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. Juan Martín Chaar . Copia . Ej Nº 28 . 14/9/2009 ........l.........l.........l.........l.........l.........l LAS PROTEÍAS: Si el cuerpo humano es la casa de la mente, podemos decir que las proteínas (sustancias complejas que en nuestro organismo representan más del 50% de los componentes orgánicos y cerca del 14-18% del peso en seco del cuerpo) son los ladrillos con los que esa casa está construida. Las proteínas son los constituyentes esenciales del citoplasma y del núcleo de la célula y, precisamente por esta función, les corresponde una posición primordial en la estructura y en el ciclo biológico de todos los organismos vivientes. LAS PROTEÍNAS: Si el cuerpo humano es la casa de la mente, podemos decir que las proteínas (sustancias complejas que en nuestro organismo representan más del 50% de los componentes orgánicos y cerca del 14-18% del peso en seco del cuerpo) son los ladrillos con los que esa casa está construida. Las proteínas son los constituyentes esenciales del citoplasma y del núcleo de la célula y, precisamente por esta función, les corresponde una posición primordial en la estructura y en el ciclo biológico de todos los organismos vivientes. Enciclopedia Salvat de Ciencia y Técnica Volumen 1