Download silabo de termodinámica general

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
SILABO DE TERMODINÁMICA GENERAL
DATOS INFORMATIVOS
1.1 Escuela Académico Profesional
: Ingeniería Agroindustrial
1.2 Área
: Ciencias de Ingeniería
1.3 Asignatura
: Termodinámica General
1.4 Código
: 120206
1.5 Créditos
:5
1.6 Pre-requisitos
: 120113 - 120114
1.7 Ciclo de estudios
:V
1.8 Semestre curricular
: 2014 - I
1.9 Duración del curso
: 17 semanas
1.9.1 Fecha de inicio: 14.04.2014
1.9.2 Fecha de término: 03.08.14
1.10 Extensión horaria semanal
1.10.1 H. teoría
:4
1.10.2 H. práctica: 2
1.11 Horario
: Teoría:
Aula: AG - 04
Práctica: AG -04, jueves 05 – 10 am
1.12 Rotaciones de práctica:
1.13 Docente
: Ing. Víctor Augusto Castro Zavaleta
Email: [email protected]
II. SUMILLA:
Esta asignatura es teórica y práctica, y pertenece al área de las ciencias de la ingeniería y el objetivo lograr que los
estudiantes expliquen y apliquen las leyes de la Termodinámica a la solución de problemas fundamentales sobre fenómenos,
equipos y procesos comunes de la industria de los alimentos, así cómo relacionan las transformaciones de la energía con las
propiedades de las sustancias, mostrando actitud reflexiva, responsabilidad, eficiencia y proactividad.
III. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA:
Aplica y explica las leyes de la Termodinámica a la solución de problemas fundamentales sobre fenómenos, equipos y
procesos comunes de la industria de los alimentos, así cómo relacionan las transformaciones de la energía con las
propiedades de las sustancias, mostrando actitud reflexiva, responsabilidad, eficiencia y proactividad.
IV. UNIDADES DIDACTICAS:
I.
UNIDAD N°1
Duración
Resultado de
aprendizaje
Sesiones de
aprendizaje
1°
Semana N°1
2°
Semana N°2
3°
Semana N°3
4°
Semana N°4
5°
Semana N°5
6°
Semana N°6
Nociones preliminares y Primera ley de la Termodinámica
6 semanas:
Inicio:14.04.2014
Termino: 23.05.14
Analiza y aplica la ley Cero y la Primera Ley de Termodinámica, resolviendo problemas de
de manera idónea y responsable.
Estrategias
Evidencias de
CONTENIDO
Metodológicas
resultado
Dimensiones y unidades: presión,
volumen, temperatura, volumen específico Se desarrollará la
densidad. Ejercicios.
clase
magistral
Sistema: clase, propiedades, cambio. alternando con el
Energía Interna. Ley Cero de la estudio de casos y
Termodinámica. Ejercicios.
el
trabajo
de Son las intervenciones
Trabajo y calor. Cambios reversibles. grupos para la orales y rindiendo
Entalpía y capacidades caloríficas solución
de pruebas escritas
específicas. Problemas
problemas, para lo
Primera ley de la termodinámica. cual se utilizará el
equipo multimedia
Problemas
La primera ley de la termodinámica en y la pizarra.
sistemas abiertos. Problemas.
Evaluación de Unidad
UNIDAD 2
Duración
Resultado de
aprendizaje
Sesiones de
aprendizaje
1°
Semana N°7
2°
Semana N°8
3°
Semana N°9
4°
Semana N°10
5°
Semana N°11
UNIDAD 3
Duración
Resultado de
aprendizaje
Sesiones de
aprendizaje
1°
Semana N°12
2°
Semana N°13
3°
Semana N°14
4°
Semana N°15
5°
Semana N°16
El gas ideal y la Segunda ley de la termodinámica
5 semanas
Inicio:26.05.14
Termino:27.06.14
Analiza y aplica la Segunda Ley de Termodinámica, resolviendo problemas de de manera
idónea y responsable.
Estrategias
Evidencias de
CONTENIDO
metodológicas
resultados
Teoría cinética molecular del gas ideal. Se desarrollará la
La superficie PVT. Los diagramas PT y clase
magistral
PV.
alternando con el
Gases reales: Ecuación de Van Der estudio de casos y el
Waals, Redlich, Kwong y Virial. Factor trabajo de grupos
Son las intervenciones
de compresibilidad.
para la solución de
orales y rindiendo
Entropía. Segunda ley de la problemas, para lo
pruebas escritas
cual se utilizará el
Termodinámica. Problemas
Balance de entropía en sistemas equipo multimedia y
la pizarra
abiertos. Problemas.
Evaluación de unidad
Tercera ley de la Termodinámica y ciclos de conversión de calor en trabajo
5 semanas
Inicio:23.06.14
Termino: 03.05.14
Analiza y aplica la Segunda Ley de Termodinámica, resolviendo problemas de sistemas
abiertos, con transferencia de calor y trabajo, de manera idónea y responsable.
