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VIDA Y SALUD
En el año 1565, el rey Felipe II pidió que le trajeran patatas desde Perú, un alimento
desconocido en Europa. El rey envió al papa Pío IV, que estaba enfermo, para que las
comiera como remedio a su enfermedad.
Pío IV se curó, y a su vez envió patatas a un cardenal holandés que estaba enfermo y
que también mejoró después de comerlas. Las patatas continuaron extendiéndose por
Europa y actualmente son una parte básica de nuestra alimentación.
1-ASÍ ES TU CUERPO
1.1. Las etapas de la vida
Seguro que has notado que la ropa del año pasado te queda pequeña. Esto se debe a
que tu cuerpo crece y cambia constantemente, aunque no te das cuenta.
A lo largo de nuestra vida, las personas cambiamos y pasamos por varias fases que
reciben el nombre de etapas de la vida. Estas etapas son: infancia, adolescencia,
juventud, madurez y ancianidad.
a) La infancia comprende la etapa que va desde el nacimiento hasta los 12 años.
Durante la infancia, el cuerpo crece muy deprisa. Aprendemos a andar, a
hablar, a leer y a escribir. Al llegar al final de esta etapa nos hacemos más
independientes.
b) La adolescencia abarca desde los 12 a los 15 años.
Durante esta etapa, las diferencias entre los chicos y las chicas comienzan a
ser muy evidentes. Por ejemplo, a los chicos les empieza a salir vello y a las
chicas se les desarrollan las mamas.
c) La juventud comprende desde los 15 a los 25 años.
En esta etapa, las personas crecen de forma más lenta, hasta que el cuerpo
queda totalmente desarrollado.
d) La madurez abarca desde los 25 a los 70 años.
En esta etapa el cuerpo deja de crecer. Las personas en edad madura suelen
trabajar, formar una familia y tener hijos.
e) La ancianidad empieza, más o menos, a los 70 años.
En esta etapa las personas suelen tener el pelo blanco, y sus huesos y
músculos son más débiles. Sin embargo, su sabiduría es enorme, por la gran
experiencia acumulada durante la vida.
1.2. Somos únicos
A simple vista todas las personas podemos parecer iguales, ya que todos tenemos
cabeza, tronco y extremidades. Pero lo cierto es que somos muy diferentes entre
nosotros: por eso, no hay nadie en el mundo que sea exacto a ti. Tu voz, tu color de
pelo, de ojos o de piel, o tu forma de reír o de pensar te hacen ser distinto a las demás
personas. ¡Eres único!
2- SALUD Y ENFERMEDAD
2.1. Los hábitos saludables
Seguir una serie de pautas o normas muy sencillas puede contribuir a sentirnos mejor
y a enfermar pocas veces. Estas pautas o normas reciben el nombre de hábitos
saludables y nos ayudan a que nuestro cuerpo funcione de la mejor forma posible.
Los hábitos saludables más importantes que debemos tener en cuenta son:
a) La alimentación: la clave para alimentarse de la forma más adecuada es
tomar alimentos variados todos los días. Entre ellos, las frutas y las verduras
son especialmente importantes.
b) El ejercicio físico: aumenta nuestra fuerza, agilidad y resistencia. Además,
mejora el funcionamiento de los órganos del interior de nuestro cuerpo, como el
corazón.
c) La higiene: algunas medidas de higiene personal son lavarse las manos antes
de cada comida, lavarse los dientes después de cada comida y ducharse con
frecuencia.
d) El descanso: para estar sano y activo es necesario descansar entre nueve y
diez horas al día. De esta manera, el cuerpo y la mente se recuperan de la
actividad diaria.
e) La postura: para cuidar la espalda, siéntate recto y apóyate bien en el respaldo
de la silla, coloca la mochila sobre los dos hombros y evita cargarla con
demasiado peso.
2.2. La enfermedad
En ocasiones, aunque sigamos hábitos saludables, podemos enfermar. Entonces nos
sentimos débiles y sin ganas de hacer nada, y a veces tenemos fiebre.
