Detección de enterotoxinas estafilocócicas
Detección de enterotoxinas estafilocócicas

Yersinia enterocolitica
Yersinia enterocolitica

identificación mediante pcr del gen codificador de la enterotoxina de
identificación mediante pcr del gen codificador de la enterotoxina de

Yersiniosis - Area de salud de Badajoz
Yersiniosis - Area de salud de Badajoz

Enterotoxina resistente al calor



La enterotoxina resistente al calor es un tipo de toxina producida por las cepas enterotoxigenicas de la bacteria intestinal Escherichia coli, así como por la Yersinia enterocolitica y que es tóxica para animales incluyendo los humanos. A diferencia de la enterotoxina termolábil, esta es una proteína que permanece activa y mantiene su estructura tridimensional a altas temperaturas aún a 100 °C.