Download FLOR de ÁRNICA - ciencias

Silvapyr S6 - Productos forestales no maderables
Fichas técnicas
FLOR de ÁRNICA
FLOR
d’ÀRNICA
FLEUR
d’ARNICA
Diciembre 2005
Centre Tecnològic Forestal de Catalunya - Àrea de Productes Secundaris del Bosc
Pujada del Seminari, s/n - 25280 Solsona
Tel.: 973 48 17 52 - Fax: 973 48 13 92
¿Qué es?
El árnica (Arnica montana L., Compuestas) es una de las
plantas medicinales más apreciadas en la fitoterapia
pirenaica y europea. Es una planta rizomatosa, perenne y
con hojas más o menos pilosas y opuestas que forman una
roseta basal. Forma un tallo floral de unos 30-60 cm de
altura, con 1-3 capítulos florales de color amarillo vivo, de
unos 5-8 cm de diámetro y de aspecto laxo y frágil. En el
Pirineo florece entre julio y agosto.
Árnica en plena floración.
Se utiliza por sus propiedades antinflamatorias para aliviar contusiones, torceduras, traumatismos y
dolores musculares o de las articulaciones, ya sea en forma de tintura o en aceite y siempre por vía
tópica. Se desaconseja totalmente el uso interno por vía oral, debido a su efecto irritante de las mucosas
y de estimulante cardíaco.
Árnica en inicio de floración.
Semillas de árnica aún por dispersar.
El producto comercial consiste en los capítulos florales secos, enteros o no, o en las flores separadas.
Actualmente existen cultivos de A. montana en países centroeuropeos, pero la recolección silvestre es
aún una fuente importante de producto comercial. El árnica silvestre comercial proviene principalmente de
países de Europa del Este y también de la zona de Galicia (NW España).
Aunque en el Pirineo no existe la recolección de
Arnica montana con finalidades comerciales
(únicamente se recolecta para autoconsumo), el
aprovechamiento ordenado y controlado de esta
especie podría suponer un complemento para las
rentas de las familias del Pirineo. Para ello es
necesario conocer la situación de las poblaciones
silvestres de árnica que actualmente existen en el
Pirineo.
Árnica en estado vegetativo.
No se debe confundir la auténtica árnica con otras especies muy similares y que son utilizadas
popularmente por las gentes del Pirineo como sustitutivo de Arnica montana. Estas especies se conocen
como “falsas árnicas” y entre ellas destacan: Crepis paludosa, Inula viscosa, I. helenoides, I. montana,
Doronicum grandiflorum, D. pardalianches, Lilium pyrenaicum, Pallenis spinosa, Senecio doronicum, S.
jacobea y S. pyrenaicus.
¿Dónde se vende?
La forma habitual de comercializar las flores secas de árnica es a través de un mayorista, que es el que
vende o distribuye a laboratorios o minoristas. No obstante, las cantidades mínimas demandadas por los
mayoristas son inalcanzables para los posibles recolectores o productores profesionales del Pirineo.
Por este motivo, si se quiere que el árnica sea un complemento a las rentas de montaña, seria
recomendable vender directamente el producto seco a pequeños laboratorios o bien elaborar tinturas o
aceites de árnica en las mismas casas de los productores, con el correspondiente registro sanitario.
En caso que se quiera vender directamente, en Catalunya se debe respetar la Orden de 3 octubre de
1973, en espera del proyecto de RD que regulará los medicamentos a base de plantas medicinales. En la
Orden de 1973 se considera al árnica como planta que se puede comercializar únicamente cuando se ha
comunicado su comercialización a la administración competente, se han registrado las instalaciones del
fabricante y cuando se vende sin mezclar con otras plantas y sin dar indicaciones terapéuticas.
En cuanto al precio de las flores de árnica seca, hay que decir que es muy variable, según su origen y la
cantidad a vender. Como referencia, se puede tomar el precio de la planta seca vendida a granel al
consumidor final, que puede alcanzar los 2.5 €/50 g. Esto supone que el precio pagado al productor se
situaría entre los 8- 30 €/Kg seco, según el margen aplicado por el mayorista y por el minorista.
Aunque Arnica montana es la especie más apreciada a nivel comercial, también se utilizan Arnica
chamissonis (árnica americana) y Heterotheca inuloides (árnica mexicana), que tienen las mismas
propiedades pero son más baratas y fáciles de obtener. Estas especies son las más utilizadas al por
mayor.
