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LA NUTRICIÓN Y LOS ALIMENTOS
El objetivo de la nutrición es proporcionar al organismo la materia y la energía que necesita para sobrevivir
Esta materia y energía se obtienen a partir de la transformación de los
nutrientes
Los nutrientes que necesitamos los incorporamos al
organismo, desde el exterior, con los alimentos.
Aceites
Grasas
Los nutrientes son moléculas biológicas (biomoléculas)
AGUA
GLÚCIDOS
LÍPIDOS
PROTEÍNAS
SALES
MINERALES
ÁCIDOS
NUCLÉICOS
Productos
lácteos
VITAMINAS
Cereales
Pasta
Azúcar
RUEDA
DE LOS
ALIMENTOS
Carne
Huevos
Pescado
Que desempeñan funciones
Frutas
Patatas
Legumbres
Verduras
Hortalizas
ESTRUCTURALES
ENERGÉTICAS
FUNCIONALES Y REGULADORAS
. J. Rubio .
2003