Download Motilidad Retículo
Document related concepts
no text concepts found
Transcript
1 2 Estratificación contenido ruminal Gas Sólido Zona de eyección Transición Zona de escape potencial Anatomía y Fisiología Animal 2010 Líquido Elize van Lier Grupo Disciplinario Fisiología y Reproducción Dpto. de Producción Animal y Pasturas Facultad de Agronomía Basado en Cunningham 2002 3 4 Motilidad ruminal Flujo de ingesta en Retículo-Rumen Vista lateral Vista dorsal Omaso Hay 2 tipos de ciclos de contracciones • Contracciones primarias o de mezcla (imágenes 1-13 y 14-16) • Contracciones secundarias o eructativas (17-21, a SD partir de la imagen 13) Las secundarias siguen a las primarias, pero no a SV Retículo Retículo Rumen Rumen SD = Saco Dorsal SV = Saco Ventral todas Los ciclos se repiten cada 50-70 segundos (±1440 veces por día) 1 5 Eructación (1) Estado de reposo 6 Mecanismo por el cual los rumiantes eliminan las grandes cantidades de gas producidas en el retículo-rumen como resultado de la fermentación microbiana Se asocia con las contracciones secundarias del rumen Basado en Cunningham 2002 (2) Inicio de la secuencia primaria con elevación del pliegue retículo-ruminal 7 Basado en Cunningham 2002 (3) Primera fase de la contracción reticular 8 Basado en Cunningham 2002 2 (4) Segunda fase de la contracción reticular con la relajación del saco craneal (se abre el ORO) 9 Basado en Cunningham 2002 (6) Contracción del saco craneal seguido de contracción del pilar craneal y saco dorsal 11 Basado en Cunningham 2002 (5) Contracción del saco craneal seguido de contracción del pilar craneal y saco dorsal 10 Basado en Cunningham 2002 (7) Contracción del saco craneal seguido de contracción del pilar craneal y saco dorsal 12 Basado en Cunningham 2002 3 (8) Contracción del saco ciego dorsal y pilar caudal, hay desplazamiento de gas 13 Basado en Cunningham 2002 (10) Onda de contracción en sentido caudal del saco ventral hasta alcanzar el saco ciego ventral 15 Basado en Cunningham 2002 (9) Contracción del pilar longitudinal y parte anterior del saco ventral del rumen 14 Basado en Cunningham 2002 (11) Onda de contracción en sentido caudal del saco ventral hasta alcanzar el saco ciego ventral 16 Basado en Cunningham 2002 4 (12) Onda de contracción en sentido caudal del saco ventral hasta alcanzar el saco ciego ventral 17 Basado en Cunningham 2002 (14) Migración de la contracción del saco ventral en sentido craneal, cuando no se produce una contracción secundario 19 Basado en Cunningham 2002 (13) Contracción del saco ventral hasta alcanzar el saco ciego ventral: desplazando gas por el borde del pilar caudal 18 Basado en Cunningham 2002 (15) Migración de la contracción del saco ventral en sentido craneal, cuando no se produce una contracción secundario 20 Basado en Cunningham 2002 5 (16) Migración de la contracción del saco ventral en sentido craneal, cuando no se produce una contracción secundario 21 Basado en Cunningham 2002 (18) Contracción del pilar caudal y saco ciego dorsal que empuja23 hacia delante la cúpula de gas, y comienzo de la contracción de la parte posterior del saco ciego ventral que avanzará luego cranealmente Basado en Cunningham 2002 (17) Inicio de la contracción secundaria del rumen, con contracción del saco ciego ventral y pilar caudal 22 Basado en Cunningham 2002 (19) La contracción avanza rápidamente hacia delante a través del saco dorsal y afecta también el pilar craneal. En este punto se produce la eructación 24 Basado en Cunningham 2002 6 (20) Migración de la contracción del saco ventral en sentido craneal. Con la contracción de la parte anterior del saco ventral finaliza el ciclo. 25 (21) Migración de la contracción del saco ventral en sentido craneal. Con la contracción de la parte anterior del saco ventral finaliza el ciclo. 