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LIMPIEZA Y DESINFECCION EN SITUACIÓN DE DESAFIO
INTRODUCCIÓN
La industria de las aves de corral, en su conjunto, ha sufrido grandes transformaciones en las
últimas décadas.
El desarrollo de la producción (la genética, la nutrición, el ambiente, la gestión) nos llevó a
aumentar la productividad, el rendimiento optimizado y una fuerte expansión de las actividades
avícolas.
Aumento de la tasa de producción, aumento de la densidad de aves en galpones, intervalos
sanitarios disminuyeron, buscando siempre la productividad y el rendimiento.
Esto colocó a la cadena de produción en un nivel de riesgo para la salud animal, a veces mal
interpretado y mal entendido en lo que respecta a la contaminación, patógenos, prevención a la
entrada y propagación de los agentes patógenos en las instalaciones.
Recientemente,la solución de estos desafios y riesgos eran con algunas medidas sencillas, pero
con el avance de las mayores creaciones, de la tasa de producción, poco valor puesto en y / o
proyectos de bioseguridad malos, los riesgos se convierten en realidad, el punto de creo que la
cadena en su conjunto ha alcanzado su límite en la producción y la productividad, marcada por la
enfermedad, agente patógeno difícil de erradicar o controlar, que ha causado daños importantes
en las zonas afectadas por estes agentes.
Pero la forma en que actuamos frente a estos riesgos no ha cambiado al mismo ritmo que el reto.
Continuamos con los viejos conceptos acerca de la limpieza y desinfección, poco conocimiento y
el cuestionamiento sobre los productos de limpieza, eficiencia y riesgos, la falta de temas como
el espectro de acción de los desinfectantes, dilución, los volúmenes de aplicación, principios
activos, la corrosión, la acción residual, capacidad de dispersión, acción en condiciones adversas
(dureza, el pH del agua, la temperatura, MO). Riesgos y leyes sobre el medio ambiente, el
trabajo y la durabilidad plantas y equipos también nos llevan a pensar en los productos más
modernos, y que evite este tipo de problemas, que cuestan un montón de dinero cuando se
producen.
Los agentes patógenos pueden ser introducidos en una instalación avícola de diversas maneras.
Por lo tanto, los protocolos de limpieza y desinfección son componentes esenciales de cualquier
programa de bioseguridad, tratando de contener o eliminar la propagación de enfermedades. La
limpieza y los protocolos de desinfección cuando adoptó correctamente, puede ser un medio
económico de reducción de patógenos y son una parte integral de los programas de bioseguridad.
En general, es más fácil y más barato prevenir una enfermedad, que tener que lidiar con un brote.
Por lo tanto, el desarrollo y la implementación de un protocolo de limpieza y desinfección para el
control y prevención de enfermedades infecciosas se han convertido en esenciales para la
avicultura moderna.
No existe una sola desinfectante o detergente adecuado para todas las situaciones y todos los
desafíos. Desinfección sin un protocolo de limpieza anterior no es rentable. Los protocolos
utilizados para la limpieza y desinfección son diferentes de las requeridas diariamente para
controlar un brote de enfermedad infecciosa.
LIMPIEZA Y DETERGENTE
La limpieza y lavar a fondo antes de la aplicación de cualquiera de los desinfectantes son
esenciales.
Las biopelículas, biofilms, residuos sólidos, costras, suciedad en general, las grasas, acumulación
de minerales, proteínas y sacáridos son barreras importantes para el buen funcionamiento de los
detergentes y desinfectantes y eliminar los agentes infecciosos.
Agua bajo presión no elimina una gran cantidad de suciedad e incrustaciones que facilita la
permanencia de los agentes patógenos en el medio ambiente.
Por retos, no hay que olvidar que los microorganismos se dispersan por toda la instalación y se
deben lavar a fondo, de arriba a abajo.
LIMPIEZA: LAVADO es a menudo muy diferente de LIMPIAR !
Protocolo:
Retire el equipo, la basura, eliminar la suciedad más pesada con palas, etc ..
Humedecer toda la instalación, facilita la penetración del detergente y su acción.
Aplique el detergente, con generador de espuma o con hidrolavadora, empapando, según lo
recomendado por el fabricante.
La atención a las diluciones y volumen de aplicación, mojar toda la instalación también.
Enjuague con agua a presión.
Deje que se seque, cierre el centro de al menos 24 h.
