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DIETA PARA PACIENTES CON ÁCIDO ÚRICO ELEVADO Ó ENFERMEDAD DE GOTA
Alimentos frescos
PERMITIDOS
LIMITADOS
DESACONSEJADOS
y congelados
(todos los días)
(máximo dos por semana)
(solo excepcionalmente)
Caldos de verdura, consomés
Mahonesa
Caldos de carnes grasas
de carnes ( no grasas)
Salsas con mantequilla
Extractos de carne
Sopas y salsas
Verduras, legumbres
y frutas
Cereales
Todas
pan y galletas integrales
Ternera
Aves y Caza
Pollo y pavo sin piel
Embutidos
guisantes y tomate
Harina, arroz, sémola, pastas, trigo Tartas, hojaldres, pastelería
Carnes rojas
Pescados y mariscos
Espárragos, espinacas
y bollería industrial
Pavo, pollo y asados magros con
menos del 10% de grasa
Ninguna
Buey, cerdo,caballo,
Carnes grasas y vísceras animales
ordero (solo partes magras)
hamburguesas, salchichas
Conejo, venado,
caza menor
pescados blancos: lenguado, gallo Sardinas, anchoas, boquerones,
merluza , bacalao
Ninguna
salmón, rodaballo
Ganso y pato
Mariscos y huevas de pescado
Ninguna
Todos los grasos
Quesos curados (grasos)
Leche y derivados
Desnatados y bajos en grasa
Leche entera
Frutos secos
Ninguna
Cacahuetes, frutos secos fritos Ninguna
Azucar
Si hay sobrepeso u obesidad
utilizar edulcorantes
Aceites y grasas sólidas Aceite de oliva, girasol o maíz
Bebidas
Té,café, agua mineral, infusiones
zumos naturales
Azucar refinado, miel ,fructosa Ninguna
Ninguna
Manteca de cerdo, sebo y tocino
Ninguna
Alcohol en todas sus formas