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Enzimas
Conceptos básicos
Clasificación
Regulación enzimática
M. En C. Erika Torres Ochoa
La Paz, B. C. S. Octubre, 2013
Definición
 Son proteínas que se comportan como
catalizadores muy potentes y eficaces de las
reacciones químicas de los sistemas biológicos
 Si no estuvieran presentes algunas de las
reacciones químicas que se llevan a cabo
dentro de la célula, no ocurrirían
Las biomoléculas son muy estables a pH neutro,
temperatura suave y ambiente acuoso
Características de las enzimas
 Son catalizadores de reacciones específicas,
generalmente actúan sobre un único
sustrato (S) o un reducido número de
ellos.
 Sustrato: sustancia sobre la cual actúa la
enzima
 El sustrato se une a un centro activo
dentro de la enzima (como una llave a una
puerta) (ES)
 La unión de un sustrato con una proteína
da un producto (P)
Características de las enzimas
 Como catalizadores, las enzimas
actúan en pequeña cantidad y se
recuperan indefinidamente.
 Son
catalizadores
específicos:
cada enzima cataliza un solo tipo de
reacción, y casi siempre actúa sobre
un único sustrato o sobre un grupo
muy reducido de ellos.
Formación del Complejo Activado: La unión de la
enzima al Sustrato.
Sitio
Activo
Sitio
Catalítico
Enzima
Sustrato
El complejo activado requiere un aporte
de energía, conocido como Energía de
Activación
E+S
ES
¿Qué es un catalizador?
 Hay una reducción de
entropía
 Buscan una vía para
disminuir la cantidad de
energía de activación
para llevar a cabo una
reacción
 Se compensa tensión o
distorsión del sustrato
 Consigue alineamiento
entre grupos
funcionales catalíticos
del E y el S
Nomenclatura y Clasificación
 Según la función que realizan las
enzimas se clasifican en 6 grupos
* Molécula asociada a la enzima (ATP, ADP)
Clase
Función
Ejemplos
1.
Oxidoreductasas
Rxn Oxidadción
Reducción
1.2. -C=O
2. Transferasas
Transferencias de
grupos
2.7 Enlaces fosfato
3. Hidrolasas
Hidrólisis
3.2 E. Glucisídicos
3.4 E. Peptídicos
4. Liasas
Adición de dobles
enlaces
4.2 Adición –C=O
5. Isomerasas
Isomerización
5.1 Racemasas
6. Ligasas
Formación de
enlaces
6.1 E. C-O
6.3 E. C-N
1. Oxidoreductasas
 Catalizan
reacciones en las
que tiene lugar
una oxidación o
reducción del
sustrato.
 Existen 14 subclases.
AH
A
B
BH
2. Transferasas
 Transfieren radicales de un sustrato a otro
sin que en algún momento queden
radicales libres.
 Se dividen en 8 sub-clases
3. Hidrolasas
 Actúan mediante reacciones de hidrólisis,
rompiendo enlaces por introducción de
radicales -OH y –H, Se sub-dividen 9 subclases.
 Abundan las enzimas digestivas
4. Liasas
 Catalizan
reacciones en las
que se rompen
enlaces –C-C, C-N
 Hay una pérdida de
grupos, y
generalmente, hay
aparición de
enlaces dobles.
5. Isomerasas
6. Ligasas
 Unen moléculas o radicales mediante
la energía proporcionada por la
desfosforilación de una molécula de
ATP.
Ejemplo
2.7.1.1. ATP-D-Hexosa-6fosfatotransferasa (hexoquinasa)
2. Transferasa