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DIRECCIÓN GENERAL DE COMERCIO INTERIOR
Y ECONOMÍA DIGITAL
COMENTARIO MENSUAL DEL MERCADO
“LA NUEVA VIGA”
DE LA CIUDAD DE MÉXICO
Clave: FO-DIM-17
Núm. Rev.: 0
Fecha Elaboración: 26/03/10
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Comentario mensual del mercado
“La Nueva Viga” de la
Ciudad de México
Septiembre, 2010
Septiembre 2010
DIRECCIÓN GENERAL DE COMERCIO INTERIOR
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COMENTARIO MENSUAL DEL MERCADO
“LA NUEVA VIGA”
DE LA CIUDAD DE MÉXICO
Clave: FO-DIM-17
Núm. Rev.: 0
Fecha Elaboración: 26/03/10
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EXPECTATIVAS PARA EL MES DE OCTUBRE
PRONÓSTICO DEL TIEMPO
Para el mes de octubre las condiciones meteorológicas
serán las siguientes:
El pronóstico de precipitación indica que estará por arriba
del 50 por ciento en forma puntual sobre el este de Oaxaca,
suroeste y noreste de Chiapas, noreste de Veracruz y
noreste de Tamaulipas.
Estarán por abajo de la media entre un 50 y 100 por ciento
en forma puntual sobre Baja California y centro de Baja
California Sur.
En cuanto al pronóstico de temperatura, se estima un
promedio de 25.6º C y que estén por arriba de la media
(arriba de 25º C) en forma puntual este de Baja California,
Baja California Sur, Sonora, Sinaloa, Nayarit, Jalisco,
Colima, oeste de Michoacán, suroeste de Guerrero, oeste y
este de Oaxaca, norte, oeste, este y sur de Chiapas,
Quintana Roo, Yucatán, Campeche, Tabasco, Veracruz y
Tamaulipas.
VEDAS VIGENTES
Con base en las disposiciones emitidas por la Comisión
Nacional de Acuacultura y Pesca de la Sagarpa, para el
mes de octubre, las vedas que tienen vigencia son las
siguientes:
1.- Langosta Azul, Roja y Verde.- Del 1 de abril al 30 de
octubre.- Zona 1: De “Boca de Pabellón”, hasta otra línea
similar trazada en dirección oeste, desde el punto conocido
como “Cabo Tosco”, ubicado en el extremo sur de Isla
Margarita, B.C.S. Del 1 de junio al 15 de noviembre, Zona
2- Comprendida entre dos líneas imaginarias trazadas con
dirección oeste desde los puntos conocidos como "Cabo
Tosco" y "Cabo San Lucas", incluyendo una franja
comprendida entre las 0 y 100 brazas de profundidad
dentro del Golfo de California, a todo lo largo de la costa
oriental de la Península de B. C.
2.- Abulón Amarillo y Azul.- Del 1 de julio al 30 de
noviembre.- Zona 1: Desde línea divisoria con los E.U.
hasta Punta Malarrimo, B.C.S.
3.- Langosta Azul, Verde e Insular.- Del 1 de julio al 30 de
octubre.- En aguas de jurisdicción federal del Golfo de
California, dentro de una franja comprendida entre la 0 y
100 brazas de profundidad a lo largo de los litorales de
Sonora y Sinaloa, así como en las aguas de jurisdicción
federal del Océano Pacífico, desde Nayarit hasta Chiapas,
en la frontera con Guatemala.
4.- Langostino.-Del 1 de agosto al 31 octubre, en aguas
continentales de la vertiente del Océano Pacífico (Sonora,
Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Guerrero, Oaxaca y Chiapas).
5.- Abulón Chino, Negro y Rojo.- Del 01 de agosto al 31
de enero. En Zona 2.- Desde Punta Malarrimo; en Zona 3.Desde Bahía Asunción, B.C.S. hasta Punta Holcomb y
Zona 4.- Desde Punta Holcomb hacia el S.E. hasta la
desembocadura del Arrollo Conejo en B.C.S.
6.- Ostión de Placer.- Del 15 de julio al 15 de noviembre,
en el Golfo de California y las aguas del Océano Pacífico
que limitan con el Estado de Nayarit.