Algunas de las enfermedades más comunes que podemos contraer son:
a) El resfriado es una enfermedad muy común que provoca tos y mocos.
b) La gripe es una enfermedad que produce fiebre, dolores musculares y
cansancio.
c) La varicela es una enfermedad en la que aparecen granos por todo el cuerpo y
produce fiebre y cansancio.
Las vacunas nos protegen, haciendo que nuestro cuerpo esté preparado para
defenderse de algunos microbios que causan enfermedades, como el tétanos.
3-LOS ALIMENTOS
Nuestro cuerpo necesita alimentos variados, ya que cada tipo de alimento está
formado por unos componentes particulares, llamados nutrientes, que son diferentes
a las que forman otros alimentos.
Algunos nutrientes nos proporcionan materiales para que nuestro cuerpo crezca y se
renueve, otros nos ayudan a estar sanos y otros nos aportan energía principalmente.
3.1. Los nutrientes que aportan materiales
Nuestro cuerpo obtiene de algunos alimentos los nutrientes que necesitamos para
crecer y reparar zonas que se desgastan o se rompen, por ejemplo, cuando nos
hacemos una herida. Estos nutrientes se llaman proteínas.
Algunos alimentos ricos en proteínas son las carnes, los pescados, los huevos, la
leche y sus derivados, y las legumbres como las lentejas o los garbanzos.
3.2. Los nutrientes que ayudan a estar sanos
Las vitaminas y los minerales ayudan a que nuestro cuerpo funcione adecuadamente
y evitan enfermedades.
Están presentes, sobre todo, en las frutas y las verduras, y también en la leche y sus
derivados, como el yogur.
3.3. Los nutrientes que aportan energía
Hay dos tipos de nutrientes que proporcionan energía a nuestro cuerpo. Son las
grasas y los hidratos de carbono.
Los alimentos que contienen grasas son el aceite o la mantequilla. Algunas carnes y
pescados también aportan muchas grasas.
La mayoría de los hidratos de carbono se encuentran en alimentos de origen vegetal,
como la patata, el arroz, la pasta, el pan o el azúcar.
4-LA DIETA SALUDABLE
Debemos tomar alimentos que contengan todas las sustancias nutritivas que
necesitamos. Es importante tomar todos los días productos lácteos y fruta fresca.
4.1. Una dieta saludable
La dieta es el conjunto de alimentos y bebidas que toma una persona cada día.
Para seguir una dieta saludable debemos incluir en nuestra alimentación todos los
nutrientes necesarios. Es decir, debemos tomar proteínas, vitaminas, minerales,
hidratos de carbono, grasas y, por supuesto, agua.
Según su edad su actividad física, cada persona necesita una dieta diferente. Un niño
que está creciendo y es muy activo no necesita los mismos nutrientes que un anciano.
Pero ¿cómo podemos saber qué alimentos hemos de tomar y en qué cantidades? La
pirámide de los alimentos nos informa sobre cómo alimentarnos correctamente.
Los alimentos que están en la parte superior debemos tomarlos sólo de vez en cuando
y en pequeñas cantidades.
Los alimentos de la zona media de la pirámide debemos tomarlos varias veces a la
semana.
Los alimentos de la base debemos consumirlos todos los días y en mayor cantidad
que el resto.
4.2. Consejos para una buena alimentación
Nuestra salud saldrá ganado si, además de tener en cuenta las recomendaciones de
la pirámide de los alimentos, seguimos estos consejos:
-Debemos comer lo necesario y evitar las grasas, ya que el cuerpo acumula lo que le
sobra y eso es malo para la salud.
-No debemos comer menos alimentos de los que nuestro cuerpo necesita porque, si
nos faltan nutrientes, podemos enfermar.
-Debemos realizar cinco comidas al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y
cena, y evitar comer entre horas.
-El desayuno es la comida más importante, ya que nos proporciona la energía
necesaria para toda la mañana.