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DISEÑO DE UN MODELO PARA MEDIR LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA DE VALOR
DEL SECTOR FLORÍCOLA ECUATORIANO
Luis Oswaldo Rodríguez Mañaya*, Inmaculada Guaita Pradasb, Inmaculada Marques Pérezc
a
Universidad Politécnica de Valencia: (Valencia, [email protected]) b Universidad Politécnica de
Valencia: (Valencia, [email protected]). c Universidad Politécnica de Valencia: (Valencia,
[email protected])
Palabras clave. Cadena de Valor, Supply Chain Management, Sector Florícola
1. Introducción
Puedes comenzar hablando del crecimiento del Sector Florícola (SF) en Ecuador desde el año 1996,
compararlo con otros países y justificar de esta manera el estudio del sector.
También hay que exponer la metodología que se va a utilizar y los resultados que se esperan obtener o las
hipótesis de partida. De esta forma se define el objetivo del trabajo
(PROECUADOR, 2013) En el período 2008-2012 las exportaciones del sector floricultor ecuatoriano
presentaron una tasa de crecimiento del 6.57%, superior a la de Colombia del 3.79% y de Holanda del
2.44% pero muy por debajo de Etiopía del 49.72% y de Bélgica del 24.72%, por otro lado el rendimiento
por hectárea en Ecuador es menor en comparación con Colombia y Holanda., por constituirse en un sector
importante de la Economía Ecuatoriana y por la razón de que en Colombia si existen estudios e
investigadores de la cadena de valor, se hace necesario que en Ecuador también se comience con estas
investigaciones en gran escala.
En una primera etapa se hará una aplicación con el modelo SCOR en empresas del sector florícola
ecuatoriano con el propósito de demostrar que existen actividades o procesos que pueden ser mejorados
para incrementar la producción, la exportación de flores y la empleabilidad desde el lado empresarial. Desde
el lado gubernamental se puede incrementar la recaudación de tributos y también la empleabilidad.
Por lo tanto se propone la investigación titulada Diseño de un modelo para mejorar la competitividad de
la cadena de valor del sector florícola ecuatoriano
En relación al estado del arte del sector florícola mundial y ecuatoriano, después de revisar artículos
científicos, informes, tesis se ha podido documentar que existen varios estudios relacionados con el sector
que permiten conocer la magnitud y relevancia dentro de las economías de los principales exportadores
como son Holanda, Colombia, Ecuador y Kenia.
Las exportaciones ecuatorianas están dadas por productos primarios e industrializados. Dentro de los
productos primarios se encuentran las flores que en el año 1996 representaban un 2,8% del total exportado
de productos primarios y un sexto lugar después del petróleo crudo 40%, banano y plátano 26%, camarón
17%, otros productos primarios el 6%, café 3,4%, para pasar al año 2016 a un cuarto puesto y a una
representación del 6%, en primer lugar el petróleo crudo 39%, segundo banano y plátano 21%, tercero el
camarón con el 20%.
(Asociación Colombiana Exportadora de Flores, 2015, p. 9) En su informe indicaba que al 2013 Holanda
ocupaba el primer lugar en exportaciones de flores con alrededor de 4 mil millones de dólares, Colombia
el segundo lugar con 1.300 millones de dólares, Ecuador con 837 millones de dólares, Kenya con 645
millones de dólares, (Santos Hernández, 2014, p. 16) En su tesis indica que al mismo año las flores
producidas en Colombia alcanzaba 90 por metro cuadrado y en Holanda 250, el área destinada al cultivo
de flores en Colombia 7000 Has y en Holanda 10000 Has (Universidad del Rosario, Bogotá, Colombia,
Perfil Logístico de Colombia una visión hacia el mejoramiento estratégico de las operaciones nacionales e
internacionales: sector floricultor, (Taco Tipán, 2015, p. 9) En su tesis manifiesta que en el año 2012 el
82% de la producción de flores se realizaba en dos provincias Pichincha y Cotopaxi, (Asociación
Colombiana Exportadora de Flores, 2015, p. 16), mientras que en Colombia el 97% de la producción se la
integra en dos regiones Cundinamarca el 73.2% y Antioquia el 23.8%.
