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Alliance Veritas Register
Sistemas de Gestión de Inocuidad
de los Alimentos
Solicitud de Cotización
Certificación
Re – Certificación
Transferencia
Modificación al alcance
Nombre de Organización:
RFC:
Dirección:
Tel./Ext.:
E-mail:
Norma de referencia:
Exclusiones:
Fecha deseada para realizar
la auditoría (de acuerdo a disponibilidad):
Fecha deseada para realizar la
Pre-auditoría (Si se requiere):
1. FACTORES GENERALES QUE AFECTAN LA EVALUACIÓN
1.1 Descripción de la organización, tales como número de locaciones/centros de
trabajo a ser evaluados, incluyendo direcciones (Favor de usar una hoja por
separado en caso necesario).
Sitios
Direcciones de producción (si son
diferentes a su dirección principal,
incluyendo ubicaciones de
preparación y venta al consumidor)
Productos y servicios
1 (Sitio
principal)
2
3
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1.2 Todas las Locaciones/Centros de Trabajo operan bajo el mismo sistema de
gestión?
Si
No, por favor describa:
(Favor de usar una hoja por separado en caso necesario)
1.3 Alcance solicitado de la certificación del sistema de gestión de inocuidad de
los alimentos:
1.4 ¿El alcance solicitado incluye mas de un sitio?
1.5 Para cada locaciones/Centros de trabajo a ser evaluados, favor de contestar
lo siguiente:
Numero de personas que laboran en la organización (para cada locación/centro
de trabajo a ser evaluado) Favor de usar una hoja por separado en caso
necesario:
Sitios
Numero total de
personas incluidas en el
alcance
Numero de turnos y horarios
1 (sitio
principal)
2
3
4
Indique si el personal señalado anteriormente realiza mayormente actividades
repetitivas
Si
No
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1.6 Planes HACCP
Numero
Nombre
Descripción
1
2
3
1.7 La organización ha implementado una combinación de medidas de control
desarrolladas externamente?
Si, Describa:
No
1.7 Situación relacionada con la certificación
Certificado valido de calidad / sistema de gestión ambiental / otro?
Si, Describa:
No
1.8 Requisitos legales/normativos aplicables al producto o servicio:
1
2
3
4
5.3 Especificar el tipo de proceso:
Describa y seleccione la producción para la cual está solicitando la certificación
de ISO 22000, agrupe los productos de acuerdo a las siguientes categorías:
Productos agropecuarios, (Categoría A/B)
(Ejemplo: Criadero de ganado, rastro, cosecha de vegetales, horticultura,
empaque y almacenamiento de productos agropecuarios, etc.)
Tipo de producto o proceso
1
2
3
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Procesamiento de alimento para consumo humano y alimento para
ganado, Categoría C/D
(Ejemplo: Procesamiento de productos de origen animal perecederos incluyendo
carne, huevo, lácteos, producción juegos y productos listos para ser
consumidos, etc.)
Tipo de actividad
1
2
3
Procesamiento de alimento para consumo humano (Categoría CIV
(Ejemplo: Procesamiento de productos estables al medio ambiente, productos
que son producidos y almacenados a temperatura ambiente incluyendo
alimentos enlatados, galletas, botanas, aceites, agua, bebidas, pasta, harina,
azúcar, sal grado alimenticio, etc.), por definición productos que no requieren
temperaturas controladas para su venta o almacenaje.
Tipo de actividad
1
2
3
Comisariato, (Categoría E)
(Ejemplo: Preparación, almacenamiento, entrega de alimento para su consumo,
con preparación en sitio o en sitio remoto).
Tipo de actividad
1
2
3
Venta al menudeo
(Categoría F/G)
Transporte
Almacenamiento
(Ejemplo. Suministro de alimentos terminados para ser entregados a un
detallista, compra y venta de productos para su venta al menudeo y actividades
de empaque asociado, instalaciones de almacenaje y vehículos distribución
para el transporte y almacenamiento de alimentos perecederos y el empaque
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asociado, instalaciones de almacenamiento y vehículos de distribución para el
almacenamiento y transporte de productos a temperatura ambiente)
Tipo de servicio
1
2
Numero de almacenes eventuales
Servicios Auxiliares (Categoría H/I/J)
(Ejemplo: Fabricación y Producción de materiales de empaque, manufactura y
desarrollo de equipo de procesamiento de alimentos y maquinas expendedoras,
producción de servicios relacionados a la producción inocua de alimentos,
abastecimiento de agua, control de plagas, servicios de limpieza, disposición de
basura)
Tipo de actividad
1
2
3
Bioquímicos, (Categoría K)
(Ejemplo. Aditivos, vitaminas, minerales, cultivos biológicos, saborizantes,
encimas, pesticidas, conservadores, drogas, fertilizantes y agentes de limpieza)
Tipo de actividad
1
2
3
1.8 Nombre de la Filial/Órgano Superior (si es aplicable):
1.9 ¿Su organización o alguna filial u Órgano Superior son actualmente clientes
de AVR?
Si
No, por favor describa:
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1.9 ¿Quién es el responsable del sistema de gestión de inocuidad?
Nombre:
Puesto:
Empresa Consultora: (en caso de ser aplicable)
Nombre de la persona(s) que realizaron labores de consultoría externamente:
____________________________
____________________________
11.- ¿Quién es el responsable de diseño?
La organización
Cliente
1.5 Describa condiciones que pueden afectar las actividades de certificación y
auditoria, tales como:
Lenguaje(s):
Condiciones de seguridad:
Accesibilidad a las instalaciones del cliente o área operativas:
Requisitos especiales, etc.:
6 Datos del solicitante
Nombre de la persona
autorizada que provee
los datos
Puesto:
Fecha:
Firma:
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2. REQUISITOS PARA INICIAR LA CERTIFICACIÓN
1. La organización ha llevado a cabo un ciclo completo de auditoría interna
Si,
2. La organización ha llevado una revisión gerencial al sistema de gestión
Si,
3. La
organización
cuenta
con
una
evaluación
de
peligros
Si,
4. La organización cuenta con objetivos y política de Inocuidad Alimentaria
Si,
5. La organización cuenta con documentación de PPR
Si,
Nota 1.-Las cotizaciones solicitadas por los clientes es totalmente gratuita
Nota 2.- Toda la información contenida en este documento es de carácter confidencial
y no puede ser revelada a terceros sin el consentimiento del cliente.
Para uso Interno de ALLIANCE VERITAS REGISTR AVR SC:
Iniciales de la persona que reviso la Solicitud de Cotización y determinó el
tiempo de auditoría:
Categorías relacionadas con el alcance solicitado:
Auditor Líder y equipo determinado:
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