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LA LACTOSA DE LA LECHE es un azúcar formado por la unión de una molécula de GLUCOSA y otra de GALACTOSA. GALACTOSA PARA DIGERIR LA LACTOSA HAY QUE ROMPER EL ENLACE INDICADO CON LA FLECHA AZUL. Así se liberan la GLUCOSA y la GALACTOSA, que dan ENERGÍA al organismo. GLUCOSA ESTO SE HACE EN EL INTESTINO MEDIANTE UN ENZIMA LLAMADO LACTASA LOS INTOLERANTES A LA LACTOSA NO TIENEN EL ENZIMA LACTASA EN EL INTESTINO … y deben evitar tomar leche o bien tomar una dosis de LACTASA antes de tomar leche. ACTIVIDAD: -‐Vamos a ver la liberación de GLUCOSA de la leche cuando se digiere con LACTASA -‐Vamos a ver que no se libera GLUCOSA de la leche sino se digiere con LACTASA -‐Vamos a ver que la “LECHE SIN LACTOSA” tiene ya GLUCOSA sin necesidad de añadirle LACTASA TUBO 1: 2 ml de LECHE NORMAL + 1 ml LACTASA TUBO 2: 2 ml de LECHE NORMAL + 1 ml AGUA TUBO 3: 2 ml de LECHE SIN LACTOSA + + 1 ml AGUA ESPERAMOS 2 MINUTOS Y PONEMOS UNA GOTA DE LA MEZCLA EN UNA TIRA REACTIVA QUE DETECTA GLUCOSA (SE PONE DE COLOR VERDE) ¿EN QUE TUBOS SE DETECTA GLUCOSA? LA LACTOSA DE LA LECHE es un azúcar formado por la unión de una molécula de GLUCOSA y otra de GALACTOSA. GALACTOSA PARA DIGERIR LA LACTOSA HAY QUE ROMPER EL ENLACE INDICADO CON LA FLECHA AZUL. Así se liberan la GLUCOSA y la GALACTOSA, que dan ENERGÍA al organismo. GLUCOSA ESTO SE HACE EN EL INTESTINO MEDIANTE UN ENZIMA LLAMADO LACTASA LOS INTOLERANTES A LA LACTOSA NO TIENEN EL ENZIMA LACTASA EN EL INTESTINO … y deben evitar tomar leche o bien tomar una dosis de LACTASA antes de tomar leche. ACTIVIDAD: -‐Vamos a ver la liberación de GLUCOSA de la leche cuando se digiere con LACTASA -‐Vamos a ver que no se libera GLUCOSA de la leche sino se digiere con LACTASA -‐Vamos a ver que la “LECHE SIN LACTOSA” tiene ya GLUCOSA sin necesidad de añadirle LACTASA TUBO 1: 2 ml de LECHE NORMAL + 1 ml LACTASA TUBO 2: 2 ml de LECHE NORMAL + 1 ml AGUA TUBO 3: 2 ml de LECHE SIN LACTOSA + + 1 ml AGUA ESPERAMOS 2 MINUTOS Y PONEMOS UNA GOTA DE LA MEZCLA EN UNA TIRA REACTIVA QUE DETECTA GLUCOSA (SE PONE DE COLOR VERDE) ¿EN QUE TUBOS SE DETECTA GLUCOSA?
