
Jengibre
1 cucharada
Miel
2 cucharadas
Sorbitol
Stevia
2 sobres
Fructosa Lactosa
s
Polioles
Chocolate con leche
5 cuadros
Chocolate oscuro
5 cuadros
Alga nori
2 piezas
Esta dieta debe ser supervisada por un nutriólogo en conjunto con su médico
gastroenterólogo