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NOMBRE DE LA ASIGNATURA
SISTEMAS DE PRODUCCION DE CULTIVOS ANUALES
AREA Y MODULO
CLAVE
TERCER CUATRIMESTRE :
(OTOÑO)
PAT 628
SERIACIÓN
NINGUNA
H.T.S.
H.P.S.
C
3
3
6
TOTAL HORAS POR CURSO
96
OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA
Que el/la estudiante analice la problemática de los sistemas de producción agrícola de ciclos cortos
(maíz, arroz, frijol, sandía, chile y yuca), proponga alternativas que permitan mejorar los índices
productivos mediante técnicas culturales y de mejoramiento.
TEMAS Y SUBTEMAS
HORAS
ESTIMADAS
UNIDAD I. INTRODUCCIÓN
1.1 Contexto mundial nacional y regional para la producción de granos básicos y
hortalizas
UNIDAD II. MAÍZ
2.1 Organización evolutiva
2.2 Los teosintes y el origen
2.3 La domesticación y la dispersión
2.4 El mejoramiento genético y los objetivos de selección
2.5 Trabajos actuales de selección en México, variedades recomendadas para el
Sureste
2.6 Tecnología de producción
A nivel nacional
A nivel regional
2.8 Programas de apoyo gubernamental
2.8 Manejo postcosecha y Conservación
2.9 Comercialización o industrialización
UNIDAD III. FRIJOL (Estructura similar a la del maíz)
UNIDAD IV. SANDÍA (Estructura similar a la del maíz)
UNIDAD V. CHILE (Estructura similar a la del maíz)
UNIDAD VI. YUCA (Estructura similar a la del maíz)
4
18
20
18
18
18
GUÍA TEMÁTICA DE PRÁCTICAS DE CAMPO Y/O LABORATORIO
Dada la temática general del curso, se proponen tres prácticas de campo:
Práctica 1. Visita al Campo Experimental km. 21
Objetivo: Conocer los cultivos básicos establecidos en el campo experimental para la producción de
semilla: maíz, frijol y arroz. Las medidas de control y prácticas específicas que requiere dicha
producción
Práctica 2. Visita a una producción de sandía y/o chile. Discusión con el agricultor sobre la
problemática del cultivo incluyendo comercialización.
Práctica 3. Visita a una agroindustria
Objetivo: Promover la diversificación de usos de dichos cultivos anuales.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Exposición de temas por le profesor propiciando la participación del/la estudiante a través de tópicos
específicos de discusión sobre el cultivo, manejo y comercialización de ciertos cultivos anuales en
la región. Esto se complementará con la visita a sitios de producción y agroindustrias de la región
relacionadas con la temática del curso.
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACION Y ACREDITACIÓN
Por medio de exámenes escritos aplicados al final de la tercera y quinta unidad
Evaluación Teórica
Evaluación práctica
70%
30%
100%
LISTADO DE ACERVO BIBLOGRÁFICO
 Carantino S. 1996. Priorité a la conservation. Biofutur 160:49-53.
 Charrier A., M. Jacquot, S. Hamon y D. Nicolas (Eds.). 1997. L’ amélioration des plantes
tropicales. CIRAD-ORSTOM. Toulouse, France.
 Delseny M. y J.-C. Glaszmann. 1995. Les graminées á la carte. Biofutur 146:52-56.
 INIFAP, 1998. Tecnología para producir chile jalapeño en la planicie costera del Golfo de
México. Folleto técnico No. 24. División agrícola. Centro de Investigación Regional Golfo
Centro. INIFAP.
 INEGI 2000. Anuario Estadístico. Instituto Nacional de Geografía e Informática.
Aguascalientes, Ags. México.
 Kelly, J.D., J. M. Kolkman y K. Schneider. 1998. Breeding for yield in dry bean (Phaseolus
vulgaris L.). Euphytica 102:343-356.
 Lanaud C. y C. Nouaille. 1995. Un bel avenir pour les plantes tropicales. Biofutur 146:5762.
 Marcelis L. F. M. y L. R. Baan. 1997. Effects of seed number on competition and
dominance among fruits in Capsicum annuum L. Annals of Botany 79:687-693.
 Mirafuentes H. F. 1998. Manual para producir chile en el estado de Tabasco. Folleto
técnico. INIFAP-ISPROTAB.
 Tesis de licenciatura, maestría y doctorado en ciencias existentes en la biblioteca del
Campus Tabasco
 Artículos científicos relacionados con el tema de revistas científicas como Hortscience,
Annals of Botany, Euphytica, etc.