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ESCUELA NORMAL ALESIO BLANDÓN JUÁREZ
Curso: ELEMENTOS BÁSICOS DE FÍSICA Y QUÍMICA
Programación: II Semestre 2014
Segundo año: PROFESIONALIZACIÓN (Sabatino)
sábado 27-09-14
V UNIDAD: LA QUÍMICA PARA EL DESARROLLO DE LA HUMANIDAD
OBJETIVOS:
 5.1 Explicación la influencia de la Química en el
desarrollo de la humanidad a través del estudio
de fenómenos químicos cotidianos, alimentos
transgénicos y aditivos alimentarios.
 5.2 Aplicación de la importancia de conocer
sobre los fenómenos químicos cotidianos, la
CONTENIDO:
1. Fenómenos Químicos cotidianos
1.1 Combustión
1.2 Fermentación
1.3 Descomposición de los alimentos
1.4 Efervescencia
2. Uso racional de los conocimientos de Química
2.1 Plaguicidas y el medio ambiente
2.2 Composición química de los alimentos
utilización de plaguicidas en la producción de
alimentos, alimentos transgénicos y aditivos
alimentarios, en beneficio de la humanidad y el
medio ambiente.
 5.3 Demostración de actitud crítica y responsable
ante el consumo de alimentos saludables.
2.3 Alimentos transgénicos Aditivos alimentarios
y la salud.
3. La Química y su relación con:
3.1 La salud
3.2 La Agricultura
3.3 Los alimentos
3.4 El Medio Ambiente
4. Importancia de la Química para el ser humano
ACTIVIDADES:
1. Observe los siguientes organizadores gráficos y explique los fenómenos químicos que afectan la vida cotidiana.
Efervescencia
Combustión
Combustión
Fermentación
Fermentación
Alimentos
Descompuestos
Descomposición
de alimentos
Efervescencia
2. Interprete la siguiente lectura, subraya lo más importante de cada subtítulo y responde a lo solicitado.
LA QUÍMICA EN LA SALUD
IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA.
la producción y aumentar las cosechas. Por ejemplo, los
científicos han encontrado la forma de prevenir la
reproducción de la plaga de los insectos, ya que éstos se
comunican entre sí al producir o reaccionar a moléculas
especiales llamadas feromonas, identificando y
sintetizando las feromonas implicadas en el apareamiento
de los insectos o bien engañando a las hembras para que
éstas se apareen con machos estériles.
La química es importante
en el campo de la salud y
de la medicina, pues ha
permitido logros en dos
direcciones:
en
la
prevención
de
las
enfermedades y en la
curación de las mismas.
Los sistemas de salud
hacen uso de la medicina preventiva, utilizando los
diversos fármacos como vacunas y antibióticos, para
proteger a la sociedad de enfermedades
infectocontagiosas. Los cirujanos usan mucho la
anestesia para realizar operaciones en casos difíciles
como la apendicitis, cálculos renales, cálculo en la
vesícula, lesión cerebral, entre otras enfermedades.
Actualmente se está desarrollando la terapia genética que
consiste en introducir un gen sano a la célula del paciente
afectado, en enfermedades como cáncer, SIDA, artritis,
entre otras y así reponer al gen o genes que están
deteriorados y que están implicados en las defensas del
cuerpo. Para realizar todos estos procedimientos, el
médico debe tener conocimiento sobre las propiedades
químicas de cada uno de los componentes moleculares
implicados en el tipo de terapia.
AGRICULTURA Y LOS ALIMENTOS
En los países tercermundistas, la
agricultura ocupa un lugar
primordial, ya que ocupa cerca del
80% de la fuerza laboral y la mayor
parte del presupuesto familiar es
destinado a la alimentación. La
producción agrícola es afectada por diversos factores,
tales como la riqueza del suelo, la maleza que compite por
los nutrientes, los insectos y las enfermedades que
perjudican a los cultivos. Para mejorar la producción, los
agricultores hacen uso de fertilizantes, herbicidas e
insecticidas. Con el uso de estos productos químicos han
contaminado la tierra, el agua y el aire.