DETERGENTE:
Los detergentes son compuestos químicos desarrollados originalmente para la eliminación de las
grasas. Con la necesidad de eliminar la acumulación de minerales, sacarides y proteína se
desarrollaron productos mediante la adición de ácido o álcali, para ayudar en la eliminación de
depósitos más pesados.
Se trata de una eliminación por procesos químicos de oxidación / reducción, que también atacan
a los materiales (corrosión), así como potencialmente peligrosos para la salud de los trabajadores
y el medio ambiente.
Hoy en día, si usted tiene ya un detergente neutro suficiente para emulsionar las grasas y la
desincrustación de proteinas, minerales y de sacarides.
Debido a que son neutros, ofrecen ningún riesgo para la salud de los trabajadores, el medio
ambiente y los materiales, ya que no hay corrosión.
DETERGENTE IDEAL
Saponificación - emulsificación - Humectante - Penetración - Suspensión - solubilizante
Minerales - buena solubilidad - Fácil enjuague
Seguridad - Biodegradable - Corrosividad baja - Costo / beneficio
La mayoría de las fórmulas modernas y sinérgicos ofrecen todas estas ventajas.
Al ser más eficientes contra la suciedad, lo que reduce el tiempo empleado para la limpieza =
agua, el trabajo, el ahorro de energía.
DESINFECCION
ELECCIÓN DESINFECTANTE:
Considere qual és tu patógeno objetivo = espectro, la potencia, la acción residual.
Los desinfectantes con diferentes espectros de acción = bacterias, hongos, virus, coccidios.
En general:
Cuaternario Amônea: eficiente para las bacterias, hongos y virus de poca importancia.
Glutaraldehído + Quat de: eficiente para las bacterias, hongos, virus, incluyendo sin envoltura y
algunas esporas.
Los fenoles sintéticos: Eficiente para las bacterias, esporas, hongos, virus, incluyendo sin
envoltura, Eimeria, isosporas, micobacteriosis, con acción residual y una mayor tolerancia de los
residuos de materia orgánica.
Peróxidos y peroxigenios son poderosos, pero tiene un tiempo reducido de la acción, no tiene
efecto residual y corrosividad función y el riesgo para el trabajador.
Aplicación volumen de dilución.
Las pruebas de rendimiento: Virus? bacterias? hongos?
PROTOCOLOS
Intervalo sanitario extendido para los desafíos.
Cuidar al aire libre, personas, tráfico de materiales y equipos (recontaminación).
Los protocolos para la desinfección de los vehículos , baño de pies, manos, ropa, zapatos.
Haga entre 2 a 4 desinfecciones, después de una limpieza a fondo.
En primer lugar con compuestos basados en glutaraldehído + Cuaternario Amônea.
Los otros desinfecciones (segundo, tercero y cuarto si es necesario), más cercanos a la vivienda,
utilizando compuestos con acción residual, potentes, con gran tolerancia a la materia orgánica y
acción residual.
PRODUCTOS QUÍMICOS
TECNOLOGÍAS SINERGISMO:
Son formulaciones con aditivos para mejorar el rendimiento en presencia de la dureza del agua,
los cambios de pH, temperatura y dispersabilidad en agua para facilitar la penetración de la
célula microbiana.
Reducción de los activos más peligrosos y la reducción de los riesgos ambientales, laborales y
patrimoniales.
La ausencia de moléculas peligrosas y / o prohibidas.
CAMBIO DE DESINFECTANTE: antes, pensar en el espectro, diluciones, tiempo de atuación,
volumen de aplicación.
DESINFECTANTES MODERNOS: lo que se evalua en Brasil:
Eficiencia contra bacterias, hongos y virus (Gumboro).
Niveles como etiquetas activas. (Falsificación).
Ausencia de substancias peligrosas / prohibido. (Norma FDA, OMS).
Irritación Dérmica y Ocular - pruebas de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Biodegradabilidad.
La acción a diferentes pH.
Acción residual.
Corrosividad: plásticos, metales, “pad-coolers”.
Estabilidad de la Solución
FORMACIÓN Y SENSIBILIZACIÓN DEL PERSONAL
Tras el desarrollo de un protocolo para la limpieza y desinfección es importante la capacitación
de empleados, sobre la utilización apropiada y las cuestiones de seguridad involucradas, así
como las medidas puestas en lugares prominentes a través de los procedimientos de instalación
para servir como un recordatorio de las medidas técnicas la desinfección.
VIGILANCIA CONTINUA
APOYO Y SERVICIOS DE SU PROVEEDOR DE PRODUCTOS QUÍMICOS.
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