Con respecto al estado del arte de la cadena de valor relacionados con el sector florícola existen en
Colombia desde el año 2000 y en Ecuador no existen muchos estudios, y esto se constituye como una
oportunidad para que en el Ecuador en un futuro se tenga investigaciones pertinentes de la cadena de valor
del sector florícola que sirva de línea base para futuras investigaciones del sector y de otras áreas de la
economía ecuatoriana.
Entre las investigaciones más relevantes de cadena de valor con el sector florícola se pueden anotar las
siguientes: (González Cárdenas, 2013) Se constituye en un importante estudio para mejorar la cadena de
valor del sector florícola colombiano, ya que en su investigación se realiza un análisis de la situación actual
y futura de la cadena de suministro, y se plantea un plan de mejoramiento integral para hacerle más
competitivo al sector florícola colombiano en los próximos años.
En el caso ecuatoriano no existe un estudio de esta naturaleza. Por otro lado en el caso colombiano existen
investigadores que han dedicado varios años a estudiar la cadena de valor de varios sectores de la economía
colombiana entre las investigaciones más destacadas se pueden mencionar, (Cardona Rojas & Fontalvo
Herrera, 2012, p. 65) en este documento utilizan el modelo SCOR para analizar el proceso de producción
y comercialización de las flores de corte para exportación, llegaron a la conclusión que el modelo en
cuestión facilita la gestión de los procesos y permite operar con altos niveles de competitividad, (Fontalvo
Herrera, Cardona Rojas, & Morelos Gómez, 2014) en esta investigación analizaron la cadena de suministro
del servicio de limpieza y mantenimiento de contenedores de circulación internacional, utilizaron el modelo
Supply Chain Operations Reference (SCOR) con el objetivo de crear una estructura de gestión logística,
llegaron a la conclusión de la efectividad del modelo para el análisis y mejoramiento de los procesos
logísticos de las organizaciones a nivel internacional.
En lo que respecta a la fundamentación teórica a la fecha a nivel mundial se cuenta con algunas teorías que
han sido utilizadas para el estudio de la cadena de valor en distintos sectores a lo largo del mundo, entre las
más relevantes se pueden anotar las siguientes: a) (Inc., Supply Chain Council, 2012) El modelo SCOR, b)
(Kaplan & Norton, 2000) El Balanced ScoreCard, c) (Anvary Rostamy, Shaverdi, & Ramezani, 2013) El
modelo Green Supply Chain Management (gSCM)
(Usman & Ashfaq, 2013) Realizan un análisis del crecimiento de la tuberose y su comercialización para
concluir que tiene un precio de venta del doble del costo de producción. (Belwal & Chala, 2008) Realizan
un análisis del setor florícola de Etiopía. (Janssen, De Man, & Quak, 2016) realizan un estudio del papel
del gobierno en la cadena de suministro para el caso Holandés. (Xia, Deng, Zhou, Shima, & Teixeira da
Silva, 2006) Se realizó un estudio de la industria mundial de la floricultura y la dinámica de producción y
mercados.
La presente investigación doctoral pretende estudiar, analizar y proponer un modelo cuantificando las
variables más importantes de la cadena de valor del sector florícola ecuatoriano como las siguientes:
cumplimiento de pedidos de los clientes, tiempo de respuesta a los pedidos, flexibilidad y adaptabilidad de
la cadena de suministro, variación de costos de la cadena de suministro y de costos de venta, rendimiento
de activos fijos y de capital de trabajo, basado en investigaciones previas realizadas en el Ecuador,
Colombia y otros países exportadores y productores de flores y, subsiguientemente, proponer pautas que
sirvan para la toma de decisiones tanto el sector público como en el sector privado, en el sector público se
mejoraría la medidas de política económica estimulando el incremento de las exportaciones y como tal
habría una mejora en la balanza comercial, por otro lado se incrementaría la recaudación de tributos y se
mejoraría la empleabilidad, en el sector privado mejoraría la rentabilidad sobre el patrimonio, sobre la
ventas y algunos otros indicadores.