Estrategias
Evidencias de
CONTENIDO
metodológicas
resultado
Máquinas térmicas. Enunciados de la Se desarrollará la
segunda ley de Kelvin y Plank. clase
magistral
Problemas. Desigualdad de Clausius.
alternando con el
Depósitos térmicos. Principio y estudio de casos y el
trabajo de grupos
Son las intervenciones
máquina de Carnot. Problemas
orales y rindiendo
Ciclo de Rankine, Ciclo de Otto, Ciclo para la solución de
problemas,
se
pruebas escritas
de Diesel, ciclo Brayton. Problemas
utilizará el equipo
Refrigerador de Carnot. Bomba de
audiovisual y la
calor. Problemas.
pizarra
Evaluación de unidad
V. METODOLOGIA
El desarrollo lectivo de la asignatura se realizará mediante la solución de ejercicios y problemas, para lo cual como docente
haré la labor de facilitador y guía en el proceso de aprendizaje y los estudiantes participaran activamente resolviendo las
distintas tareas dadas en clase, para lo cual como docente se hará uso del equipo de multimedia, pizarra, tizas ,mota, libros y
tablas de los principales fluidos y se implementará una visita a una empresa para verificar los aprendizajes.
VI. EVALUACION
6.1. CRITERIOS Y SISTEMAS DE EVALUACION.
6.1
De la asistencia
6.1.1. Para sesiones de teoría. La asistencia mínima a clase es obligatoria es del 70%.
6.1.2. Para prácticas. La asistencia a prácticas es obligatoria en un 100%.
6.1.2.1 De las actividades
6.1.2.2 De la evaluación
6.1.2.3 Formativa. Se implementará una serie de trabajos de investigación tanto teóricos como prácticos, los
mismos que serán evaluados oportunamente.
6.1.2.4 Sumativa. En cada unidad se ejecutará un examen de unidad y una práctica calificada.
6.1.3. De los puntos
6.1.3.1. Nota de práctica NP
6.1.3.2. Nota de teoría NT
PROM = nota de unidad = 2NT  NP
NF = nota final = P ROM1  P ROM 2  P ROM3
3
.
6.2. REQUISITOS DE APROBACION Y PROMOCION.
6.2.1. Se tomarán e 3 exámenes y 3 prácticas calificadas.
6.2.2. La inasistencia a un examen, justificada fehacientemente ante el profesor, hasta 48 horas de haberse
rendido el examen, se considera automáticamente como rezagado.
6.2.3. Todo alumno luego de culminado la asignatura tiene derecho a rendir un examen Sustitutorio sobre los
contenidos de la unidad donde obtuvo la más baja calificación, previo pago en Tesorería de la Universidad
por dicho concepto.
6.2.4. Para aprobar la asignatura, antes del examen del sustitutorio, el alumno deberá tener dos unidades
aprobadas. De tener el promedio final aprobado, con dos unidades desaprobadas, se le asignará la nota de
10(diez), en el promedio final.
6.2.5. El calificativo mínimo para aprobar la asignatura es de 11. En el promedio final se considera un punto a
favor del estudiante cuando la fracción decimal es mayor o igual a 0.5.
VII. CONSEJERÍA Y TUTORÍA:
La consejería y tutoría se brindará en la oficina de docentes del primer piso del edificio de agroindustria en horario de 11 a 12
a.m. y el martes de 10 a 11 a.m.
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
SMITH, J.M., VAN NEES, H.C. (1991). Introducción a la Termodinámica en Ingeniería
Química. 2da Edición. Edit. Mc Graw Hill, Inc. U.S.A. México.
BALZHISER, E.R., Samuels R.M., Eliosson O.J. (1980). Termodinámica para Ingeniería
FAIRES, V.N. y SIMOMG, C.M. (1986) Termodinámica. Edit. Hispanoamericana, México.
ROLLE, K.C. (1984). Termodinámica. Edit. Interamericana S.A. México.
BALZHISER, E.R. SANUELS, R.M. (1979) Termodinámica para Ingenieros. Edit. Prentice Hall. Madrid
España.
8.6 LEWIS and RANDALL. (1965). Termodinámica. Edit. Mc. Graw-Hill Book Company. New York. U.S.A
8.7 HEAR GALLOGHER, Kell. (1985). Tablas de vapor. Edit. Interamericana. México.
8.8 BURGHARDT, DAVID M.(1981). Ingeniería Termodinámica. Edit. Harla México.
8.9 MANRIQUE, JOSE A.; CARDENAS, RAFAEL.(1981). Termodinámica. Edit. Harla. México.
8.10 VAN WYLEN, GORDON J. & SONNTANG RICHARD. (1981). Fundamentos de Termodinámica. Edit.
Mc Graw Hill. México.
8.11 ZEMANKY, MARK W. & DITTMAN H. RICHARD. (1981). Calor y Termodinámica. Edit. Mc Graw
Hill. México.
8.12 ABBOT, M.M. & VAN NESS, H.C. Termodinámica. (1981). Teoría y 255 problemas resueltos. Edit. Mc.
Graw Hill. México.
8.13 MORING FAIRES, VIRGIL & MAX SIMMANG, CLIFFORD. (1986). Termodinámica. Edit. Hispano
Americana, S.A. México.