Download ESTUDIO DE MERCADO DEL PESCADO EN PORTUGAL

El mercado
del pescado
en Portugal
Junio 2016
Este estudio ha sido realizado por
Nerea Eneriz Sánchez, bajo la supervisión de la
Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en Lisboa
EL MERCADO DEL PESCADO EN PORTUGAL
RESUMEN EJECUTIVO
Este estudio analiza el mercado del pescado y pretende ofrecer una visión detallada de los principales aspectos del mismo con el fin de proporcionar una herramienta de apoyo a las empresas
españolas interesadas en introducirse en el mercado portugués. Se revisarán, por tanto, la oferta
y la demanda de este mercado y se analizará el comercio de productos de este sector en Portugal.
En relación a la oferta, el análisis de la producción de pescado se divide en tres actividades pesqueras: pesca, acuicultura y preparación y conservación.
Las capturas de pescados que engloba el CAE 031, alcanzaron en 2014, un total de 119.890 toneladas. Las capturas se han ido reduciendo, desde 2011, en un 27 %, debido, principalmente, al
descenso de capturas de pescado marino. Este grupo es la que más capturas registra, 147.971
toneladas, en 2014, lo que supone el 90 % de las capturas realizadas. Le siguen los moluscos con
un 8,1% de las capturas.
La acuicultura responde al CAE 032, cuya producción total, en 2013, ascendió a 53.796.000 euros. A diferencia del caso de la pesca, en la que la mayor partida era la de pesca de pescado marino, el mayor cultivo en piscifactoría ha ido variando durante los últimos años entre moluscos y
pescados marinos. Por otra parte, el cultivo de crustáceos y pescado de agua salobre y dulce sigue siendo residual.
En relación al CAE 102, de preparación conservación de pescado, crustáceos y moluscos, el INE
portugués proporciona los productos vendidos de la industria hasta 2014. La evolución de las
ventas de la industria ha ido en aumento desde 2010, con una subida global del 18 %, cuya suma
de productos vendidos de lo producido en la industria alcanza 917.920.529 euros
En lo que respecta al comercio exterior, en la siguiente tabla se muestra el cuadro de las principales partidas de importación de pescado en Portugal, por código TARIC. Se han ordenado, de mayor a menor, por el valor de la importación, en 2015. Así, se observa que Portugal, importa especialmente, pescado congelado. Además, en el estudio se analiza el origen de estas importaciones.
El principal proveedor de Portugal en la mayoría de partidas es España.
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Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España
en Lisboa
EL MERCADO DEL PESCADO EN PORTUGAL
RESUMEN EJECUTIVO
Tabla 1 . Importacione
Importaciones
s de pescado por partida, en Portugal (en miles de euros). Fuente: Elaboración
propia a partir de datos de Euroestacom
TARIC
0303-0303--Pescado
-- Pescado congelado
0305-0305--Pescado
-- Pescado seco, salado
salado o en
salmuera; pescado ahumado
0302-0302--Pescado
-- Pescado fresco o refrigerado
0306-0306--Crustáceos
-- Crustáceos
0307
0307--Moluscos
-- Moluscos
0304-0304--Filetes
-- Filetes y demás carne de pespescado (incluso picada), frescos, refrirefrigera
gerados o congelados.
0301-0301--Peces
-- Peces vivos.
0308-0308--(desde
-- (desde 01.01.12) invertebrados
acuáticos
2011
2012
2013
2014
2015
331.970,76 317.526,66 334.124,83 343.995,62 411.370,54
333.177,15 298.654,74 282.350,67 276.134,09 319.445,37
225.700,98 211.416,16 235.995,92 261.601,04 298.964,92
164.248,74 146.445,06 156.742,36 219.007,04 223.121,62
214.620,70 160.677,88 158.302,99 185.366,45 220.958,55
90.633,26
81.927,05
88.683,62
99.794,52 112.284,03
17.624,19
13.682,96
402,37
14.044,76
161,38
10.287,96
259,65
9.456,10
280,96
En 2013, Portugal fue el país de la Unión Europea que más pescado consumió per cápita. En Portugal, cada persona consume una media de 297 euros en pescado al año.
En Portugal, la sardina, el bacalao, el pulpo, la perca, el atún y el pez espada son las especies
más consumidas. El jurel, los langostinos, el besugo y la cherna son los que les siguen a los anteriores en la lista de los 20 pescados preferidos por los portugueses. El consumo de bacalao y
sardina es muy importante en la alimentación de los portugueses. Portugal es el primer consumidor de bacalao salado y seco del mundo.
Por otra parte, en el estudio se ofrece una relación de los precios de las principales especies consumidas en Portugal.
En el apartado de distribución, se explican los principales canales por los que el pescado llega al
consumidor final. También se detallan cuáles son los principales mayoristas y minoristas, dando a
conocer las cuotas de mercado de estos últimos, desde 2011. Un esquema tipo de los canales en
Portugal es el siguiente:
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EL MERCADO DEL PESCADO EN PORTUGAL
RESUMEN EJECUTIVO
Gráfico 1 : Canales de distribución. Fuente: Elaboración propia
Además, en el estudio se explican la legislación que hay que respetar al comerciar pescado en
Portugal, las perspectivas y las oportunidades de negocio.
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