Download misrecetasnet.c m Sardinas rellenas con Manzanas Ingredientes

Sardinas rellenas con Manzanas
Ingredientes para 4 personas:
24 sardinas
4 manzanas
2 dientes de ajo
½ barra de pan duro
aceite virgen extra
sal
Elaboración:
1. Para hacer el puré, limpia las manzanas, hazles un corte superficial en la piel
rodeando las frutas y quítales el corazón. Colócalas en una bandeja apta para el horno
y ásalas en el horno a 180º C durante 15-20 minutos. Reserva 1 manzana
2. Retira la piel a la otra manzana. Trocea la manzana, colócala en un cuenco y aplástala
con el tenedor hasta obtener un puré. Colócalo en el colador para eliminar el exceso
de agua y reserva el puré de manzana.
3. Limpia las sardinas, quítales las escamas y retira la cabeza y la espina central. (Pide en
tu pescadería que te las den ya limpias y abiertas)
4. Ábrelas y coloca las sardinas en una fuente. Pon un poco de puré de manzana en el
centro de cada sardina, extiéndelo y cubre con otra sardina. Sazona.
5. Retira la corteza al pan, ralla la miga y reboza las sardinas en la miga del pan.
6. En una sartén con un buen chorro de aceite echa dos dientes de ajos enteros y sin
pelar.
7. Cuando el aceite esté caliente fríe las sardinas durante 1 minuto por cada lado.
Retíralas a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Corta la manzana que habíamos reservado en cuartos.
Sirve las sardinas en un plato, acompaña con trozos de fruta y decora a tu gusto.