7.- Caracoles Blanco, Chactel, Chirita, Lanceta y
Tomburro.- Del 1 de mayo al 31 de octubre, en Quintana
Roo.
8.- Tortugas de agua dulce “Chapontli, Mordedora,
Cocodrilo, Casquito pardo, Jahuactero y Galápago”.Del 1 de septiembre al 31 de diciembre, en Veracruz,
Tabasco, Quintana Roo y Campeche.
9.- Bobo.- Del 1 de octubre al 15 de diciembre, en
Veracruz.
10.- Camarón Altamar del Océano Pacífico.- Del 1 de
marzo hasta nuevo aviso.- En las aguas de jurisdicción
federal de los sistemas lagunarios estuarinos, marismas y
bahías de los estados de Baja California Sur, Sonora,
Sinaloa y Nayarit, así como en las aguas marinas
comprendidas dentro de la Reserva de la Biosfera Alto
Golfo de California y Delta del Río.
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Cabe señalar que la Sagarpa puede modificar las
disposiciones establecidas para la apertura y/o cierre de las
vedas; mismas que son publicadas en el D.O.F. Para
cualquier aclaración sobre el particular, favor de
comunicarse a la Dirección General de Inspección y
Vigilancia, Sagarpa, a los teléfonos 01 (669) 9-13-09-07 Y 913-08-89 Y 56-00-89-23 EN EL D.F.
COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS
En estas semanas será muy importante tomar en cuenta
varios aspectos de captura, transporte, comercialización y
consumo de productos pesqueros debido a los cambios
constantes que se han venido dando desde el mes pasado,
junto con la propia captura y veda de algunas especies. Al
mismo tiempo se espera también que esté condicionada la
temporada por los fenómenos meteorológicos imperantes
como ondas tropicales, nortes y frentes fríos que siguen
repercutiendo de manera notable en la pesca y
comercialización de las especies en las costas tanto del
Golfo como del Pacífico.
envíos de estas especies, seguidos de Colima aunque en
menor volumen, así como San Luis Potosí, Jalisco y Nayarit
en el centro del país. Por otra parte, se tiene previsto un
aumento en los ingresos de Jolote, abastecido
principalmente por Veracruz por parte del golfo y de Sinaloa
por el pacífico. En cuanto a los precios de estas especies,
se prevé una reducción en las especies antes mencionadas
por las condiciones climatológicas adversas que siguen
dominando esas regiones del país en estas semanas.
Crustáceos
En lo que se refiere a este apartado, las distintas especies
y tamaños del Camarón, así como la Jaiba, mantendrán
amplitud de oferta, previéndose una frecuencia en los
envíos de Tamaulipas y Veracruz a pesar de su situación
climática. Por su parte, son muy posibles los incrementos
en el suministro de Langosta roja del pacífico y Cola de
langosta, procedentes de Baja California, pues su veda
terminó al concluir el mes pasado, derivado de esto se
espera una baja importante en los precios de estos
productos que favorecerán su comercialización.
Moluscos
Pescados marinos
En este rubro, se espera un suministro estable y
satisfactorio del Jurel, Lebrancha, Lisa del golfo, Pámpano,
Robalo blanco, Mojarra marina, Sierra del pacífico y del
golfo, Cintilla, Huachinango del golfo y la Rubia o Viajaiba
principalmente, que son provenientes de la zona litoral del
Golfo de México. Entre los principales estados de la
República que son abastecedores, destacarán los arribos
del estado de Tabasco, a pesar de las fuertes inundaciones
y el clima difícil que se presentó durante el pasado mes de
septiembre, seguido de los envíos que se realicen en la
región del Golfo por parte de los estados de Campeche,
Tamaulipas, Yucatán y Veracruz. En base a todo lo
mencionado, se espera que en este mes los precios en
estas variedades se mantengan estables, de muy buena
calidad, así como de buen tamaño y frescura.
