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Código: 2003 V02. 01/2015 ENZIMAS ENSIS EE-7 ACTIVIDAD ß-GLUCANASA PARA LISAR LAS CÉLULAS Y TRATAMIENTOS DESCRIPCIÓN ENSIS EE-7 es un complejo enzimático con actividad b-glucanasa principalmente. Adecuado para lisar las células o para tratar vinos con problemas. CARACTERÍSTICAS • Obtenido a partir de una cepa de Trichoderma harzianum. • Actividad b-glucanasa ha sido desarrollada para optimizar la lisis celular en vino sobre lías, o en uva de vendimia tardía. • Recomendado para vinos que van a ir a crianza en barrica. • Mejora la calidad aromática de los vinos y la estabilidad del color. • Ayuda a una mejor clarificación y filtración. • Activa al pH del vino y a concentraciones de SO2 normales. • Se elimina con bentonita. COMPOSICIÓN ESPECIFICACIONES Parámetros Células totales placa Especificaciones < 5*104 CFU por g Coliformes < 30 CFU por g Salmonella ausencia en 25 g Levaduras y Hongos Escherichia coli < 103 CFU/g ausencia en 25 g ENVASADO Enzima; Soporte: Maltodextrina. ENSIS EE-7 viene presentado en tarro precintado de 500 g listos para su empleo. DOSIS Y MODO DE EMPLEO ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE • 3-5 g/ Hl. • Diluir en 10 veces su peso en agua (sin cloro). • Controlar regularmente la evolución. • Dispersar bien el producto. Conservar en lugar fresco y seco, en su envase herméticamente cerrado. Una vez abierto consumir, no conservar paquetes abiertos. VIDA ÚTIL Según las condiciones de almacenamiento la vida útil es de 24 meses. 08193 Bellaterra (Cerdanyola del Vallès). (Barcelona) SPAIN. Tel. (+34) 93 586 87 55 www.ensissciences.com BEVERAGES