¿Cómo se obtiene?
Para garantizar que la recolección de flores de árnica sea sostenible se recomienda seguir unas pautas
basadas en los principios que se recogen en la Guía de las Buenas Prácticas Agrícolas y de Recolección
de Plantas Aromáticas y Medicinales (OMS) (ver recuadro).
Para evitar una pérdida de calidad del producto final, se debe minimizar la manipulación de las flores.
Normalmente se secan al natural, en un cobertizo limpio y ventilado, a la sombra y protegido de la
entrada de insectos y otros animales. El secado también se puede hacer en un secadero de aire caliente
forzado.
Después se seleccionan, se envasan y se etiquetan para ser
almacenadas o para su venta. Todo el proceso suele ser
manual.
Para elaborar tinturas o aceites, las flores secas o frescas se
ponen a macerar en alcohol o aguardiente (tinturas) o bien en
aceite de oliva (aceites).
Botellas de tintura artesanal de árnica.
PAUTAS RECOMENDADAS PARA LA RECOLECCIÓN SILVESTRE DE
ÁRNICA
1. Época de recolección: la época más favorable para la recolectar las flores de árnica sería a
principio de la floración. De esta forma se reduce el daño provocado por un díptero (Tephritis
arnicae L.), que parasita las flores tubulares cuando aún no se han abierto y que puede
depreciar mucho el producto final.
2. Tasa de recolección: se deberían recolectar sólo 2 de cada 5 capítulos de árnica. De esta
forma se garantiza la supervivencia de la especie a largo plazo, ya que las plantas que quedan
producirán semillas, que se dispersarán y desarrollarán nuevas plantas.
3. Para recolectar los capítulos de árnica nunca se debe arrancar la planta. Los tallos de flor se
deben cortar con tijeras o cuchillo bien afilado.
4. El aprovechamiento se debe hacer de una manera uniforme en todo el área de recolección.
Antes y después de la recolección debe de haber una cobertura de planta similar.
¿Dónde se encuentra?
El árnica se puede encontrar en las zonas más altas del Pirineo. En Catalunya suele crecer en pastos de
zonas ácidas o bien en zonas cercanas a torrentes o barrancos. Se encuentra en las comarcas de Vall
d’Aran, Alta Ribagorça, Pallars Sobirà, Alt Urgell y Ripollès. En Francia, no se conocen muchas zonas con
árnica en el Pirineo.
Hábitat de árnica.
¿Dónde se puede recolectar?
En Catalunya no existe un marco legal que prohíba estrictamente ni controle específicamente la
recolección de Arnica montana en todo su territorio excepto en zonas incluidas dentro de un Parque
Nacional o bien en Reservas Integrales.
No obstante, esta especie forma parte del Anejo V de la Directiva 92/43/CEE Hábitats (transposición en el
Estado Español a través del RD 1997/1995 y posteriores modificaciones, RD 1193/1998) y del Anejo D
del Reglamento CE 338/97 y posterior modificación Reglamento CE 1497/2003 (CITES). Estas dos
normativas únicamente implican que su recolección puede estar sometida a medidas de gestión y su
comercialización debe ser vigilada, pero en ningún caso la prohíben.
En Catalunya se pueden recolectar árnica, siempre que no esté en zonas protegidas, se recojan
pequeñas cantidades, no se destruya el entorno y se sigan las pautas recomendadas anteriormente.
Cuando se quieren recolectar grandes cantidades de planta para su venta, es imprescindible un acuerdo
con el propietario del bosque. En bosques públicos, el aprovechamiento sale a subasta y es necesaria la
autorización de la administración competente (DMAH1 en Catalunya), a través de una licencia de
recolección.
En Catalunya, si el producto se quiere vender bajo el aval del CCPAE2, se debe tener el consentimiento
del DMAH para cualquier cantidad recolectada, pequeña o grande.
En ambos lados del Pirineo, no se puede recolectar genciana en el interior de Parques Nacionales y en
Parques Naturales o Espacios de Interés Natural se debe solicitar el permiso correspondiente al órgano
gestor del espacio.
1
2
Departament de Medi Ambient i Habitatge
Consell Català per la Producció Agrària Ecològica