Pescados de agua dulce
En este mes la Mojarra tilapia seguirá manteniendo su alto
nivel de oferta y calidad. Por parte del pacífico, los estados
de Sinaloa y Michoacán contribuirán con los mayores
En estas especies continuará la veda para el Ostión del
Golfo de California en las aguas del Océano Pacífico, que
limitan con el estado de Nayarit, hasta el 15 de noviembre,
durante este mes de octubre se tiene previsto un abasto
constante por parte de Tamaulipas, Tabasco y Veracruz en
la zona del Golfo. Igualmente, habrá un abastecimiento
importante de Pulpo de la península de Campeche,
Yucatán y Quintana Roo, esperándose que los precios se
mantengan estables.
Importaciones
Las importaciones continuarán en aumento con respecto al
mes anterior, destacando de los grupos de Crustáceos y
Moluscos: el Surimi, Callo de Almeja, Calamar, el Ostión y
el Pulpo. Con relación a los pescados marinos así como los
de agua dulce, aunque los volúmenes no lleguen a ser
significativos, se tendrán ingresos importantes al país de
especies como Macarela, Salmón, Tilapia, Tiburón, Jolote y
Sargo entre otros, que son especies muy buscadas en esta
temporada por su tamaño y por su precio muy accesible
para el público.
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COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS
Respecto al mes anterior, por grupo de especie, el
comportamiento fue el siguiente:
Pescados Marinos: El 58 por ciento de los productos
registraron alza en su precio en comparación con
agosto (Jurel, Besugo, Aleta de raya, Cintilla, Lisa del
pacífico, Cazón tripa, Sierra del golfo, Sierra del
pacífico, Cazón con cabeza, Lisa del golfo, Pargo
huachinango, Robalo del golfo, Trucha o corvina, Cazón
sin cabeza y Huachinango del golfo), siendo ésta del 4
por ciento en promedio.
Pescados Marinos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Aleta de raya
Bandera
Besugo
Cazón c/cabeza
Cazón s/cabeza
Cazón tripa
Cintilla
Cojinuda
Huachinango Golfo
Jurel
Lebrancha
Lisa del golfo
Lisa del pacífico
Mero o extraviado
Mojarra rayada
Pámpano
Pargo huachinango
Peto o carito
Pierna y conejo
Róbalo del golfo
Rubia o biajaiba
Sierra del golfo
Sierra del pacífico
Tiburón s/cabeza
Tiburón marrajo s/c
Trucha o corvina
S/p sin presencia
Agosto
17.25
19.30
18.90
38.00
46.00
38.00
20.00
21.30
95.80
21.60
19.40
20.60
15.95
76.05
34.70
55.00
67.75
51.50
46.60
85.60
57.05
45.00
34.60
30.00
38.00
36.00
Septiembre
18.48
18.60
21.12
39.12
46.20
40.40
21.32
18.48
96.00
24.36
18.20
21.00
17.00
74.24
34.56
54.76
68.72
49.84
46.50
86.12
54.56
46.82
35.84
30.00
38.00
36.20
Variación
nominal
(%)
7.13
-3.63
11.75
2.95
0.43
6.32
6.60
-13.24
0.21
12.78
-6.19
1.94
6.58
-2.38
-0.40
-0.44
1.43
-3.22
-0.21
0.61
-4.36
4.04
3.58
0.00
0.00
0.56
Pescados de Agua Dulce: El 29 por ciento de los
productos registraron alza en su precio en comparación
con agosto (Bagre y Trucha arcoíris), siendo ésta del 1
por ciento en promedio.
Pescados de Agua Dulce
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Bagre
Carpa
Jolote
Lobina negra
Tilapia chica
Tilapia grande
Trucha arcoiris
Agosto
25.15
17.00
18.00
26.00
25.00
34.00
67.60
Septiembre
25.40
16.00
18.00
25.64
25.00
34.00
68.00
Variación
Nominal
%
0.99
-5.88
0.00
-1.38
0.00
0.00
0.59
S/p sin presencia
Crustáceos: De este grupo el 46 por ciento de los
productos disminuyeron su precio, respecto al mes
pasado (Jaiba entera, Langostino entero, Camarón
macuil, Jaiba en pulpa, Camarón roca y Camarón
grande sin cabeza), siendo éste decremento en
promedio del 1 por ciento.
