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noviembre-diciembre 2003
ÉPOCA DE PLANTACIÓN Y VARIEDAD
E
36
l pimiento (Capsicum annuum L.) es
importante en Chile tanto para el
consumo fresco como para la
industria de pimentón seco molido, salsas,
extractos y pickles. De acuerdo a ODEPA,
en la 4ª Región se concentra el 38% de la
superficie nacional destinada a su cultivo,
que en la temporada 1999/2000 fue de
3.177 ha. El pimiento representa el 13%
del área dedicada a hortalizas en la Región,
siendo la más importante, con 1.200 ha.
Varias enfermedades producidas por
diversos organismos pueden afectar al cultivo, como son la marchitez, tizón y oídio,
causadas por hongos y otras de mayor
importancia y difícil control, como las provocadas por virus.
En el país y en la 4ª Región se ha reportado la presencia de varios virus que
afectan al cultivo (ver Tierra Adentro 52).
Los más comúnmente encontrados son el
virus del mosaico del pepino (CMV) y el de
la alfalfa (AMV), transmitidos por el pulgón
verde del duraznero (Myzus persicae), y por
el pulgón verde de la papa (Macrosiphum
euphorbiae). Las enfermedades virosas son
especialmente importantes debido a que
no existen medidas específicas de control
y a la presencia de insectos, como pulgones
y trips, que las diseminan en el campo y se
conocen como “vectores”. Por ello, el mejor
control de los virus es la prevención, e
involucra una serie de medidas que tienden
a disminuir las posibles fuentes de inóculo
y escapar a la presencia de los vectores.
Una de las medidas para sustraerse
a la mayor presión de insectos trasmisores
de virus, es conocer la mejor época de
plantación y el comportamiento de las
variedades respecto a la incidencia de virus.
Para aclarar esta interrogante, durante la
temporada 2002/03, con financiamiento
FONDECYT, se realizó un estudio en
pimientos en la 4ª Región. Se probaron
cinco épocas de plantación, cada 15 días,
a partir del 15 de septiembre hasta el 15
La época de plantación es un factor determinante en el diseño de estrategias de control de
virus en pimiento. En la 4ª Región las plantaciones de mediados de octubre favorecen un
mayor rendimiento, porque hay menos incidencia de insectos vectores de virus, como son
los pulgones. Las variedades de pimiento tienen diferente susceptibilidad a los virus que
afectan a pimiento. La variedad Resistant es menos atacada por pulgones, y menos susceptible
al ataque de virus que la variedad Calahorra.
Paulina Sepúlveda R.
[email protected]
Carlos Quiroz E.
Patricia Larraín S.
Arturo Campos M.
Patricia Rebufel A.
Fernando Graña S.
INIA La Platina e INIA Intihuasi
Síntoma característico del
virus del mosaico del
pepino, CMV.
de noviembre, utilizando plantas sanas de
las variedades Calahorra y Resistant.
La incidencia de virus fue evaluada
cada 20 días durante todo el período, y los
recuentos de poblaciones de pulgones se
efectuaron semanalmente en diez plantas
por cada época de transplante y variedad.
El rendimiento fue determinado individualmente en plantas sanas y enfermas. En todas
ellas se consideró el número y peso de frutos,
como también su calidad comercial. La cosecha de todas las plantas se realizó en marzo.
En la primera evaluación, efectuada
en octubre de 2002, se observó una baja
incidencia de virus (cuadro 1), lo que indica
la importancia de utilizar plantas sanas, es
decir producidas bajo malla anti insectos
vectores. Sin embargo, en el segundo
muestreo, efectuado en noviembre, coincidentemente con un alza de la población de
pulgones, se observó un aumento en la
incidencia de virus y se destacó la diferencia
de susceptibilidad de las variedades, siendo
Calahorra más susceptible que Resistant.
