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Máster Interuniversitario en Química
Curso 2013-2014
DATOS DE LA ASIGNATURA
Denominación: Técnicas y Sistemas en Química Física Avanzada
Código:
Plan de Estudios:
Curso:
Créditos ECTS:
5
Horas de trabajo presencial:50
Plataforma virtual:
Horas de trabajo no presencial:75
DATOS DEL PROFESORADO
Profesorado responsable de la asignatura
Nombre:Ramiro Téllez Sanz
Departamento:Química y Física, Universidad de Almería
Área:Química Física
e-mail: [email protected]
Teléfono:950 015 616
Nombre: Joaquín Martín Calleja
Departamento: Química Física (Universidad de Cádiz)
Área: Química Física
e-mail: [email protected]
Teléfono: 956 016 332
Nombre: José Luis Ávila Manzano
Departamento: Química Física y Termodinámica Aplicada
Área: Química Física
e-mail: [email protected]
Teléfono: 957 218 617
Nombre:Amparo Navarro Rascón
Departamento:Química Física y Analítica, Universidad de Jaen
Área:Química Física
e-mail: [email protected]
Teléfono: 953 212 756
Nombre: Juan Daniel Mozo Llamazares
Departamento: Ingeniería Química, Química Física y Química Orgánica (U. Huelva)
Área: Química Física
e-mail: [email protected]
Teléfono: 959219992
Nombre: Manuel López López
Departamento: Ingeniería Química, Química Física y Química Orgánica (U. Huelva)
Área: Química Física
e-mail: [email protected]
Teléfono: 959218206
DATOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA
REQUISITOS Y RECOMENDACIONES
Requisitos previos establecidos en el Plan de Estudios:
No se establecen.
Recomendaciones:
OBJETIVOS
El estudiante una vez cursada esta asignatura deberá:
 Conocer las propiedades fisicoquímicas en que se basan las técnicas de separación y de
caracterización de las macromoléculas biológicas.
 Contar con una formación teórica sobre la química de polímeros y las técnicas
experimentales que se usan para su caracterización
 Desarrollar competencias y destrezas relacionadas con el uso de tecnologías
fisicoquímicas en el electroanálisis y en el desarrollo de sensores.
 Tener los conocimientos adecuados para comprender cómo funcionan los sistemas
instrumentales para la generación, detección y análisis de radiación.
 Aplicar los conocimientos adquiridos y poseer capacidad de resolución de problemas en
entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares)
relacionados con la industria química, el medio ambiente, el campo agroalimentario y el
campo biosanitario entre otros.
 Interpretar los resultados experimentales a la luz de las teorías aceptadas y emitir hipótesis
conforme al método científico y defenderlas de forma argumentada
 Poseer las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que
habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
COMPETENCIAS



COMPETENCIAS GENERALES
o Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser
originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de
investigación.
o Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de
resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos
más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.
o Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan
continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o
autónomo.
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
o Comprender y dominar conocimientos básicos sobre las propiedades de coloides y
micelas en relación con su estructura.
o Seleccionar la instrumentación química y recursos informáticos adecuados para el
estudio a realizar y aplicar sus conocimientos para utilizarla de manera correcta.
o Planificar y desarrollar proyectos y experimentos, así como relacionar entre sí
distintas especialidades científicas (carácter interdisciplinar).
o Adquirir una formación teórica sobre la química de polímeros y las técnicas
experimentales que se usan para su caracterización
o Tener habilidad para crear soluciones a medida para el análisis electroquímico y el
desarrollo de sensores
COMPETENCIAS TRANSVERSALES
o Que el estudiante sepa utilizar herramientas de información y comunicación que
permitan plantear y resolver problemas nuevos dentro de contextos relacionados con
su área de estudio.
CONTENIDOS
• Técnicas fisicoquímicas de caracterización de macromoléculas biológicas.
Métodos de separación de macromoléculas biológicas. Difusión, Sedimentación, Electroforesis e
isoelectroenfoque. Difracción de rayos X. Técnicas de dispersión. Espectroscopía de absorción.
Dicroísmo lineal y circular. Espectroscopía de Emisión Espectroscopía de Resonancia Magnética
Nuclear.Calorimetría isotérmica de valoración y calorimetría diferencial de barrido.
• Sensores electroquímicos: ideas básicas, tipos, aplicaciones, proyección de futuro.
Introducción a los sensores químicos. Sensores potenciométricos. Sensores amperométricos.
Biosensores electroquímicos. Definición. Clasificación. Técnicas de inmovilización del material
biológico
• Instrumentación espectroscópica, Sistemas de detección y Sistemas de Excitación.
Técnicas espectroscópicas de detección y análisis. Sistemas dispersores: Monocromadores, redes de
difracción y sistemas de barrido. Sistemas generadores de fotones: emisores planckianos y emisores
cuánticos(tubos de descarga, láseres, etc). Sistemas detectores de fotones: Detectores energéticos,
cuánticos y químicos. Materiales ópticos utilizados en espectroscopía.
• Interacciones moleculares. Coloides
Introducción. Termodinámica de sistemas coloidales. Clasificación de sistemas coloidales. Potencial
Zeta y teoría electrocinética aplicada a partículas coloidales. Estabilidad de coloides liófobos.
Concentración crítica de coagulación. Cinética de coagulación. Moléculas anfifílicas. Evidencia de
laformación de micelas. Dinámica de la agregación micelar. Concentración micelar crítica.
Termodinámica de la formación de micelas. Aplicaciones de las micelas: solubilización y detergencia.
Equilibrios de fases en disoluciones de surfactantes: Límite y punto de Krafft. Mesofases.
• Introducción a la química de Polímeros, Técnicas de caracterización de Polímeros, Polímeros
conjugados
Generalidades. Tipos y Cinética de las reacciones de polimerización. Termodinámica de las
disoluciones de polímeros. Técnicas de caracterización de polímeros. Transición vítrea en polímeros.
Degradación y estabilización de polímeros. Polímeros conjugados
METODOLOGÍA
Aclaraciones:A los alumnos se les proporcionará una máquina virtual con el software necesario para
la realización de losejercicios.
Actividades presenciales
Actividad
Actividad de evaluación
Estudio de casos
Exposición grupal
Lección magistral
Seminario
Taller
Trabajos en grupo (cooperativo)
Tutorías
Total horas:
Total
0.5
6
32
11.5
Actividades no presenciales
Actividad
Búsqueda de información
Ejercicios
Estudio
Trabajo en grupo
Total horas:
50
MATERIAL DE TRABAJO PARA EL ALUMNADO
Instrumentos
Examen tipo test
Ejercicios presentados
Pruebas de respuesta corta
Trabajos en grupo
Período de validez de las calificaciones parciales:un año
Porcentaje
50
50
Total
5
20
50
75
Aclaraciones:No se podrá superar este bloque temático si la media final fuese inferior a cinco
después de haber alcanzado al menos un 4 en todos los apartados a evaluar.
BIBLIOGRAFÍA
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