Crustáceos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Acamaya cruda
Jaiba entera
Jaiba en pulpa
Langostino
Camarón macuil
Camarón pacotilla
Camarón roca
Camarón chico c/c
Camarón mediano c/c
Camarón grande c/c
Camarón chico s/c
Camarón mediano s/c
Camarón grande s/c
Agosto
75.40
35.70
165.90
156.75
96.15
109.60
77.35
68.00
92.00
140.00
75.00
101.80
161.95
Septiembre
76.68
35.66
164.64
156.44
95.44
109.68
76.04
68.00
92.00
140.00
75.00
103.92
157.68
Variación
Nominal
%
1.70
-0.11
-0.76
-0.20
-0.74
0.07
-1.69
0.00
0.00
0.00
0.00
2.08
-2.64
S/p sin presencia
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Moluscos y otros: En este mes el 38 por ciento de los
productos registraron baja de precio, respecto al mes
pasado (Ancas de rana, Ostión con concha, Almeja pata
de mula, Calamar americano y Almeja negra), siendo
esta baja en promedio del 2 por ciento.
Moluscos y otros
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Agosto
Septiembre
Producto/Var.
Almeja casco
Almeja chocolata
Almeja gallo
Almeja negra
Almeja pata de mula
Calamar americano
Calamar gigante fresco
Caracol burro
Ostión c/concha
Ostión s/concha
Pulpo congelado
Pulpo fresco
Ancas de rana
15.00
44.90
20.70
18.00
205.00
51.20
18.00
58.00
169.10
93.00
84.85
72.90
132.00
15.00
45.00
22.00
16.92
203.24
49.60
18.00
58.00
168.00
93.00
85.00
74.84
131.52
Variación
Nominal
%
0.00
0.22
6.28
-6.00
-0.86
-3.13
0.00
0.00
-0.65
0.00
0.18
2.66
-0.36
En comparación con 2009, por grupo de especie, el
comportamiento fue el siguiente:
Pescados Marinos: En este grupo el 73 por ciento de
los productos registraron alza en su precio en
comparación con septiembre de 2009 (Jurel, Aleta de
raya, Cazón tripa, Cojinuda, Huachinango del golfo,
Cintilla, Lisa del pacífico, Mojarra rayada, Bandera,
Tiburón sin cabeza, Cazón sin cabeza, Pierna o conejo,
Pargo huachinango, Rubia o biajaiba, Tiburón marrajo
sin cabeza, Lebrancha, Cazón con cabeza, Lisa del
golfo y Trucha o corvina), siendo ésta del 17 por ciento
en promedio. El Jurel fue el producto que mayor
incremento registró (41 por ciento) y el Pámpano fue el
que más se redujo (13 por ciento).
Pescados Marinos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Aleta de raya
Bandera
Besugo
Cazón c/cabeza
Cazón s/cabeza
Cazón tripa
Cintilla
Cojinuda
Huachinango Golfo
Jurel
Lebrancha
Lisa del golfo
Lisa del pacífico
Mero o extraviado
Mojarra rayada
Pámpano
Pargo huachinango
Peto o carito
Pierna y conejo
Róbalo del golfo
Rubia o biajaiba
Sierra del golfo
Sierra del pacífico
Tiburón s/cabeza
Tiburón marrajo s/c
Trucha o corvina
Septiembre Septiembre
2009
2010
13.64
16.04
22.48
36.96
40.40
31.10
17.64
14.24
76.12
17.28
17.04
20.80
14.50
78.00
29.62
62.64
60.90
50.32
40.80
90.46
49.36
51.32
38.20
26.00
34.88
36.00
18.48
18.60
21.12
39.12
46.20
40.40
21.32
18.48
96.00
24.36
18.20
21.00
17.00
74.24
34.56
54.76
68.72
49.84
46.50
86.12
54.56
46.82
35.84
30.00
38.00
36.20
Variación
nominal
%
35.48
15.96
-6.05
5.84
14.36
29.90
20.86
29.78
26.12
40.97
6.81
0.96
17.24
-4.82
16.68
-12.58
12.84
-0.95
13.97
-4.80
10.53
-8.77
-6.18
15.38
8.94
0.56
S/p sin presencia
Pescados de Agua Dulce: El 71 por ciento de los
productos registraron baja en su precio, en comparación
con septiembre de 2009 (Bagre, Carpa, Trucha arcoíris,
Lobina negra y Jolote), siendo ésta del 11 por ciento en
promedio. La Tilapia chica fue el producto que mayor
incremento registró (67 por ciento) y el Jolote el que
más se redujo (28 por ciento).