El estudio propuesto tiene cinco fases:
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Estado del arte del sector florícola
Estado del arte del sector florícola ecuatoriano
Fundamentación teórica: Supply Chain Operations Model, Balance Score Card, Análisis
multivariante, Contabilidad de costos.
Levantamiento de procesos de la muestra seleccionada en empresas florícolas del sector florícola
ecuatoriano
Diseño de un modelo para mejorar la competividad de la cadena de valor del sector florícola
ecuatoriano
El objetivo general de la Investigación consiste en Diseñar un modelo para mejorar la competitividad de la
cadena de valor del sector florícola ecuatoriano
Entre los objetivos específicos están:
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Revisar el estado del arte del sector florícola mundial y ecuatoriano
Revisar la fundamentación teórica que de soporte a la investigación.
Levantar los procesos correspondientes de las empresas florícolas seleccionadas
4. Materiales
Se cuenta con bases de datos como las siguientes:
a) Información de los 500 empresas más importantes del mundo de los años 2010-2015 con variables como
Sector, Ingresos, Patrimonio, Total de Activos, País, Número de empleados, con esta base se va realizar un
análisis cluster para determinar la relevancia del sector agroindustrial en la economía mundial.
b) Información de las 500 empresas más importantes de América Latina de los años 2013-2015 con
variables como país, sector, Ingresos, Utilidad neta, EBITDA, Total de Activos, Patrimonio, Número de
empleados, Exportaciones, Presencia en la Bolsa de valores, tipo de empresa, con esta información se va a
realizar un análisis discriminante para conocer la importancia del sector agroindustrial y florícola en la
economía de la Región.
c) Información de las 500 empresas más importantes del Ecuador de los años 2006-2015 con variables
como Ciudad, Provincia, Sector, Ventas, Impuesto a la Renta), con esta base se conoce que la empresa
privada con mayores ventas en el Ecuador es Corporación Favorita que es un retail con alrededor de 2 mil
millones de dólares en el 2015 y las exportaciones de todo el sector florícola representan alrededor de 800
millones de dólares, y la mayor empresa Florícola que es Hilsea Investments regista unas ventas de 50
millones de dólares, el análisis que se aplicará es un ANOVA para establecer diferencias estadísticas en los
sectores ecuatorianos.
d) Información de las empresas florícola más importantes del Ecuador de los años 2010-2015 con variables
como Provincia, Ingresos, Costo de Ventas, Gastos, Activos, Impuesto a la Renta. Sin duda la base más
importante que se constituirá en la materia prima para realizar el muestreo de las empresas florícolas que
permitirá el diseño del modelo de la cadena de valor.
5. Hipótesis
Al diseñar y aplicar el modelo las empresas del sector florícola estarán en capacidad de aumentar su
producción, ventas y empleabilidad, por el lado gubernamental podrán incrementar la recaudación de
tributos.
6. Metodología
El modelo propuesto inicialmente se basará en la teoría del modelo SCOR con el cual se realizará una
primera valoración de la cadena de valor. Las hipótesis serán validadas con técnicas multivariantes como
el análisis discriminante, el modelo logit,. Se realizará el levantamiento de procesos y actividades para
identificar las actividades primarias y secundarias del sector florícola. Se buscará saber cuáles son las
variables independientes más relevantes que explique de la mejor manera estadística y matemática la cadena
de valor. Para la recolección de la información se revisará bases de datos mundiales, latinoamericanas y
ecuatorianas, también se realizarán entrevistas y encuestas a las empresas florícolas seleccionadas en el
estudio, mismas que deberán pasar las pruebas de validez y fiabilidad.
7. Resultados
Al finalizar el diseño y validación del modelo, se espera conocer las variables que influyen directamente
de forma positiva o negativa, en la cadena de valor del sector florícola ecuatoriano. También, el peso
relativo y la significancia estadística de cada una de las variables para decidir cuáles tienen mayor
importancia y así trabajar sobre ellas.
8. Conclusiones
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El sector agroindustrial ecuatoriano necesita este tipo de estudios y específicamente el sector
florícola.
Existen estudios previos desarrollados en otros países que se pueden incorporar al caso ecuatoriano
Existe desarrollada la bibliografía correspondiente que permitirá desarrollar el modelo.
9. Referencias
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