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Cr. Nacional II, Km. 277 50280 Calatorao (Zaragoza) Telf. 976-607116 Fax 976-607510 CLIENTE PRODUCTO COD. ZUFRISA PERSONA CONSULTAS : : ZUMO DE NARANJA : ZNZR 000 / 012 : FECHA DE LA ULTIMA REVISION : 10.07.09 ANALISIS ORGANOLEPTICO METODO CAP * ASPECTO * COLOR * OLOR * SABOR * IMPRESION GENERAL ANALISIS FISICOQUIMICO CAP METODO IFU 8 IFU 11 IFU 3 CEN/TC 174 95 CAP METODO OTRAS CARACTERISTICAS / OBSERVACIONES : lectura realizada por centrifugación a 390g durante 10 minutos. : Leído en el sobrenadante de la centrifugación de la pulpa. (2) ( ( ( ( ( ºB) ºB) ºB) ºB) ºB) MINIMO MAXIMO MINIMO MAXIMO CORRECTO CORRECTO CORRECTO CORRECTO CORRECTO UNIDADES ºC ºB UpH % ACA ºB IFU 60 %v/v HunterCIE(1976) HunterCIE(1976) HunterCIE(1976) Espectrofot. %T a 440 nm /OJ USDA Espectrofot. %T a 625 nm 720 nm Espectrofot. NTU IFU 45 % v / v Limoneno IFU 30 mL NaOH 0,1N/100 mL * AEROBIOS MESOFILOS T. * LEVADURAS * MOHOS * BACTERIAS LÁCTICAS * BACTERIAS OSMÓFILAS (1) UNIDADES IFU 25 IFU 25 IFU 25 IFU 25 IFU 25 * TEMPERATURA RECEPCION * BRIX REF. * pH * ACIDEZ TOTAL * BRIX COR. * RATIO * CONTENIDO EN PULPA * COLOR L* * COLOR a* * COLOR b* * COLOR * TRANSPARENCIA * TURBIDEZ * ACEITES ESENCIALES * INDICE DE FORMOL * * * * * * * * * * * ANALISIS MICROBIOLOGICO COD.: <5 11.0 3.00 4.00 12.5 (1) 8 15.0 ( 1) 16 (a pH=8.1) ( ( ( ( ( ( ( ( ( UNIDADES U.F.C. / ml U.F.C. / ml U.F.C. / ml U.F.C. / ml U.F.C. / ml ºB) ºB) ºB) ºB) ºB) ºB) ºB) ºB) ºB) 45.00 -4.00 20.00 10.0 15.0 (2) 35.0 MAXIMO