La Biotecnología ha demostrado que puede lograr mejores
cultivos y más extensos. Estas técnicas permiten mejorar
LA QUÍMICA Y EL MEDIO AMBIENTE
Las
afectaciones
medioambientales como el
cambio
climático,
la
contaminación del agua y
las energías renovables
ocupan la portada de los
periódicos
y
están
cobrando mucha importancia en nuestra vida cotidiana. A
lo largo de los años, la industria y la sociedad han ido
concienciándose de los efectos nocivos de algunas de las
prácticas del pasado y de la necesidad de proteger el
medioambiente. La investigación en ciencias de la biología
y de la química ha revelado que los procesos industriales
en química y petroquímica desempeñan un papel
fundamental en la resolución de problemas
medioambientales, como son el cambio climático, las
basuras o la eficiencia energética por nombrar sólo unos
cuantos.
Paralelamente, los químicos y petroquímicos están
investigando nuevos métodos más sostenibles y
respetuosos con el medioambiente, manteniendo a la vez
el desarrollo de la economía y la industria actual. Por
ejemplo:


Biocarburantes: el carburante derivado de la biomasa.
Una gran variedad de productos de biomasa, como el
azúcar de caña, las semillas de colza, el maíz, la paja,
la madera y los residuos y desechos animales y
agrícolas pueden transformarse en carburantes para
el transporte;
Bioplásticos: la producción de materiales plásticos
biodegradables a partir de recursos naturales como
las plantas;





Aislamiento: la mejora de los materiales aislantes para
conseguir viviendas y edificios con más eficiencia
energética;
Compuestos plásticos de bajo peso que contribuyen a
reducir el consumo de carburante de los coches y los
aviones;
Pilas de combustible: cuando se utilizan para hacer
funcionar los coches y las motos, las pilas de
química. Las aspas de metal de las turbinas de viento
han sido sustituidas por aspas de poliéster reforzado
con fibra de vidrio para resistir las peores inclemencias
meteorológicas.
¿Alguna vez se ha planteado que el impacto del cultivo del
algodón en el medioambiente puede ser mayor que la
fabricación de fibras sintéticas como el poliéster?
La razón está en que el algodón necesita cantidades
ingentes de agua, fertilizantes y pesticidas.
Es fundamental potenciar las ciencias químicas a través
de la investigación y el desarrollo para que podamos
conservar un buen nivel de vida en armonía con el
medioambiente y la naturaleza. Se trata del mayor desafío
de todas las ramas de la ciencia moderna, en especial las
que se dedican al medioambiente: la integración de la
tecnología con la naturaleza y el ser humano.


combustible de hidrógeno producen vapor de agua en
lugar de gases de escape;
Nuevas tecnologías de alumbrado, como los diodos
de emisión de luz orgánica (OLEDS), que producen
más luz con menos electricidad;
Turbinas de viento y paneles solares, que están
construidas con materiales producidos por la industria
IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA PARA EL SER HUMANO
La naturaleza nos proporciona la materia prima: madera,
minerales, petróleo y otros. Sometiendo estos materiales
naturales a un tratamiento químico, se obtienen diversas
sustancias, necesaria para la producción agrícola, para la
preparación de artículos industriales y para el
acondicionamiento de nuestras casas: abonos,
fertilizantes, metales, plásticos, pintura, medicamentos,
jabón y soda, por ejemplo.
Se hace química al cocinar y el cocinero sabe que el agua
se evapora al calentarse. El bicarbonato de sodio es usado
para hornear el pan, la olla de presión es utilizada para
cocer más rápido los alimentos, para quitar el olor del
pescado se usa jugo de limón. Todo esto ocurre
diariamente sin pensar en la naturaleza química.
a) Determine al menos dos ejemplos de la aplicación de la Química en: la salud, agricultura, alimentos y medio
ambiente.
b) Mencione cinco ejemplos de Impacto Ambiental negativo de aplicar la química para el beneficio del ser
humano.
c) Proponga alternativas paliativas para contrarrestar los efectos de la química citados en el inciso b y lograra
una armonía entre la química, el hombre y el medio ambiente.
3. Explique las siguientes expresiones, ampliando si son correctas o refutando si son erradas.
a) Los plaguicidas usados en los cultivos de algodón en occidente de Nicaragua desde la década de los 50, como el
NEMAGÓN producen y siguen causando daños en la salud de la población.