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Pescados de Agua Dulce
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Producto/Var.
Bagre
Carpa
Jolote
Lobina negra
Tilapia chica
Tilapia grande
Trucha arcoiris
Septiembre
2009
26.54
17.04
25.00
28.00
15.00
28.00
74.24
Septiembre
2010
25.40
16.00
18.00
25.64
25.00
34.00
68.00
Variación
nominal
%
-4.30
-6.10
-28.00
-8.43
66.67
21.43
-8.41
Crustáceos: De este grupo el 54 por ciento de los
productos incrementaron su precio respecto a
septiembre de 2009 (Acamaya cruda, Jaiba en pulpa,
Camarón mediano sin cabeza, Camarón chico sin
cabeza, Langostino entero, Camarón mediano con
cabeza y Camarón pacotilla), siendo ésta alza en
promedio del 15 por ciento. La Acamaya cruda fue el
producto que mayor incremento registró (53 por ciento)
y el Camarón grande sin cabeza fue el que mas se
redujo (28 por ciento).
Crustáceos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
Acamaya cruda
Jaiba entera
Jaiba en pulpa
Langostino
Camarón macuil
Camarón pacotilla
Camarón roca
Camarón chico c/c
Camarón mediano c/c
Camarón grande c/c
Camarón chico s/c
Camarón mediano s/c
Camarón grande s/c
S/p sin presencia
En este grupo el producto que incrementó más su
precio fue la Almeja casco (50 por ciento) y el que más
lo redujo fue la Almeja pata de mula (12 por ciento).
Moluscos
Precio promedio mensual al mayoreo
($/kg)
S/p sin presencia
Producto/Var.
Moluscos: En este mes el 69 por ciento de los
productos registraron alza de precio con respecto a
septiembre del año pasado (Almeja casco, Almeja
chocolata, Almeja negra, Calamar gigante fresco,
Calamar americano, Pulpo fresco, Almeja gallo, Ancas
de rana y Pulpo congelado), siendo en promedio del 30
por ciento.
Septiembre
2009
50.00
39.40
128.40
150.00
102.25
108.27
80.00
72.00
90.00
145.00
70.00
95.00
220.00
Septiembre
2010
76.68
35.66
164.64
156.44
95.44
109.68
76.04
68.00
92.00
140.00
75.00
103.92
157.68
Variación
Nominal
%
53.36
-9.49
28.22
4.29
-6.66
1.30
-4.95
-5.56
2.22
-3.45
7.14
9.39
-28.33
Producto/Var.
Almeja casco
Almeja chocolata
Almeja gallo
Almeja negra
Almeja pata de mula
Calamar americano
Calamar gigante fresco
Caracol burro
Ostión c/concha
Ostión s/concha
Pulpo congelado
Pulpo fresco
Ancas de rana
Septiembre
2009
10.00
30.00
18.56
12.00
230.00
38.00
12.96
62.00
170.00
95.00
80.72
58.32
120.00
Septiembre
2010
15.00
45.00
22.00
16.92
203.24
49.60
18.00
58.00
168.00
93.00
85.00
74.84
131.52
Variación
Nominal
%
50.00
50.00
18.53
41.00
-11.63
30.53
38.89
-6.45
-1.18
-2.11
5.30
28.33
9.60
Si quiere consultar precios de productos pesqueros de otros
estados del país, visite la página del SNIIM (www.economiasniim.gob.mx). Para cualquier comentario, favor de dirigirse a
Insurgentes Sur 1940 piso 4, Col. Florida, C.P. 01030, Tel. 52 29 61
00 ext. 34112 o a la siguiente dirección electrónica:
[email protected], con gusto le atenderemos.
Septiembre 2010