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EJERCICIO 1.- La enzima Glicerol-3 fosfato deshidrogenasa se inactiva irreversiblemente
en presencia de ciclohehanediona con una cinética aparente de primer orden. Sin embargo,
cuando se varía la concentración del agente inactivante en la cubeta se observa que la
cinética se modifica. Explique este resultado calcule el valor real de la constante de
velocidad de la reacción.
[CHD] (mM) 0.2
1
t (min) 
Enzima
activa
remanente
(%)
0
100.0
100.0
10
92.2
77.8
20
93.9
56.8
30
88.4
46.3
40
76.2
36.6
60
72.1
20.4
90
60.8
9.1
120
54.6
4.3
Sugerencias:
a)Demuestre que la cinética de inactivación es de primer orden aparente y calcular la
constante de primer orden y la vida media (no olvide las unidades).
b)Determine si la constante de primer orden varía con la concentración del reactante CHD y
escriba una expresión para la velocidad que incluya a todos los reactantes.
c) A partir de esta ecuación identifique que es lo que varía en cada experimento y lo que se
mantiene constante y diga porque la cinética aparece como si fuese de primer orden.
EJERCICIO 2. Considere a la enzima Invertasa, que cataliza la hidrólisis de Sacarosa a
fructosa y glucosa. Esta enzima posee una Km para sacarosa de 0.5 mM y una constante
catalítica de 175 min-1. Si se mide su actividad en presencia de 0.25 mM de sacarosa con 25
pmol de enzima en la cubeta - ¿qué velocidad de catálisis se observará? - ¿qué fracción
representa esto de la Vmax que se podría calcular en esta reacción si se variase la cantidad
de sacarosa? - ¿Cuánto sustrato habría que añadir para que la velocidad observada
alcanzase 0.95% de la Vmax? - ¿Qué importancia podría tener esto para la posible
aplicación industrial de la enzima? - Explique sus respuestas.
EJERCICIO 3. La actividad de la Acetil-CoA carboxilasa, medida con tres diferentes
concentraciones de enzima y a diferentes concentraciones de sustrato fué la siguiente:
 
[Enz]
(g
proteína)
de 0.1
[AcetilCoA] (M) 
0.2
0.5
Vel (mol
/ min)
0.05
0.275
0.546
1.373
0.14
0.482
1.001
2.502
0.23
0.580
1.185
2.891
0.32
0.642
1.385
3.463
0.50
0.755
1.494
3.656
0.59
0.766
1.497
3.810
a) Calcular para cada experimento el valor de Km y el valor de Vmax.
b) ¿Son los valores de Km y Vmax iguales o diferentes?
c) Explique si lo que observó es lo que esperaba obtener
d) Sabiendo que la enzima pesa 220 000 grs/mol, haga una gráfica de Vmax vs mol de
enzima.
e) ¿Qué represnta la pendiente de esta gráfica?
f) ¿En qué se parece el valor anterior a la Actividad específica = Vmax/mg de proteína
en mol min-1 mg de enzima-1?
g) ¿Qué pasa con la medida de actividad específica cuando la enzima no está pura?