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__________________________________________________________________________________________________
b) Algunos alimentos como el cerdo, comida grasosa, condimentada entre otras pueden causar agruras, incremento
de triglicéridos y colesterol que perjudican la salud del ser humano.
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c) La importación de transgénicos a lo largo de los años, como frutas, aves y reses importadas tratadas con hormonas
para engorde rápido, han alterado el metabolismo, proliferando los casos de cáncer en la humanidad.
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4. Elabore una síntesis explicando la importancia de la Química en la Humanidad desde una aplicación en
armonía con el Medio Ambiente.
ASIGNACIONES FINALES:
1. Concluya la resolución de la Guía en sus cuadernos. No olvide incluir la última bitácora. Entregue sus textos paralelos
completos el día sábado 4 de octubre colocando al final la Rúbrica de Evaluación. He modificado la distribución del puntaje
de la siguiente manera: El I Corte evalúa: 40 puntos el texto paralelo, 40 puntos bitácora y guías resueltas en sus cuadernos.
20 puntos examen escrito individual el sábado 11 de Octubre.
2. Para la Evaluación Escrita del II Corte, se entregará la Investigación por grupos: Informe escrito de cada
proceso y realizar los experimentos para explicar al menos 3 productos. El II Corte evalúa: Informe de Investigación
30 puntos, Elaboración de productos 30 puntos, Exposiciones 20 puntos, Asistencia y Puntualidad 20 puntos.
3. La Nota Final de la Asignatura: Elementos Básicos de Química sería I Corte + II Corte / 2
ESCUELA NORMAL ALESIO BLANDÓN JUÁREZ
Curso: CIENCIAS NATURALES Y SU DIDÁCTICA
Programación: II Semestre 2014
Primer año: PROFESIONALIZACIÓN (Sabatino)
sábado 27-09-14
III. UNIDAD: ÓRGANOS Y SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO, MEDIDAS HIGIÉNICAS Y SU DIDÁCTICA
OBJETIVOS:
 Aplicación de los conocimientos adquiridos sobre las estructuras, funciones, enfermedades, medidas higiénicas y
sistemas del cuerpo humano y su enseñanza aprendizaje en las diferentes modalidades de Educación Primaria.
CONTENIDO:
6. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA ENSEÑANZA DE LOS ÓRGANOS Y SISTEMAS DEL CUERPO
HUMANO, Y MEDIDAS HIGIÉNICAS EN LAS DIFERENTES MODALIDADES DE EDUCACIÓN PRIMARIA
ACTIVIDADES:
I.
Revisa con tus compañeros en grupo tu plan de clases y ensaya con ellos la clase demostrativa que presentarás
escuchando las sugerencias dadas y ajustándose al tiempo que dispondrán, de 10 a 15 minutos máximo para la
simulación.
II.
Responda al siguiente cuestionario de forma individual:
a) Dados los siguientes temas agrúpelos asignando números arábigos del 1 al 10 de acuerdo a tu prioridad,
siendo 1 el de mayor relevancia y el 10 el de menor énfasis, tomando en cuenta que en nuestras escuelas
debemos promover la Educación en la Sexualidad para reducir los embarazos a edad temprana que ocurren
en forma ascendente.
N°
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
III.
TEMÁTICAS
Enfermedades Venéreas o de transmisión sexual
Cómo se embaraza una mujer, y cómo nacen los bebés
Importancia de la masturbación en los hombres, por qué la practican
La menstruación y Ovulación
Los órganos genitales masculinos y femeninos
Etapas en la pubertad
La violación
Formas de planificación familiar
Diversidad Sexual
Qué es sexualidad sana
Orden de Prioridad
. Reúnete con tu grupo y comparen, realicen una compilación de datos y ordenen entre todos cuales temas
coincidieron en importancia, argumenten en colectivo porqué deben priorizarse de esa manera.
RECUERDA QUE EL PRÓXIMO SÁBADO DEBEN ESTAR LISTOS: PLAN DIDÁCTICO (concluido), LOS MEDIOS Y
ENSAYADOS LOS TIEMPOS DE LA SIMULACIÓN!!!
A REALIZAR TU CLASE DEMOSTRATIVA