Se observó mayoritariamente hojas
filiformes y mosaico, sintomatología
característica del virus del mosaico del
pepino, lo que fue confirmado por la prueba
de ELISA. En las plantas correspondientes a la primera época de plantación, la
variedad Calahorra tuvo un 60% de
incidencia de virus para el último muestreo,
noviembre-diciembre 2003
Figura 1. Sumatoria de número y peso de frutos por planta correspondientes a cinco
épocas de plantación en dos variedades de pimiento: Calahorra (C) y Resistant (R) en
plantas con síntomas (cs) y sin síntomas (ss) de virus. Pan de Azúcar, temporada 2002/03.
120
8
Número de frutos
6
80
5
60
4
40
3
2
20
1
0
C/cs
En el estudio se probaron cinco épocas de plantación, cada 15 días.
Cuadro 1
C/ss
R/cs
R/ss
Nº frutos comerciales/planta
Nº frutos totales/planta
Peso frutos comerciales/planta
Pesos frutos totales/planta
Incidencia de virus sobre la base de sintomatología visual para distintas fechas de muestreo
en ensayo de épocas de siembra y variedad, Pan de Azúcar, 4ª Región, 2002/03
0
número de frutos comerciales y totales por
planta como en el peso de los mismos.
Al realizar un análisis por fecha de
plantación se encontró que la primera fue
la más afectada por virus y también en la
que se obtuvieron los rendimientos más
bajos. Las plantas con síntomas de virus
redujeron significativamente su rendimiento
en las tres primeras épocas de plantación
en comparación con las dos últimas. Los ren-
Figura 2. Rendimiento y número de frutos por planta, promedio de dos variedades de pimiento (Calahorra y Resistant) con síntomas
(cs) y sin síntomas (ss) de virus según épocas de plantación. Pan de Azúcar, temporada 2002/03.
2.500
30
20
1.500
15
1.000
10
500
5
0
0
I cs
I ss
II cs
II ss
III cs
III ss
IV cs
IV ss
V cs
Rendimiento frutos comerciales/planta
Rendimiento frutos totales/planta
Número frutos comerciales/planta
Nº frutos totales/planta
V ss
Número de frutos
25
2.000
Rendimiento (g)
de febrero de 2003, mientras Resistant
solo obtuvo una incidencia de 35% (cuadro
1). Simultáneamente se determinó la
presencia de otros virus durante la
temporada, como el virus del bronceado
del tomate (TSWV) y el virus del mosaico
de la alfalfa (AMV). En estos casos los
síntomas no resultaron muy evidentes, al
contrario del virus del mosaico del pepino
(CMV) cuya sintomatología fue muy
característica en las plantas.
Los resultados permitieron determinar
claramente el efecto de los virus sobre el
rendimiento. En las plantas enfermas de
ambas variedades se cosechó un menor
número de frutos y con menor peso, en comparación con las sanas, independientemente
de la época de plantación (figura 1). El rendimiento disminuyó en más de 50%, tanto en
Peso de frutos (kg)
7
100
37
noviembre-diciembre 2003
Recomendaciones
De acuerdo a los resultados obtenidos,
se recomienda considerar la época de plantación y la variedad como estrategias del control de virus en pimiento, ya que influyen directamente en los rendimientos y en la incidencia de virus. Algunos antecedentes son:
Los pimientos plantados en las primeras
Cuadro 2
Resultados de la evaluación económica por hectárea
de los ensayos de época de siembra
épocas (15 y 30 de septiembre y 15 de octubre) fueron los más afectados por pulgones.
Ello produjo una importante transmisión de
virus, que alcanzó una incidencia de 60%
para la variedad Calahorra. El virus que
predominó en las plantas fue el del mosaico
del pepino (CMV), pero también se determinó
la presencia del virus del mosaico de la
alfalfa (AMV) y del virus del bronceado del
tomate (TSWV). Por lo tanto no se
recomienda plantar en septiembre.
La disminución en el rendimiento,
expresada en número y peso de frutos comerciales para ambas variedades fue más evidente en las primeras épocas de plantación
al comparar plantas sanas y enfermas.