26 Basado en Cunningham 2002 Basado en Cunningham 2002 27 28 Resumen motilidad Retículo-Ruminal Factores que afectan la motilidad Distensión de las paredes Consistencia del contenido ruminal: • Más líquido: disminuye • Más sólido: estimula pH bajo es inhibitorio Concentración de Acidos Grasos Volátiles Osmolalidad www.veterin.unam.mx/fmvz/enlinea/Ruminal/ANATOMOF.HTM 7 29 30 Rumia: Regurgitación Re-masticación del alimento ingerido anteriormente Inspiración a glotis cerrada Apertura del cardias Contracción parcial del retículo Aspiración de contenido ruminal por diferencia Regurgitación de ingesta desde retículo-rumen Deglución del exceso de material regurgitado Re-masticación de la parte sólida (1 min aprox) Re-insalivación del bolo Deglución del bolo de presión Movimientos antiperistálticos del esófago ruminare = masticar de nuevo 31 Importancia de la rumia Disminuir tamaño de la partícula Aumentar el peso específico de los forrajes Romper cubiertas impenetrables de los vegetales Aumentar superficie del forraje accesible para que los m.o. se fijen para realizar el proceso digestivo Aporte de saliva al rumen 8 1 2 Fermentación Es la actividad metabólica de los m.o. ruminales Sustratos moleculares son degradados por la acción de bacterias y otros m.o. Hidrólisis enzimática igual que en la digestión glandular Diferencia mayor: las enzimas son de origen Anatomía y Fisiología Animal 2010 microbiano La digestión fermentativa es más lenta y los Elize van Lier Fisiología y Reproducción Dpto. de Producción Animal y Pasturas Facultad de Agronomía sustratos son alterados en mayor grado Ocurre en un medio anaerobio 3 4 M.O. en cultivo y en el rumen Rumen (división = muerte) ial nenc Expo Hay condiciones especiales en el rumen o nt Le erte Mu Número de bacterias Estacionario Agotamiento de nutrientes y acúmulo de desechos Tiempo 1 Condiciones del medio ruminal 5 6 Condiciones del medio ruminal ... Flujo lento y diferencial de ingesta permite Rango compatible con el crecimiento de m.o. adecuados para la fermentación mantener la población microbiana Ecosistema abierto y continuo Aporte constante de sustratos Tiempo de retención Medio acuoso Reducido: baja concentración de O2 pH entre 5.8 y 7.0 (rol de la saliva) Temperatura de 38 a 42 ºC Flujo: depende de tamaño de partículas Tamaño de partículas: depende de • Dieta • Rumia • Acción microbiana Tasa de dilución: el agua pasa más rápido por el retículo-rumen • Afecta tamaño población de m.o. en fase líquida 7 8 Crecimiento bacteriano La tasa de digestión microbiana Se limita por: Depende de: Concentración de sustratos que liberan La estructura de la planta que regula el acceso energía Nivel de nitrógeno disponible pH Acumulación de productos finales de la fermentación ... Factores bacterianos que controlan la adhesión bacteriano a los nutrientes (CH insolubles) y el desarrollo de consorcios microbianos Complejos de enzimas hidrolíticas de los m.o. adherentes 2 9 10 Consorcios microbianos Célula Vegetal Almidón Consorcio Urea O2 Church 1988 11 Clasificación de m.o. ruminales Más de 28 especies de m.o. funcionalmente importantes Celulolíticos Hemicelulolíticos Pectinolíticos Amilolíticos Ureolíticos Proteolíticos Lipolíticos Productores de metano Productores de amoníaco Utilizan azúcares Utilizan ácidos 12 Interdependencia de m.o. Algunas especies celulolíticas no pueden degradar proteínas Algunas especies proteolíticas no pueden degradar celulosa Las especies juntas aprovechan: • hexosas producidas por las celulolíticas • nitrógeno y cadenas carbonadas producidos por las proteolíticas Se forma un Ecosistema Complejo 3 Tasa de Fermentación (mM/hora) Fermentación de los componentes de la alfalfa en el rumen 13 1010 – 1011 células/gramo contenido Anaerobios (algunos facultativos) Composición similar al adulto a partir de las: • 6 semanas de edad en corderos • 9 – 13 semanas de edad en terneros Las especies varían: • con la dieta • momento del día • condiciones variables del retículo-rumen Muchas se adhieren a su sustrato Carbohidrato soluble Pectina Celulosa 60 40 20 0 0 5 10 15 20 14 Bacterias ruminales 25 Tiempo (h) Church 1988 15 Bacterias ruminales 16 Protozoarios ruminales 105 – 106 células/gramo contenido Anaerobios Extremadamente sensibles a cambios en la dieta. Aumentan en dietas: • conteniendo azúcares y almidón. • de alta digestibilidad Capacidad digestiva similar a las bacterias Ingieren importantes cantidades de bacterias Pueden “secuestrar” partículas de almidón No son esenciales para la digestión 4 Protozoarios ruminales Dasytricha Isotricha Entodinium Diplodinium 17 18 Protozoarios ruminales Church 1988 19 Protozoarios del rumen 20 Hongos ruminales Anaerobios estrictos No tienen citocromos ni mitocondrias: dependen de los procesos de fermentación para sus necesidades energéticas Las poblaciones de hongos se asocian a la fracción de fibra El número se incrementa en dietas altas en fibra Atacan las fracciones de menor digestibilidad de la pared celular 5 21 Hongos ruminales 6