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Dietas Dislipemia-Hipercolesterolemia CENTRO DE SALUD: ALAMEDILLA / GARRIDO SUR Dieta para la prevención de la arterioesclerosis Alimentos frescos y congelados Cereales PERMITIDOS todos los días A LIMITAR máximo 2 x semana Harinas, panes, cereales, Cereales con azúcar arroz (mejor integrales), maíz, pastas, galletas Pastas al huevo integrales Frutas, Todas. Aceitunas verduras y Legumbres especialmente Aguacates legumbres recomendadas Frutos secos Nueces, ciruelas, pasas, Almendras, castañas, albaricoques, dátiles avellanas, cacahuetes Huevos, Leche y yogurt desnatados, Huevo entero leche y clara de huevo, flanes sin Quesos frescos derivados huevo Requesón Pescados y Pescado blanco y azul, atún Marisco, sardinas en lata, Mariscos en lata, salmón ahumado bacalao salado Carnes rojas(1) Ternera, buey, cerdo, caballo, cordero (sólo partes magras) Aves y caza Pollo y pavo (sin piel) Conejo, venado Caza menor Grasas Aceites de oliva, girasol, Jamón maíz, pepita de uva DESACONSEJADOS sólo excepcionalmente Bollos Croissants Magdalenas Galletas Patatas chips Coco Leche entera, nata, crema, flanes de huevo, quesos duros y cremosos Huevas de pescado Mojama Hamburguesas Salchichas Frankfurts Ganso Pato Manteca de cerdo, unto, mantequilla, margarina vegetal, vísceras, despojos, embutidos Postres Mermeladas, repostería Miel casera (helados), sorbetes, Caramelos Chocolates tartas y pasteles, Frutas en almíbar Pastelería preparados con leche descremada y margarina Bebidas Agua mineral, Bebidas ligeras sin azúcar Bebidas ligeras zumos naturales, azucaradas, sopas de Café y té: 3 al día sobre o lata Vinos: 2 al día Salsas: evitar las hechas con mantequilla, leche entera, huevo o grasa de cerdo Cocinado: con poco aceite (oliva, girasol o maíz). Evitar en lo posible los fritos y guisos. Preferible a la plancha o a la brasa. Retirar la grasa visible de la carne antes de cocinarla. Frecuencia recomendada de carnes y aves: carnes rojas, dos días por semana; pollo, pavo sin piel o conejo, dos o tres días por semana. Cantidad recomendada: una sola vez al día, no más de 200 gramos. Condimentos: utilizar todo tipo de condimentos. Sal con moderación. Nota: la dieta debe modificarse en caso de diabetes, obesidad, hiperuricemia o hipertensión.Esta dieta es adecuada para todos los miembros de la familia excepto niños.