En las últimas fechas de plantación (30
de octubre y 15 de noviembre), la incidencia
de virus fue baja (inferior a 5%) durante los
tres primeros meses, lo que se reflejó en
que no hubo diferencia de los rendimientos
entre plantas sanas y enfermas.
Según los resultados obtenidos, la
tercera fecha de plantación (15 de octubre)
es la más recomendable para obtener mejor
rendimiento. Respecto a las variedades,
por ser de diferente uso comercial no hay
una recomendación específica, sólo es
importante tener presente su comportamiento frente al virus.
Figura 3. Número total de áfidos capturados en plantas de pimiento en diferentes épocas en
las variedades Calahorra y Resistant. Pan de Azúcar 2002/03.
100
90
Número total
38
dimientos de las dos últimas épocas no son
muy diferentes entre plantas sanas y enfermas, en comparación con las épocas 2 y 3 en
las cuales se obtuvieron los mejores resultados
con plantas sanas (figura 2, página 37).
Los resultados de las capturas de pulgones indican que las mayores poblaciones
se encontraron en la variedad Calahorra (figura 3), que fue la que más se afectó por virus,
en cualquiera de las épocas de trasplante.
Cabe mencionar que en la primera
época de plantación (15 de septiembre) se
produjeron las mayores poblaciones de
pulgones, tanto en Calahorra como en
Resistant, al inicio del cultivo. Como las
plantas eran de pequeño tamaño, la
incidencia de virus, medida sobre la base
de sintomatología visual, fue mayor. La
presencia de áfidos en las épocas más
tardías de transplante, con llegada de un
menor número de insectos cuando las
plantas ya habían alcanzado mayor vigor y
desarrollo, produjo un efecto significativamente menor de incidencia de virosis.
Por lo tanto los menores rendimientos
obtenidos en las dos últimas épocas (30 de
octubre y 15 de noviembre) con respecto a
la tercera época (15 de octubre), se atribuyen
a lo tardío del trasplante y no a virosis.
80
Calahorra
70
Resistant
60
50
40
30
20
10
0
3
v
v
v
v
2
3
3
2
2
3
3
3
3
3
p
ic
ct
ct
ct
ct
ct
-se 03-o 10-o 17-o 24-o 31-o 7-no 4-no 0-no 8-no 05-d -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200 -200
26
0
1
2
2
-12 9-12 6-12 3-01 9-01 6-01 3-01 0-01 6-02 3-02 0-02
0
11
0
2
1
2
0
1
2
3
1
En las plantas enfermas de
ambas variedades se
cosechó un menor número
de frutos y con menor peso.
Margen bruto de resultados
Para evaluar económicamente los
resultados del ensayo, se determinó el
costo de producción promedio de una hectárea de pimientos para consumo en fresco,
el cual ascendió a $1.385.748.
En la determinación de los ingresos,
el valor por unidad de pimiento de primera
calidad, se estableció sobre la base de las
transacciones en el mercado mayorista de
Santiago, descontando el costo de transporte y de comercialización. Así el precio
por unidad se estimó en $6, el cual sería
el valor recibido, en promedio, por un productor de la 4ª Región. La producción por
hectárea se estimó de acuerdo a los resultados de los ensayos, sumándose, para cada
una de las fechas de plantación, los frutos
comerciales provenientes de las plantas que
presentaban síntomas y de las no habían
mostrado la presencia de virus. La cosecha
de los frutos para cada uno de los tratamientos fue realizada en el mes de marzo. El margen bruto para las distintas épocas de plantación se indica en el cuadro 2.
Los resultados muestran que los mayores ingresos brutos se obtienen en la tercera época de plantación (15 de octubre),
coincidentemente con los resultados de la
investigación. Esta proporcionaría una ventaja económica, medida en términos de los
márgenes brutos, equivalente a un 189%
por sobre la plantación más temprana.