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Diana carolina Ortiz López
Introducción.
Uno de los principales problemas en la desnutrición de un estudiante de secundaria
es la dienta inadecuada que reciben, ya que en las escuelas no tienen una alimentación
adecuada para los estudiantes, unos consumen más comida chatarra que es los que genera la
mala alimentación.
La desnutrición en sus diversas formas es la más común de las enfermedades. Sus
causas se deben en general a deficientes recursos económicos o a enfermedades que
comprometen el buen estado nutricional. Según el manual internacional de clasificación de
enfermedades es una complicación médica posible pero que puede prevenirse y que tiene
impacto muy importante sobre el resultado de los tratamientos.
Definición
Significa que el cuerpo de una persona no está obteniendo los nutrientes suficientes.
Esta condición puede resultar del consumo de una dieta inadecuada o mal balanceada, por
trastornos digestivos, problemas de absorción u otras condiciones médicas
La desnutrición es la enfermedad provocada por el insuficiente aporte de
combustibles (hidratos de carbono - grasas) y proteínas. Según la UNICEF, la desnutrición
es la principal causa de muerte de lactantes y niños pequeños en países en desarrollo. La
prevención es una prioridad de la Organización Mundial de la Salud.
• Es una afección que ocurre cuando su cuerpo no recibe los nutrientes suficientes.
Síntomas
Los síntomas varían de acuerdo con cada trastorno específico relacionado con la
desnutrición. Sin embargo, entre los síntomas generales se pueden mencionar: fatiga, mareo,
pérdida de peso y disminución de la respuesta inmune.
El término desnutrición hace referencia a un estado patológico ocasionado por la falta
de ingestión o absorción de nutrientes. De acuerdo a la gravedad del cuadro, dicha
enfermedad puede ser dividida en primer, segundo y hasta tercer grado.
La desnutrición es, según el Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF),
la principal causa de muerte de lactantes y niños pequeños en países en vía de desarrollo. Por
eso, prevenir esta enfermedad se ha convertido en una prioridad para la Organización
Mundial de la Salud (OMS).
Causas
Existen muchos tipos de desnutrición, y pueden tener distintas causas. Algunas causas
incluyen:
Mala alimentación
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Inanición debido a la falta de disponibilidad de alimentos
Trastornos alimentarios
Problemas para digerir alimentos o absorber nutrientes de los alimentos
Ciertas afecciones que impiden que una persona coma
La falta de una sola vitamina en la dieta puede provocarle desnutrición. La falta de
una vitamina u otro nutriente se conoce como deficiencia.
A veces, la desnutrición es muy leve y no causa ningún síntoma. Otras veces puede
ser tan grave que el daño que causa al cuerpo es permanente, aunque usted sobreviva.
La pobreza, los desastres naturales, los problemas políticos y la guerra pueden
contribuir con la desnutrición y la hambruna. Esto no solo ocurre en los países en desarrollo.
•
Algunas afecciones que están relacionadas con la desnutrición son:
Malabsorción
Hambre
Beriberi
Tendencia a comer en exceso
Deficiencia de vitamina A
Deficiencia de vitamina B1 (tiamina)
Deficiencia de vitamina B2 (riboflavina)
Deficiencia de vitamina B6 (piridoxina)
Deficiencia de vitamina B9 (folacina)
Deficiencia de vitamina E
Deficiencia de vitamina K
Trastornos alimentarios
Anemia megaloblástica
Pelagra
Raquitismo
Escorbuto
Espina bífida.
Pruebas y exámenes
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Los exámenes dependen del trastorno específico. La mayoría de los proveedores de
atención médica harán valoraciones nutricionales y análisis de sangre.
Tratamiento
Generalmente, el tratamiento consiste en la reposición de los nutrientes que faltan,
tratar los síntomas en la medida de lo necesario y cualquier afección subyacente.
Expectativas (pronóstico)
El pronóstico depende de la causa de la desnutrición. La mayoría de las deficiencias
nutricionales se pueden corregir; sin embargo, si la causa es una afección, hay que tratar
dicha enfermedad con el fin de contrarrestar la deficiencia nutricional.
Posibles complicaciones
Sin tratamiento, la desnutrición puede ocasionar discapacidad mental y física,
enfermedad y posiblemente la muerte.
Cuándo contactar a un profesional médico
Hable con su proveedor de atención acerca del riesgo de la desnutrición. El
tratamiento es necesario si usted o su hijo experimentan cualquier cambio en la capacidad de
funcionamiento corporal. Consulte con su proveedor de atención si presenta estos síntomas:
•
Desmayos
•
Ausencia de la menstruación
•
Falta de crecimiento en los niños
•
Caída rápida del cabello
•
Prevención
•
Ingerir una dieta bien equilibrada ayuda a prevenir la mayoría de las formas
de desnutrición.
