Ácido shikímico

El ácido siquímico o más comúnmente conocido como su forma aniónica el siquimato, es un intermediario bioquímico importante en plantas y microorganismos. Su nombre deriva de la flor del shikimi japonés (シキミ, Illicium anisatum), fuente natural del cual fue extraído por primera vez. El ácido siquímico se puede extraer también del anís estrellado de la China o anís estrellado común (Illicium verum) y de las semillas de la planta liquidambar, abundante en toda América.El ácido siquímico es un precursor de: los aminoácidos aromáticos Fenilalanina y tirosina, Indol, derivados del indol y el aminoácido aromático triptófano, muchos alcaloides y otros metabolitos aromáticostaninos, flavonoides, y lignina.En la industria farmacéutica el ácido siquímico, obtenido del anís estrellado (Illicium verum), es utilizado para la produccióndel antivirus tamiflu (oseltamivir). Aunque el ácido siquímico está presente en muchos organismos autotrofos es también un intermediario biosintético y generalmente se encuentra en concentraciones muy bajas. Recientemente ha sido encontrado la ruta biosintética en Escherichia coli, siendo capaz de acumular el compuesto.