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5.3 CASOS DE ÉXITO
Proyecto: “Desarrollo de alimentos formulados nutricionalmente eficientes para el cultivo rentable de peces”
2012-2015
Desarrollado en la Unidad o Subsede: CICESE
Empresa: CONACyT-SAGARPA
Monto del fondo: $13´624,119.00 pesos
Línea de Investigación que atiende:
Nutrición y alimentación de organismos acuáticos
Zona de Influencia: Pacífico y Golfo de México
Objetivo: Contribuir a la competitividad de la cadena productiva de la producción de peces mediante el
desarrollo de alimentos formulados específicos de alta eficiencia y rentabilidad, que estén elaborados y
validados a nivel comercial y desarrollados con ingredientes comercialmente disponibles en el mercado, y
que repercuta en el incremento en la producción de proteína de alta calidad para consumo humano.
Descripción: El proyecto surgió ante la necesidad de potenciar el desarrollo de la acuacultura de peces a
través de la unión de los distintos grupos de investigación a nivel nacional así como con el sector productivo
y la industria de alimentos en el país. Es así que investigadores representantes de 13 instituciones,
identificados dentro del ambiente académico, fueron convocados para desarrollar un esfuerzo en conjunto y
establecer no sólo el estado del arte de cada especie con posibilidades mediatas e inmediatas para ser
explotadas comercialmente, sino también para establecer los niveles de investigación y pasos a seguir para
que esto se logre.
Impacto Científico: Con la colaboración de las instituciones mexicanas se avanzó en esta demanda del
sector nacional que sobre todo hoy en día es una necesidad imperante para mejorar los enfoques
metodológicos para evaluar y probar la calidad de las ingredientes, nutrientes y peletizados que forman parte
de los alimentos de los peces en cultivo. Además, esta oportunidad de colaboración ayudó a consolidar
grupos de investigación y producción con niveles en calidad científica, académica y tecnológica, y a su vez
ayudó a impulsar el desarrollo de una acuacultura sustentable en México, ya que la preocupación actual es la
de alimentar a la creciente población mundial.
Impacto Social y Económico:
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Se realizaron talleres de capacitación y transferencia de conocimiento a grupos sociales en Mulegé y
San Carlos, Baja California Sur.
Se impartió un curso de capacitación al sector productivo de alimentos
Se involucró a cooperativas nacionales en el sureste del país.
Se tuvo participación activa asesorando a las empresas de cultivo de peces marinos Baja Seas,
Earth Ocean Farms, Pacifico Aquauclture.
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