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Informe del Mercado del camarón
Japón, septiembre 2008
Visión general
Persiste la tendencia decreciente en el consumo de camarón en Japón durante el
primer semestre de este año, aun cuando el yen permaneció fuerte y los precios del
camarón estuvieron estables en el mercado internacional.
Al igual que la caída en las importaciones pesqueras, las importaciones de camarón
durante enero-junio también fueron bajas para el mismo periodo del último año. En la
economía domestica, los altos precios de la energía y de los alimentos junto con la
disminución real del salario están afectando el consumo de los japoneses, que
representa un estimado de 55% del producto bruto interno. La economía japonesa se
redujo en 0.06% durante el segundo trimestre de este año, afectando el gasto
domestico en alimentos (incluido los productos pesqueros).
Consumo
Durante el periodo enero-julio 2008, se registro un consumo promedio, a nivel de
hogares, de 4.047 kg de camarón, el cual es 4.20% menor con respecto al mismo
periodo del año 2007. Con la excepción del camarón cocido, las importaciones para
todos los otros tipos se redujeron durante este periodo. La actual situación del
mercado es un reflejo de esta tendencia.
El Festival de Verano (Obon) celebrado durante mediados de agosto coincidió con los
Juegos Olímpicos de Beijing, lo que obligo a que muchos permanecieran en casa para
ver los eventos a través de la televisión. Sin embargo, el negocio fue bueno para los
proveedores de alimentos, lo que favoreció a los productos de camarón preparado.
El consumo de camarón después del Obon fue ensombrecida por la Doyono usinohi,
la estación anual de consumo de anguila. Este periodo tradicional de consumo de
anguila se dio entre el 24 de julio y el 05 de agosto cuando el abastecimiento de
kabayaki (anguila asada) y otros alimentos preparados en base a anguila fue alto en
todo Japón.
Importaciones
Durante enero-junio de este año, las importaciones de camarón registraron 115 031 t,
con un valor de importación de ¥101.74 billones (US$ 967.78 millones), en
comparación con las 116 880 t y ¥114.35 billones (US$ 940 millones) registradas en el
2007. El abastecimiento se redujo para todas las formas de productos, excepto para el
camarón precocido congelado que registro un crecimiento de 15%. Tailandia fue el
proveedor líder en todas las importaciones de camarón, representando el 22% del
mercado, que consiste principalmente en productos de alto valor agregado.
La participación de los productos
congelados en
la importación de
camarón permaneció estable a 73%,
pero el abastecimiento disminuyo en
comparación con el año anterior. Entre
los 10 principales proveedores en esta
categoría,
las
importaciones
se
incrementaron solo de Vietnam y
Bangladesh.
El interés en las importaciones
disminuyó
después
de
las
decepcionantes ventas durante el
Festival Obon. Muchos factores no son
favorables para las importaciones,
incluido la disminución en el consumo
de camarón, las fluctuaciones yen/dólar,
incremento de los precios en el
mercado y competencia de los
mercados
occidentales.
Los precios ofrecidos, durante la última
semana de agosto se incrementaron en
la mayoría de las fuentes. El camarón
tigre negro de alta calidad proveniente
de India fue comercializado en cerca de
US$ 12/kg para la categoría sin cabeza
16/20. Los precios de exportación de
Indonesia también son firmes. Solo
Vietnam continúa con una cuota menor
que los otros, debido a que la industria
enfrenta problemas de financiamiento y
el incremento de las tasas bancarias
que han alcanzado 21%.
Durante mediados de setiembre, los precios de exportación del camarón tigre
congelado proveniente de Vietnam se redujeron a US$ 9.80-10.00/kg, CFR Japón,
generando confusión en el mercado de exportación. La situación estuvo relacionada
con las noticias sobre envenenamiento de los alimentos asociados con el calamar
congelado importado de Vietnam. Con un impuesto de importación cero para los
productos de Indonesia, la demanda ha mejorado de estas fuentes.
Abastecimiento
Los pronósticos de abastecimiento en Tailandia indican menores cosechas de
vannamei en comparación con el año anterior, debido a que muchos productores
están cambiando el vannamei por tilapia o camarón tigre negro. La Federación de
Cooperativas Camaroneras de Tailandia tienen un plan para convertir el 30% de los
grajas camaroneras (principalmente vannamei) a granjas para el cultivo de tilapia. Los
precios de exportación de Tailandia para el vannamei se han incrementado en
comparación con el 2007.
En agosto, las fuertes lluvias que asolaron los estados sureños de India han afectado
las actividades ganaderas y pesqueras. Los precios de las materias primas se han
incrementado, aunque la rupia India caído ligeramente con respecto al dólar de EEUU.
En los últimos años, el abastecimiento de camarón tigre negro de Myanmar al
mercado japonés se incremento significativamente. Pero este la crianza ha sido
severamente interrumpido por el ciclón “Nargis”.
Perspectivas
El mercado después de las festividades esta muy lento, con inventarios bastante
adecuados en Japón. La demanda global por camarón durante el festival Obon fue
decepcionante, particularmente a nivel de los restaurantes.
El mercado esta bastante tranquilo. Las ventas en los restaurantes durante la estación
festiva de este año fue menor en comparación a otros años. Los ingresos de los
consumidores vienen siendo ampliamente afectados por el incremento de los precios
de los combustibles. Las ventas de camarón a los restaurantes han sido afectadas por
la reducción en el número de clientes de los restaurantes. Los supermercados
continúan promoviendo el vannamei, sin embargo, existen preocupaciones sobre el
incremento de los precios e exportación de los países de origen. Después de muchos
años, el camarón tigre negro viene siendo promovido por el comercio minorista.
Considerando todo el abastecimiento y la situación de la demanda, se espera que el
mercado mundial para el camarón continúe firme hasta fin de año. Las importaciones
de Japón pueden mejorar para satisfacer la demanda de fin de año, cuando el
consumo usualmente se incrementa. Sin embargo, los pronósticos de “recesión en
Japón” impactaran en el comercio domestico e importación.
En nuevo acuerdo económico (EPA) entre Japón e Indonesia, y el subsecuente
impuesto cero a la importación de camarón (efectivo desde el 1 de julio) puede facilitar
las importaciones desde Indonesia. Lo mismo es aplicable para Tailandia. Las
importaciones de otros países podrían reducirse, debido a que los precios son firmes,
además del menor abastecimiento en materias primas.
Fatima Ferdouse,
INFOFISH
© FAO GLOBEFISH 2008
http://www.globefish.org
Traducción: Aquahoy