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Lección
Agricultura
Pantalla Khan
Te presento a José Esteban, quien desde pequeño decidió cambiar sus juguetes por un
pedazo de terreno para aprender de la madre tierra, sembrar café con sus manos y
cosechar de los montes cuantas guayabas, zapotes, plátanos, cacao y café fuera posible.
Vayamos con él al campo y veamos como la naturaleza va creciendo, cómo una matita, da
frutos y cómo es que llega al supermercado hasta que uno lo compra y lo consume.
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Primero, debemos conocer qué es la Agricultura Extensiva o tradicional, se llama así
porque necesita de una extensión mayor tierra para producir una cantidad dada de
alimentos, usa los recursos naturales del lugar (como abono animal para fertilizar la tierra,
por ejemplo) y no siempre cuenta con agua de un sistema de riego, sino que depende de
las lluvias.
Aquí un campesino ayudado en ocasiones por su familia prepara la tierra, siembra las
semillas, cuida el cultivo, le quita las hierbas, le pone abono, recoge la cosecha, limpia el
terreno y elige las mejores semillas para plantarlas en el siguiente ciclo de siembra.
La mayor parte de la cosecha alimenta a la familia y sus animales, el campesino vende sólo
una pequeña parte para ganar dinero con el cual cubrir sus otras necesidades.
Aunque su productividad es baja, esta agricultura aprovecha el medio ambiente y va con
los tiempos de la naturaleza. Generalmente produce una cosecha por año aprovechando
el ciclo de las lluvias.
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También tenemos la Agricultura Intensiva o moderna, con la que se produce la comida de
la mayoría de la población. Es llamada así porque la tierra se cultiva dos veces al año: en
primavera-verano y en otoño-invierno, además
se emplean fertilizantes y
pesticidas químicos, así como maquinaria y sistemas de riego, necesita de menos tierra
para producir una misma cantidad de alimento que el obtenido en la agricultura extensiva.
Las tierras que se ocupan en este tipo de agricultura son grandes, mayores a cien
hectáreas, y muchas de ellas tienen sistemas de riego. Compran la semilla para plantar y
usan productos químicos como herbicidas, insecticidas y fertilizantes.
Su productividad es alta y gracias a ello pueden cubrirse nuestras necesidades
alimenticias. Además da empleo a muchos trabajadores agrícolas. Para que esto sea así,
existen científicos que se dedican a analizar y hacer más eficientes los cultivos y los
métodos agrícolas.
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Otro tipo de Agricultura es la ecológica, en ella se producen alimentos saludables, libres
de contaminantes químicos, de alto valor nutricional y además contribuyen a la
protección del medio ambiente, la reducción de los costos de producción y lo mejor es
que están libres de residuos tóxicos.
En este caso los sistemas de producción ecológicos no emplean agrotóxicos para el control
de plagas, ni métodos que provoquen el deterioro de los suelos y el medio ambiente en
general. Por ejemplo en la ganadería, en la cría animal no se emplean antibióticos,
hormonas u otras drogas en alimentos para permitan un máximo de bienestar de los
animales.
La agricultura ecológica tiene el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o
aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades
naturales.
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Finalmente revisemos qué es la agricultura industrial, la cual está asociada a la extensión
de monocultivos y a la deforestación de ecosistemas de gran valor. Al ser cultivos tan
desarraigados de la naturaleza generan desequilibrios y se convierten en terrenos
empobrecidos vulnerables a enfermedades y plagas.
Por esa razón se genera la necesidad de aplicar grandes dosis de productos químicos
como fertilizantes sintéticos y productos químicos (pesticidas y herbicidas) con altísimos
impactos ambientales como por ejemplo la contaminación del suelo, de acuíferos y cursos
de agua, así como efectos en seres vivos como es el caso del declive de las poblaciones de
las abejas, que a la vez sirve de alerta de algo estamos haciendo mal.
El actual modelo de agricultura y ganadería intensiva es uno de las principales causas de
cambio climático. El empleo masivo de fertilizantes y las emisiones resultantes de N2O
(Óxido nitroso) representan el mayor porcentaje de contribución agraria al cambio
climático.
Es muy importante conocer toda esta información para poder cambiar el modelo de
agricultura basado en pesticidas, fertilizantes, transgénicos y consumo masivo de agua y
petróleo.
¡Excelente! como te darás cuenta sin agricultura no hay comida y sin comida no hay vida,
es posible cambiar a una agricultura basada en la biodiversidad, la sostenibilidad
ambiental y social, si te gustaría empezar ahora mismo, recuerda que internet es un buen
aliado y puedes encontrar desde cómo hacer tu propia composta o como hacer un cultivo
hidropónico en casa.