. Consecuencias de la Desnutrición
Aquí vamos a explicar las consecuencias de la desnutrición. Cuando una persona se
encuentra desnutrida, empieza a desgastarse porque pierde los nutrientes a gran velocidad
debido a que no ingiere la cantidad de alimentos necesarios para poder realizar las actividades
diarias y existe un desgaste físico excesivo. La persona gasta más energía, sea esta a partir
de la glucosa, las vitaminas, las proteínas o las calorías, en mayor cantidad de lo que está
ingiriendo diariamente basados en una dieta estandarizada. El cuerpo no es capaz de
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almacenar los nutrientes para el correcto funcionamiento, no solo en las actividades físicas
externas, sino también en sus funciones fisiológicas, es decir que también empezarán a fallar
los sistemas, los órganos, los tejidos y las células que poco a poco también dejan de funcionar
adecuadamente debido a la carencia de alimentación apropiada
Las consecuencias de la desnutrición no son iguales para todos los casos pues
presentan diferente sintomatología, pero lo primero en afectar, una vez que se han presentado
los síntomas comunes como es la pérdida de peso y el agotamiento, entre otros, el paciente
puede presentar problemas gastrointestinales, si es que no los tenía antes de la presencia de
la desnutrición. Los intestinos pierden su capacidad de absorción de los nutrientes pues las
paredes empiezan a adelgazar y por lo tanto también son más susceptibles a infecciones, y
enfermedades relacionadas, porque también las vellosidades de los intestinos se pierden hasta
el punto de desaparecer casi por completo. La digestión empieza a ser menos efectiva porque
se segrega menos sustancias digestivas y enzimas que ayudan a la absorción de alimentos
haciendo que la recuperación sea más difícil.
Un síntoma visible de la desnutrición es la pérdida de masa muscular que se evidencia
por una languidez en el tono muscular y el grosor de las extremidades de la persona
desnutrida, pero esta afección no solo tiene alcances externos, sino que también se ven
afectados músculos internos, tomando especial atención en el corazón cuya pérdida de fuerza
y tono, tiene una gran repercusión en la función cardiovascular, haciendo del afectado más
propenso a los problemas cardíacos. Siga leyendo para aprender todo sobre las consecuencias
de la desnutrición.
Por otro lado, también debilita a los órganos y sus funciones, pues la energía del
organismo no alcanza a cubrir la cuota para que las funciones corporales se desarrollen a un
nivel tan siquiera mínimo para funcionar. Este es el caso del hígado, el páncreas y los riñones.
A nivel del hígado la consecuencia principal es la vulnerabilidad hacia las sustancias tóxicas
contenidas en algunos alimentos que podrían complicar la desnutrición por el cuidado en la
ingesta de ciertas comidas. En el páncreas lo que sucede es que ya no produce las enzimas ni
las hormonas necesarias para el desarrollo o para la absorción de la glucosa, grasas u otros
nutrientes. Mientras que los riñones empezarán a acumular las sustancias tóxicas que
normalmente se eliminan mediante la orina. Otros sistemas también se ven afectados por la
desnutrición como el sistema respiratorio, el sistema nervioso con sus respectivas funciones
cerebrales, y el sistema inmune que es el más grave porque pone en riesgo la vida del paciente
ante un contagio simple.
En el caso de los niños, las consecuencias de la desnutrición se evidencian en su
desarrollo, pues el crecimiento del infante depende de su alimentación, ya sea a partir de
alimentos sólidos si es mayor de un año, como de la leche materna si es menor. Y más aún si
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el niño está en estado de gestación dentro del vientre de la madre, pues es aquí cuando
empezará a desarrollar enfermedades si no se toma medidas inmediatas ante un cuadro de
desnutrición fetal. La nutrición en los niños es muy grave porque depende la adecuada
relación de peso y talla, así como las funciones mentales y a mediano y largo plazo, la
adecuada función en el aprendizaje.
¿Cómo se divide la desnutrición?
Desnutrición Primaria
Se presenta debido a insuficiente consumo de alimentos, ya sea por carencia de
recursos económicos, dietas rigurosas o anorexia.
Desnutrición Secundaria
Su aparición se debe a que los alimentos ingeridos no son procesados por el
organismo de manera adecuada, debido a que diversas enfermedades interfieren con la
digestión, entre dichos trastornos se encuentran infecciones crónicas, insuficiencia cardíaca,
deficiencias enzimáticas a nivel intestinal, alteraciones del hígado, colitis, parásitos, diabetes,
mellitus, cáncer o sida.
Desnutrición de primer grado
Agrupa a personas cuyo peso corporal representa del 76 a 90% del esperado para su
edad y talla; en estos casos se consumen las reservas nutricionales, pero el funcionamiento
celular se mantiene en buen estado.
Desnutrición de segundo grado
El peso corporal se encuentra entre 61 y 75% del ideal y quienes la sufren tienen
agotadas sus reservas de nutrientes, por lo que en el intento por obtener energía lesionan a
las células.
Desnutrición de tercer grado
El peso corporal es menor al 60% del normal; las funciones celulares y orgánicas se
encuentran sumamente deterioradas y se tiene alto riesgo de morir.
Diana carolina Ortiz López
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Conclusión.
La institución de la secundaria donde fueron aplicadas las encuestas dieron resultado de que
los alumnos consumen más comida chatarra que una comida saludable.
Por lo tanto en la hipótesis “falta de comida sana en las escuelas”. Es la que revela el
verdadero problema en la desnutrición de los alumnos.
Es necesario que en las cafeterías tengan un menú saludable y balanceado.
Aplicar clases donde el alumno aprenda a llevar una buena alimentación y sepa cuidar su
cuerpo de la forma que se debe alimentar.
Comer a las horas que son necesarias y sobre todo comer conforme a la pirámide alimenticia.